白白胖胖的米飯，
就像新生兒一般，
毫無修飾，卻又可愛萬分。
生活好比調味料，
在原始的味道里加入酸甜苦辣，
於是整個世界，
從耐人尋味的白色，
變成了令人流連的五彩斑斕。
很難形容這樣的感覺，
像壽司這種食物，
就可以很好地詮釋。
“簡直要昇天~”
這意味深長的感嘆，
來自花吃姐姐的一枚好吃友。
只見她從壽司堆裡，
抓起一個三文魚手握壽司，
蘸了點兒醬油和芥末，
就迫不及待塞進嘴裡細細嚼起來，
最後抿清酒的陶醉表情，
可惜沒有抓怕下來。
選擇其中一款做便當，
或是多做幾款帶去野餐，
一定都是最搶眼的明星食物。
不僅好吃，而且好看，
壽司這小玩意，簡直是致命誘惑！
光把這些五顏六色的小可愛們擺放在一起，
就非常非常養眼。
今天花吃姐姐要分享幾款基礎壽司，
看似複雜，卻又非常簡單。
文章會有一點長，
但是答應我，
耐心把它看完，好麼？
你將會收穫一籮筐壽司。
壽司米......600g
水......570g
壽司醋......6勺
海帶......1片
把所有材料準備好，
壽司米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，
海苔提前泡發，備用。
壽司米和水放入電飯煲中，
按1：1的比例，水稍微少一些，
再放入一片海帶，
飯煮好後，燜20-25分鐘，
再舀出，拌入壽司醋。
一定要翻拌均勻，
不然久置之後，
沒有拌到壽司醋的米粒會變硬，
翻拌的時候飯勺要豎著，
可以讓米粒保持完整性。
家裡沒有壽司米和壽司醋怎麼辦？
不要急，
可以做簡易版本的哦~
壽司米配比
可以用普通米+糯米代替，
按（10：1）或（7：3）的比例調配，
同樣可以煮出又軟又粘的壽司飯；
壽司醋調製
在鍋中加入白醋600ml、
白糖500g和鹽80g,
小火慢慢加熱至白糖融化即可，
白醋不要燒開，不然酸度會降低。
壽司米飯......適量
海苔......1張
黃瓜......1條
方腿香腸......適量
芥末......少許
醋涼水......1碗
把黃瓜、方腿香腸切成橫截面是方形的長條，
在涼開水中加適量壽司醋，
每次拿米飯的時候，可以蘸一下，
防止米飯太黏手，影響操作。
在海苔長的一邊對半剪開，
留一半放在壽司捲簾上，
取一點米飯用手慢慢鋪開，
末端不要把米粒鋪滿，
在米飯上抹少許芥末，
放上方腿香腸條，
壽司捲簾從一端慢慢卷，
一定要卷得緊實一些，
卷完後用手壓成方形，
然後切段，
切的時候，刀可以蘸一下水，
這樣可以降低接觸米粒時的粘性，
用同樣的方法制作黃瓜迷你卷，
粉紅粉綠色，
是不是讓人看了心情很好呢？
壽司米飯......適量
海苔......2張
黃瓜......1條
蘿蔔條......1條
火腿腸......1條
肉鬆......適量
五花肉......適量
泡菜......適量
大蒜瓣......適量
把黃瓜、火腿腸切成小條，
五花肉切片、泡菜切碎，
大蒜去皮拍扁，備用。
熱鍋，倒少許油，
爆香蒜瓣後撈出，
放入五花肉煸炒至變色，
倒適量料酒和泡菜汁翻炒片刻，
盛出，備用。
在壽司捲簾上放一張海苔，
取適量米飯，用手慢慢鋪開，
末端不要鋪滿，
鋪一層五花肉，再鋪一層泡菜，
用捲簾從下端開始卷，
儘量緊實一些，
卷好後再按壓一下。
用同樣的方法鋪好米飯，
依次放上黃瓜、蘿蔔和火腿腸，
再撒上一層肉鬆，
卷緊實後，切片擺盤。
壽司米飯......適量
海苔......2張
牛油果......半個
黃瓜......2條
三文魚......適量
蟹棒......適量
