盲目追求新茶,贪图价格便宜,这是加工时间不足就上市白茶的温泉

盲目追求新茶,贪图价格便宜,这是加工时间不足就上市白茶的温泉

《1》

某天,村姑陈发了一篇文章,告诉大家,白毫银针仍在采摘和加工季,还不能上市销售,目前上市的银针,品质不高,建议慎买。

文章发出后,来了一位茶友。

他问村姑陈,你看我买的这银针,怎么样?

我看了看那张照片,小叶壳非常多,叶片也皱巴巴地。针身上的白毫,横七竖八,起伏不平,看起来很不服贴,显得白毫较薄,较少。

造成的视觉效果就是,叶片颜色略深而芽头颜色偏绿,白毫银针那股子“绿雪芽”的感觉,完全没有。

初略判断,是一款没有烘干的银针,并且,也没有进行分选和挑捡——分选出大部分小叶壳、挑捡出叶片。

含水量较高,杂物较多,总体来说,等级不太高。

于是,村姑陈老老实实地跟这位茶友反馈了自己的意见。

茶友很惊讶,但却不死心,继续追问说,那品质如何呢?那能不能喝呢?

呃,既然等级不太高,含水量也高,那么,品质,还用得着说么?

至于能不能喝这个问题,就见仁见智了。

如果只是当成普通的解渴饮料,自然是可以喝的,至少比白开水要好点儿。如果当成优质的白毫银针来喝,那就真的不合标准了。

寻思半晌,实在忍不住问茶友,您已经看了我的文章,知道现在上市的银针是不健全的,为什么还要买呢?

茶友说,我就是想尝尝鲜。

后来才了解到,这款银针,价格非常便宜,这位茶友,便没忍住,出手了。

知道了真相的村姑陈,只能一声叹息。

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《2》

过了两天,又来了一位茶友。

说他在某茶叶交易市场买到了今年的白毫银针。

他说这话的时候,距离3月16号太姥山正式开始采摘头采米针(白毫银针的先头部队),才20天不到的时间。

也就是说,他买的银针,就算是头采米针那个等级的,就算是头采米针那批早茶,也顶只有20天不到的加工时间。

嗯,这样短的时间,要萎凋(银针有六、七层壳,每层都要干透,是需要时间和耐心的),要分选,要挑捡,要烘干,要装箱陈化一段时间,再拿出来销售.....这些步骤根本是不可能在这么短的时间内完成的。

除非,跳过某些步骤,比如烘干、比如分选。

除非,没有萎凋透,便直接烘出来卖。

我把这些情况,都跟这位茶友分享了。并且还分析了他的银针:颜色太深,白毫不显白,疑似渥堆。

他听过之后,去找卖茶给他的人咨询去了。

第二天,他来找我继续昨日的话题,想是得到了新的论据。

他说:”卖茶给我的人说,我这茶,是阴干的。阴干了十五天。“

言下之意,这茶阴干十五天,花了这么长时间去阴干,肯定是达到干度了的。

我再一次苦口婆心地解释给这位茶友听:“就算是室内萎凋,也不会萎凋这么长的时间。再说,阴干,这是邻县的工艺。福鼎白茶,没有阴干这一说。”

又过了一天,这位茶友再一次回话过来,说,人家说了,这茶工艺没问题。再说,我喝起来也很香的。

好吧,癞痢头儿子还是自家的好,花钱买回来的茶,再有确凿的证据,主人还是不会认为它不好。

突然灵光一闪,问了一个核心问题,您这茶多少钱买的?

茶友说了一个价格,比去年的白毫银针,还便宜三分之一。

这一次,村姑陈彻底闭嘴了。

看来茶友心里也是清楚的,一分钱一分货,他花了多少钱,就有多少期待值。既然买了便宜货,便不能再对它的更高的要求。

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《3》

前面两位茶友,买早上市的“早产银针”,是因为贪图便宜。

所以他们心里门儿清,知道不能对这些茶有过高的期望值。

价格是一个具有太大吸引力的磁铁,会强力吸附着那些只想省钱的人,去买到符合他们心理价位的,却不一定好的茶叶。

而本文要讲述的第三位茶友,是有钱人,不贪便宜,但他也买了早上市的白毫银针,这是怎么回事呢?

