每個人的家中廚房裡都會有一個炒菜鍋，以前基本上都是用的鐵鍋，但鐵鍋有一個缺點那就是容易粘鍋，然後生鏽，很多人會覺得它不太衛生，而且一旦生鏽還得花時間清潔掉，所以現在出來了一種新型的炒菜鍋不會生鏽，炒完菜用洗潔精簡單清理一下就可以了，但是這種新型炒菜鍋真的比我們平時用的鐵鍋要好嗎？
這種新型炒菜鍋主要就是針對於平時炒菜出現的生鏽黏鍋的現象，所以很多人也因為它的這個特點而購買的，但是小編認識的一個內行朋友曾告訴我，如果炒菜家裡還是儘量不要再用這種鍋了，因為它在這方面有很大的優點是有原因的，為什麼炒菜會不黏鍋哪？是因為製作者在鍋的裡面外表層塗了塗層，這個塗層就是防止粘鍋或者糊底，但一旦加熱就會出現細菌之類的東西，會帶來一定的細菌，所以在吃的時候是極其不衛生的！
所以有內行人就建議了，在家炒菜吃還是用我們以前用的鐵鍋好，雖然有時候在炒的時候會出現糊鍋現象，那是因為你對鍋的清潔不乾淨，經常清潔清理，一般就不會出現那種生鏽或者糊的事情了，不要因為做這些洗洗刷刷的事情而感到很麻煩，要知道，這樣做其實就是在為了自己的衛生安全考慮，每次用鐵鍋炒菜的時候，用水刷一下然後再在火灶上面給烘乾，再進行炒菜，炒出來的菜不可能存在不乾淨的問題了。所以如果家裡有這種新型炒菜鍋的話還是儘量不要再繼續用了！
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