厚蛋燒......適量
（厚蛋燒菜譜鏈接）
魚子......少許
熟白芝麻......少許
把所有材料準備好，
黃瓜切細條，蟹棒縱向切成兩半，
厚蛋燒、三文魚切成條狀，
牛油果對半切開後，
扭一扭，
切成條狀去皮。
在壽司捲簾上包一層保鮮膜，
把海苔剪去1/3,
剩下的2/3放在捲簾上，
鋪上米飯，
撒上魚子，抹勻，
放上黃瓜條、三文魚和厚蛋燒，
卷緊實，
刀蘸水切片，
用同樣的方法鋪好米飯，
撒上白芝麻，
翻過來，海苔面朝上，
鋪上黃瓜、蟹棒和牛油果，
卷好後握緊實，
刀蘸一下水，切片，
可以用裙帶菜和魚子裝飾點綴。
壽司米飯......適量
海苔......1張
魚子......適量
裙帶菜......適量
照燒雞腿......適量
（照燒雞腿菜譜鏈接）
玉米粒......適量
焙煎芝麻沙拉醬......少許
把所有材料準備好，
玉米焯水瀝乾，
照燒雞腿切丁，
海苔剪成4cm寬的長條，
玉米和沙拉醬混合均勻，
取一小團米飯，
捏成3cm厚的橢圓圓柱，
圍一圈海苔，
連接處用米粒固定，
舀入玉米沙拉，
一個玉米沙拉軍艦就做好啦~
用同樣的方法鋪上魚子，
裙帶菜和照燒雞腿丁，
軍艦壽司，
顧名思義就是長得像軍艦唄，
不過這麼好看，還這麼好吃的軍艦，
讓人不愛都難！
壽司米飯......適量
海苔......少許
蝦......適量
三文魚......適量
厚蛋燒......適量
（厚蛋燒菜譜鏈接）
蟹棒......少許
培根......適量
照燒雞腿......適量
（照燒雞腿菜譜鏈接）
魚子......少許
把所有材料準備好，
厚蛋燒、照燒雞腿切0.5cm左右的片狀，
培根切長方形小塊，蟹棒斜切小薄片，
海苔剪成細條，備用。
蝦入鍋焯一下水，
撈出瀝乾備用。
熱鍋，放入培根煎至兩面微焦，
盛出，備用。
三文魚斜切薄片，
手蘸少許水，
取一團壽司米飯，
用手握成橢圓形，
取一片三文魚，
蓋在飯糰上，
嘖嘖嘖，
這色澤是不是太誘人了？！
蝦去頭去殼，
從腹部剖開，不切斷蝦背，
掰開口，放在飯糰上，
鮮蝦手握也完成啦~
用同樣的方法鋪上培根片，
再用少許魚子點綴，
培根手握完成~
鋪上鮮嫩的蟹棒片，
蟹棒手握也裝點完畢了，
把厚蛋燒片放在飯糰上，
繞上一圈海苔，
厚蛋燒手握也ok了~
用同樣的方法，
做照燒雞腿手握，
味道也是超級棒！
壽司米飯......適量
海苔......1張
魚子......適量
照燒雞腿......適量
（照燒雞腿菜譜鏈接）
玉米......適量
焙煎芝麻沙拉醬......少許
裙帶菜......適量
三文魚......適量
蟹棒......適量
牛油果......適量
培根......適量
鮮蝦......適量
把牛油果、照燒雞腿、蟹棒、
培根和三文魚切小丁，
玉米和沙拉醬混合均勻，
鮮蝦去頭去殼，對半切開，
海苔分成四等分，備用。
取一小張海苔，
在一個直角的兩面粘上飯粒，
捲成甜筒的形狀，
粘合在一起，
填入米飯，
不需要壓的很緊實，
裝入自己喜歡的配料，
組合一：
裙帶菜+玉米沙拉+魚子
組合二：
三文魚+牛油果+玉米沙拉
組合三：
照燒雞腿+蟹棒+玉米粒+裙帶菜
組合四：
牛油果+培根+鮮蝦
實在覺得麻煩的話，
可以給自己做碗 poke ——散壽司，
盛一碗壽司米飯，
放入自己喜歡的食材，
最後撒點海苔絲，
一碗高顏值又方便的散壽司，
就呈現在你面前了。
本文轉自 花吃姐姐
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