原来,他是一个疯狂相信广告宣传的人。

有一位不是大师的“大师”,每到春茶季,就会去做广告,互联网上的所有平台,都有它家投放的广告。

铺天盖地,势力雄厚。

慢,这里指的不是实力雄厚,是指有钱,能做得起很贵的广告。

它家的广告投放也极有讲究,秋茶季是肯定不投广告的,只投春茶季。只因春茶季是万从众瞩目的焦点时刻,所有的茶友,不管是六大茶类里哪一种茶的粉丝,都在翘首以盼着春茶季的新茶。

有人的地方,就有人民币。所以,它家的广告,只在春茶季的时候出现,并且以垄断的形式出现。

正常人,会忌惮拼命投放广告的人,因为广告费,最终会转嫁到消费者身上。

并且,福鼎那些真正的有实力的大牌,是极少做广告的。

然而,却有一帮钱多的人,就像本文第三个故事的主角,只怕货不好,不怕钱不多。只要广告做得多,他就认为这货好。

所以,他就买了这家大广告商的茶,并且拿来给村姑陈看。

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《4》

说实话,金牛座的村姑陈就是很直肠子的一个人。

再说,来咨询,如果不跟人家说实话,不是对不起人家么?

所以,看了那图片上的银针,带着皱巴巴的“旗”叶(一旗一枪的“旗”),村姑陈的第一反应是,这是没烘干,也没挑选过的银针啊。

这一发现,自然是实话实说的。

谁知道这位茶友拿着村姑陈的话,去问了这家广告商,广告商回答说,不一定,我们福鼎的白毫银针,都在四月中旬上市 。

这下,对方的说辞,与村姑陈的观点,产生了分岐。

正常情况下,茶友应该犹豫不决,不知道听谁的了。

然而,这位茶友却没有犹豫不决,他马上来跟村姑陈说,你啊,太少见世面了,应该多出去走走,看看别人是怎么做茶的。不能只呆在太姥山......

瞬间村姑陈就石化了。

然后,默默地想起,李麻花的车轮,曾经在福鼎各茶区奔跑的时候,换了三次轮胎。

默默地想起自2015年以来,从方大师家,喝到梅老师家,喝遍了福鼎各大流派的白茶,从高山到临海,足迹覆盖了福鼎目前的所有产区、山场。

默默地看着,柜子里那些去年收集的,抢早上市的、干度不达标的白毫银针,它们在半年左右,就出现水味,香气全失,颜色变黑,白毫变灰。成为没人喜欢喝的劣茶.....

是的,村姑陈确实应该多了解一下别人家的做茶技术。但无论是哪门哪派的做茶技术,只要是白茶,必定要达到干度标准,必定要经过分选,经过挑捡,否则,只能是残次品,不合格产品。

这些不符合白茶国标规定的产品,这些不符合白茶加工规范的产品,跟哪门哪派没有关系,跟做茶技术没有关系,只跟良心和良知,有相当大的关系。

说一句不谦虚的话,干度不达标的茶,以村姑陈今日的眼神儿,一眼便能分辨,又何需要出去走走才能看出?

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《5》

从春茶季伊始到现在,已经是三十天了。

本文,是2019年春茶季村姑陈写下的第三十篇文章。

然而,当春茶季的时光一天天流逝,村姑陈愈发觉得,有一些人,你是永远也打动不了的,因为他原本就拒绝听真话。

明知道,加工半个月、二十天就上市的茶是有问题的,但是就是会去买,就是会贪图便宜。

明知道,广告投放量大,并非就代表品质高。但就是会盲从大广告商的说辞,认为广告投得多,就是大品牌,可信。

真是很无力。

李麻花说,有一些沉睡的人,你是永远唤不醒的。

村姑陈要改一下她的话:

你永远也唤不醒一个装睡的人!

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