咱大臨潁麵條的花樣和吃法那叫一個豐富多彩，煮、炒、燴、炸、拌，怎麼吃都行。不管是肉爛湯鮮的牛肉拉麵，或者香辣爽口的小面，再或者是湯頭濃郁的羊肉燴麵，都能讓人吃得大汗淋漓，那叫一個舒坦啊！
今天小編根據後臺網友的留言，探訪后街潁青路上一家燴麵王，不但滿足了味蕾，連耳朵也享受了一次聽覺上的震撼。
據老闆劉廣義介紹，他年輕的時候在北京闖蕩，一次偶然的機會接觸到了燴麵，從此就踏上了美食之路。2005年，他回到臨潁，開始自己開燴麵館，所有的配方都是自己研發，味道獨特。
劉廣義不但喜歡研究美食，也喜歡唱歌，說到唱歌他很自豪的向我們炫耀說老闆娘當初就是在他店裡吃燴麵時被他的歌聲深深吸引，後來兩人你來我往，相互吸引，成就了一樁美好的婚姻。
劉廣義除了唱歌，還喜歡在閒暇之餘拍段子，現在他的作品在某音上已經發表了50多部，所有內容基本上都是自己的原創，有對人生的感悟，對正能量的弘揚以及生活中的點點滴滴趣事等。
在與劉廣義聊天中，一碗熱氣騰騰的羊肉滋補燴麵端出來了，香氣四溢，先用小勺舀起湯，輕輕吹，香味盪漾開來，小編首先嚐了一口湯，湯的顏色清中帶白，濃而不濁，口感很醇厚但不油膩。
先喝湯，面更香，確實是這個道理。面片的顏色如象牙白，形狀寬而厚。口感外滑內韌，一口咬下去，彈力筋道、咬勁十足，整碗麵很實在。
除了滋補燴麵，雞塊燴麵也是他家的主打。
吃著燴麵，劉廣義還現場給我們來了幾首，聽著槓槓滴。
一碗下肚，作為吃貨的小編也忍不住打一個飽嗝。
據瞭解，劉大哥還有兩個兒子，每到週末兩個兒子就到店裡幫忙，一家人和和美美，忙卻充實著。
劉廣義一家都是熱心腸，顧客的錢包、手機等落在店裡，他們會幫忙保管好等失主來認領，路過的乞丐上門，他們不管對方老少都會給點零錢。這兩年，歸還顧客遺落的手機就有20多部，現金6000多元，為劉廣義一家這樣的善舉點贊。
他家的油潑面、水煮魚、獅子頭、撈麵等其他菜品也很美味，有空我們一起偶遇去。
也許有人會問，臨潁這麼多家賣燴麵的哪家最正宗？我告訴你，你吃慣的那碗麵，就是最正宗的燴麵。（圖文 天浩）
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