粵語“鼓油撈飯”是用來形容什麼的？
“豉油撈飯”，廣東人是知道的，即用醬油拌飯，加上醬油，原來淡而無味、單調乏味的白米飯裡，也就有了鮮味、顏色和水分，但是，白米飯終究還是白米飯。整句話的意思即表示，在不改變事情根本性質的情況下，加些調料，做些表面工夫，白米飯便也有了色味俱全的假象。
這句話是一種比喻，是一句歇後語，它的後半句是“整色整水”。
整是修理，搞；弄的意思。色水——顏色。但是，“整色水’或“整色整水”中的“色水”則有點不同，是“模樣”的意思。這兩個詞是比喻。
“整色整水”，通常形容人裝樣子，裝門面、糊弄別人．可以理解為裝作；搞門面(表面)功夫，造成假象，以遮掩內裡的虛假；也指說門面話，客套話，其實內心本意並不如此。
“整色整水”是一個典型的粵語用詞，想知道這個詞是什麼意思，看看它的上半句“豉油撈飯”就知道了。
不過，“整色整水”跟“扮嘢”或“裝模作樣”又有重要區別，前者不帶特別明顯的貶義，意思較為中性，而後者則更具批評的意味。
（聶巨平）
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