南瓜又叫番瓜,葫蘆科一年生草本植物,起源於美洲,兩千年前開始栽培。南瓜含有豐富的糖類和澱粉,吃起來又香又甜,其蛋白質和脂肪含量較低。
南瓜的營養豐富。它含有較豐富的維生素,每百克南瓜中含有胡蘿蔔素2.4毫克,維生素B0.5毫克,維生素C5毫克。此外,南瓜中還含有一定量的鐵、磷、鈣、精氨酸以及4%~5%的碳水化合物。
南瓜中含有一種叫做“鈷”的成分,食用後有補血作用。多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫力。
南瓜還可以預防中風,因為南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等日油酸,均為良質油脂。另外,將南瓜子炒食,每天吃20~30克,對治療高血壓有一定輔助作用。
俗話說得好:“藥補不如食補。”南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病、治病的功能。南瓜中含有的果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,像重金屬中的鉛、汞等放射性元素都可以被它吸附。
南瓜中含有的果膠成分還可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激,促進潰瘍面癒合。南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,促進胃腸動,幫助食物消化。
南瓜被公認為是“蔬菜之王”,並且還被稱為是“最佳美容食品”。南瓜自身含有的特殊營養成分糖和有機硒,不但可以調整糖代謝、增強機體免疫力,還能防止血管動脈硬化,具有防癌、美容的功效。
美容駐顏,延緩衰老,永遠是女人最關心的話題。清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品。”常吃南瓜,可使肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。
由於食物對膚的代謝、分泌和營養的關係密切,多吃南瓜可以潤澤皮膚,防止皮膚乾澀。清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。
此外,南瓜中所含的鋅可以解決人體由於缺鈣皮膚容易產生皺紋的問題。每天吃些南瓜,可以使皮膚變得光潔,延緩皺紋產生。另外,南瓜的明目作用也很顯,它可以使你變得明眸善睬,楚楚動人。
朋友們，你們愛吃南瓜嗎？
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