保持廚房清潔的6項原則
1.保持廚房清潔和乾燥，防止細菌在暖和、潮溼的環境下繁殖。
2.砧板要經常消毒,尤其是切生肉、魚和家禽後更要立刻沖洗乾淨。
3.抹布要每天用消毒藥水清洗後晾乾。
4.垃圾桶要經常清理並且定期用消毒劑沖洗消毒。
5.不要讓寵物接近食物和廚房灶頭。
6.儲存食物的容器要加蓋，以防蒼蠅等感染食物。
巧除玻璃油汙
將軟布或軟紙放入加有酒精或白酒的水中浸溼，然後擦拭玻璃，擦拭一遍後，再用乾淨的抹布蘸著少許粉筆末擦拭一遍，就能徹底去除玻璃上的油汙。擦洗玻璃時，先在玻璃_上塗些粉筆灰水或石膏粉水，待其幹後再用乾布擦，就可輕易擦去玻璃上的油汙。先用溼布將玻璃上的塵土揩去，再用搓成團的廢報紙擦拭玻璃，報紙的油墨能很快將玻璃上的油汙除淨。
巧擦玻璃更明亮
用洋蔥片擦玻璃窗，不僅能擦掉窗上的汙垢，還能使窗戶特別明亮。用溼布擦一下玻璃，然後用乾淨的溼布蘸一點白酒，在玻璃上稍用力擦一遍即可。 抹布蘸上稀釋的洗髮水抹玻璃，然後用乾布或紙再抹乾，玻璃就會變得乾淨明,亮。可用毛巾蘸著啤酒擦拭，既能除去汙垢，又能使玻璃潔淨又光亮。
廚房紗窗巧清洗
先取些麵粉，加水和成稀麵糊，均勻地刷在紗窗的兩面，約10分鐘後，麵糊已經吸附紗窗_上的油膩後，用刷子反覆刷幾次，油膩就會隨著麵糊一起脫落，再用清水沖洗一遍，油汙就會徹底消失。
拆下紗窗，在爐子(煤氣灶或煤爐).上均勻加熱(千萬別燃著)，然後將紗窗平放冷卻後，用掃帚清掃，就可去除紗窗兩面的汙物，再用清水沖洗，即可令紗窗潔淨如新。
地面油汙巧清除
擦地前用熱水浸潤有油汙的地面，使汙漬軟化，然後往拖把上倒一-些醋,再拖地就能去除地面上的油汙。
廚房牆壁油汙清洗
在盆中倒入沸水、少許醋、洗滌劑，攪拌均勻成混合液，把抹布放在混合液中浸溼，擰至半乾，然後塗抹瓷磚的油汙處，等到油汙全部附上混合液後，稍,浸片刻，然後再用混合液擦洗牆面，可輕鬆將牆面擦乾淨，最後用清水清除牆面的混合液即可。
廚房牆壁煙燻處理
用溼毛巾擦拭煙燻的牆面，以去除牆面的浮灰。在一-桶熱水中加入兩杯漂白劑，待形成混合溶液後再加入6杯肥皂水，混勻後用抹布蘸混合液擦洗2 ~3遍，即可令牆面清潔。
洗碗小竅
用玉米麵直接擦碗，或者蘸少許水擦拭待洗的碗，不但容易清衝乾淨，而且無毒環保。用潮溼的抹布蘸一點兒小蘇打，擦洗碗的油汙處，然後再用清水洗淨即可。用漂白劑加水清洗，然後用清水沖洗乾淨，不會留有汙垢或飯菜的顏色。用喝剩的茶葉渣清洗，可輕鬆去除玻璃碗_上的汙垢。
除灶具油汙的小竅門
液化氣灶具很容易粘上油汙，用清水洗不乾淨，用鹼水清洗又容易洗掉油漆。這時，可將黏稠的米湯塗在灶具上，待米湯乾燥結痂後,油汙就會附在痂上，只要將米湯痂"揭"掉，油汙就會隨之 除去。還可以用較稀的米湯、麵湯直接清洗，或用墨魚骨擦洗去除灶具汙垢。此外，不鏽鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦拭，要用軟毛巾、軟百潔布蘸水擦拭或用不鏽鋼光亮劑擦拭。
抽油煙機油汙的清洗
抽油煙機的面板清洗起來比較簡單，可噴上清潔劑後蓋上紙巾，使清潔劑分解汙垢，30分鐘後揭下紙巾，再用溼海綿輕輕擦拭。用紙巾吸收清潔劑，就可吸走大部分油汙。最後用溫水擦洗一遍即可。
抽油煙機頑垢的去除
抽油煙機沾染油垢後很難清洗，特別是葉片，由於很難用手觸及，清洗起來更加費事。可先將抽油煙機打開運轉，然後將清潔劑噴在運轉的葉片上，油汙就會流入滴油槽，槽內事先用保鮮膜包起來，替換保鮮膜即可。
去除刀鏽妙招
將生鏽的刀放到淘米水中浸泡1小時，用百潔布擦拭，這樣能夠清除刀上的大部分鏽跡。切下一片洋蔥，使勁摩擦菜刀_上的刀鏽，可去除菜刀鏽跡。在- -個比較大的容器中倒滿水，水中放入少許鹽，攪勻後放入鏽刀，浸泡30分鐘左右，取出菜刀用磨刀器磨，這樣不但能除鏽，還能使刀刃更鋒利。
用蘇打、漂白粉去除象牙筷黃跡
在一小盆溫水中加入少量洗滌用的蘇打粉，將已經泛黃的象牙筷放入水中浸泡，再將漂白粉調成糊狀抹在筷子上，兩小時後，用軟布將漂白粉擦掉，即可將象牙筷恢復潔白。
閱讀更多 生活專刊 的文章
