“小飯桌”成了家長、學生們心中的“小明星”。
然而~
當金川區人民檢察院在對大家口中稱讚不已的“小飯桌”進行督察之後，檢察官們都不禁倒吸一口氣！
真是不查不知道，一查嚇一跳！
金川區檢察院按照專項監督活動要求，聯合區食藥監管部門深入金川區29家“小飯桌”進行專項檢察，重點排查了“小飯桌”食品安全、衛生條件、安全隱患、硬件設施等方面問題。
問題主要集中在7個方面，具體是：
1.未按規定公示食品小經營店登記證和營業執照；
2.未索票索證，使用變質食材，剩餘飯菜未及時處理甚至產生“隔夜飯”；
3.廚房操作間衛生條件差，冷凍食品葷素不分；
4.食品留樣數量不符合規定，留樣時間達不到48小時；
5.餐具、飲具混同使用，未按規定清洗消毒；
6.從業人員無健康證或健康證已過期；
7.沒有配置相應的滅火器材，高低床未加裝防護欄。
面對這樣的情況，金川區檢察院對小飯桌許可持有情況進一步進行了全面的排查和整治，將學生“小飯桌”作為監督重點，經營者經食藥監部門許可或登記備案方可經營。
一、督促行政執法部門規範履職
二、督促“小飯桌”問題切實整改。
1.嚴格執行亮證經營，在醒目位置公示食品小經營店登記證與營業執照。
2.嚴格落實食品原料進貨查驗、索票索證制度，嚴禁使用無索票索證和腐敗變質的食品原料從事食品加工。
3.規範做到食品貯藏“生、熟、葷、素、成品、半成品”區分放置，避免交叉感染。
4.嚴格做好每日每餐食品成品留樣工作，做到分類存放，在專門冷藏設備中儲存48小時以上，留樣不少於125g，清楚標註留樣食品名稱、時間、人員等必備要素。
5.做到餐飲具區分洗消保潔，要保證物理消毒的溫度條件、最低時間限制，化學消毒要防止消毒液殘留問題，餐飲具消毒後要區分放置於保潔櫃或消毒櫃內。
6.落實從業人員持證上崗制度，未辦理有效健康證明的嚴禁上崗作業。
7.按要求配備符合經營模式的滅火器材，加強安全管理，高低床邊要加裝防護措施。
兒童是祖國未來，少年強則中國強。隨著生活節奏加快，不少家長選擇在學校周邊的“小飯桌”解決就近上學孩子就餐、午休等問題。但“小餐桌”飯菜質量如何、孩子吃得是否安全、睡得是否安全是家長牽掛的問題，也是金川區檢察院關注的問題。為確保孩子們吃得安全、睡得安全，讓家長放心，金川區檢察院充分發揮檢察職能作用，督促行政部門履職盡責，切實保障“小餐桌”食品安全，取得良好誠心。下一步，金川區檢察院和相關行政部門將進一步加強對校園周邊環境開展督察，通過“回頭看”進一步鞏固整改成效，切實維護學生合法利益！
審核：汪優
簽發：趙文斌
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