你忘不了的鄉味是什麼?

我不是魚肉


我最忘不了的鄉味是媽媽打的包穀面(玉米麵)攪團。

我小時候,家裡缺糧,吃飯以玉米麵為主,偶爾吃一頓湯麵,幹拌麵我們稱然面那是待客的美食。

大部分時間,媽媽從地裡勞動回來,就是打一大鍋攪團,給每人盛到碗裡,再澆上嗆的漿水,夾點炒蒜苗或野菜,來點油潑辣子,雖然沒有多少油星,但味道好極了!

如今,母親已走8年了,日子比過去好多了,很少吃攪團,再也吃不到小時候媽媽的味道,但那濃濃的鄉味永遠在心裡……


輪椅春天


忘不了的鄉味是兒時跟小夥伴一起壘小土窯烤出的各種美味。

在五嶽之首泰山腳下有一座四線城市,泰安市,我的家鄉就泰安市周邊 ,地勢以丘陵為主,記得小時候滿山遍野全是種的地瓜,到了成熟的時候(只是長大了,其實還沒熟)我跟小夥伴們就會去偷地瓜,那時大部分都是種的白瓤地瓜,水分少,噎人,只有少數摻雜在裡面有極少數黃瓤的,黃的更甜,根莖顏色有些許不同,這就有的忙了,有好吃的肯定不能吃不好吃的啊,滿山遍野的找啊,確切的說是偷,偷完了集中一塊空地上就開始壘窯了,沒見過的不好描述,一會發個圖你們感受一下,用土窯烤得跟現在賣的不是一個味道,簡直不要太爽,前段時間突然想吃了,就又做了一次,還烤了雞,哈哈,小時候一直想但不敢的事情終於做了,心裡非常滿足,胃也很滿足,有喜歡的朋友可以來一起嘗試哈,話說這土窯也不好壘的,塌了好幾次才勉強壘起來,不多說了,上圖。。。還有視頻的,發不出來了




糖糖爸爸8


我忘不了的鄉味是一家人在一起吃年飯,可惜現在不可能完成了。

小的時候鄉味是過年殺年豬,在堰塘裡面抓魚做臘魚臘肉,快過年前爸爸媽媽給我買新衣服,過年的時候一起吃年飯,放煙花爆竹。正月給親戚們拜年發紅包。

長大後的鄉味是一直記掛的獨自在老家生活的奶奶,現在在外地工作,也特別想念奶奶做的腐乳等老家的味道,感覺鄉味在我心中變成了鄉戀了。


雞毛姐姐jimmy


所謂的鄉味,這個有幾層的含義,單叢味道上來說,家鄉的所有味道都是難忘的,尤其是對於外出打工的人來說,總是想念家長的菜,想念媽媽做的家常菜,在家鄉生活了多年,外出的遊子最不能忘記的就是生養自己的家鄉菜!這是單叢味道上來說!

其次,難忘的鄉味是長大後想念小時後的生活場景,隨著時間的推移,我們很多人都在城市落地生根,農村也現代化了,所以很難忘小時後在農村上樹掏鳥蛋,打彈弓,河邊捉螃蟹小魚的生活,這也算得上是難忘的一種鄉味,生活中的家鄉的味道!











湘旮旯風味


我的家鄉在博白

博白的美食何其之多,小吃當然也不例外

特別是各種特色小吃各種籺

1.落水包

落水包是博白的冬至美食和特色元宵,他

的製作工藝和元宵很像,兩者都是用糯米
粉做的,內裡都包著餡,但“落水包”卻
更具特色,香糯可口。



2.雞窩籺
雞窩籺,由米漿蒸制而成,一般選用早春
的大米磨成米漿,因為其粗糙,蒸後不會特
別黏。因蒸熟後有個窩故名叫做雞窩籺。雞
窩籺又甜的與無味的,無味的最後在其表面
放上香油,淋上醬油和蒜米混合成的汁,喜

歡辣的就加辣椒,然後沾著吃,入口細膩富
有彈性。


3.葉籺
葉籺,又叫葉子餑,以糯梗兩種米
磨成粉做成,又甜和鹹兩種口味餡
料。葉子餑通常是採芭蕉葉來做,
蒸出來的葉子餑不僅色澤嫩亮,還
有一股淡淡的葉香味,口感細軟糯

不粘牙。




4.蝦公籺


蝦公籺,也叫蝦兒籺,餡料有小蝦,

韭菜等,經過油炸後的籺,不僅吃起

來香脆可口,在米香中還帶有油炸過

後蝦的美味,再加上當中小香蔥油炸

過後的香氣,那味道怎一個香字了得。



5.餈粑


餈粑籺,也就是糯米籺,以糯米粉為

原料做成,外面油滑光亮,裡面有花

生、芝麻、白糖、椰糠等,吃起來油

滑有勁道,越嚼越香。


6.禾線粉



禾線粉,是客家特有的一種風味小吃,

以原產博白英橋鎮的禾線粉最為有名

之一,他不僅是當地人不可缺的主食

之一,也是外地食客莫名前來購買的

佳品,可炒可煮。博白人喜歡趁新鮮

放大蒜香油,在沾上扣肉和扣肉汁,

色香味具,滑嫩爽口。


國民小芒果



齊天小生12138


炒涼粉,黃色的大塊,蒜味十足


記者晚晴


東北是我故鄉,東北大米和玉米哪是全國最好吃滴,東北青菜和江魚都最好吃滴,青菜好吃是因為白天和夜間溫差大,白天零上20度,夜間8一10度左右所以青菜吃起來口味鮮,魚,江河水庫的魚都是冷水魚口味就是鮮,南方淡水魚永遠也不上。現在本人就在廣東生活有很長時間了,也看到超市賣東北西紅柿和黃爪真是貴呀,我是吃不起,東北菜都是空運到廣東的絕對新鮮,就是貴。


用戶2589086828763


鄉味……要說忘不了的鄉味,那就應該算是老北京的豆汁兒了,身為土生土長的北京人,不愛喝豆汁兒怎麼行?有一次老媽買回來我嘗試的喝了一口,那酸爽,簡直了,過了兩天感覺鼻腔裡還充斥著豆汁兒的味道,真是記憶深刻!!


獅子座的海豚807


我最難忘的是我們家的早餐,胡辣湯,剛離開家的時候,那個時候是5毛錢一碗,來深圳這麼多年了,也在深圳喝過,但是都沒有家裡的那個味道!


分享到:


相關文章: