老艾葉
農村的野菜在春天的季節裡那是數不勝數，但是我看到問題當中的鴨腳板這種野菜，是可以吃的，不但能吃還有藥用價值，不過現在知道的人並不多，就腳我們村子裡大部分的人也不知道這種野菜可以吃。
只有上了年紀的老年人吃過這種野菜，吃起來口感比較清淡。
鴨腳板
在農村鴨腳板這種野菜一般生長在河道邊和田間地頭，甚至荒蕪的農田裡都是鴨腳板生長的環境。
由於鴨腳板野菜的長相非常像鴨子的腳掌，葉子是三片，因此這種獨特的形態讓沒有吃過的人誤以為是一種野草，但是吃過它的人就知道它的價值，鴨腳板和蒲公英的採挖時間相同，都是在3月中旬4月初都是採挖鴨腳板野菜的最佳時間。
鴨腳板也可以用來製作成像蒲公英一樣的茶葉，記得我小時候家家戶戶很少有茶葉，於是我們村的老年人就用鴨腳板野菜當茶葉，但是如果要想做成茶葉必須要用熱水過一下，然後放到陰涼處晾乾水分就可以了。
鴨腳板野菜的價值
鴨腳板這種野菜的既有食用價值也我也藥用價值。
食用鴨腳板的話最好吃的做法就是蒸鴨腳板野菜，麵粉一把，辣椒兩個切碎，把鴨腳板和麵粉還有辣椒放到一起進行攪拌。
攪拌均勻以後放到鍋裡小火蒸大概20分就可以出鍋，這個時候再用準備好的蒜蓉潑上去再次攪拌，最後再滴上點香油，味道清香。
藥用價值，鴨腳板具有助消化，健脾養胃的價值，而且這種野菜還富有蛋白質，不過現在已經不好找到這種野菜了。
綜上所述:
鴨腳板這種野菜是可以吃的，記住食用這種野菜之前一定要清洗乾淨。
紀錄鄉土
鴨腳菜也叫鴨兒芹，是一種野生的中藥材，常見於田邊，小溪旁，比較陰溼的山腳，它有著利尿消腫、補精益氣、緩解宿醉、增強食慾等等功效，現在也是一種很名貴的野菜。
鴨兒芹還有一種叫法叫三葉芹，它有一種獨特的香氣，採摘鴨兒芹的嫩葉，洗淨，可以用來涼拌，入湯，入餡，清炒，由於鴨兒芹自身特別的特點，無論用哪種烹飪方式製作出來，菜餚的風味都非常的特別。
朋友們，你們見過這種野菜嗎？
