陽數奇
雞蛋打碎加蔥花，鹽。平底鍋加熱，倒入花生油，小火。
蛋液慢慢凝固後翻轉過來
翻鍋的技術就不可描述了，要練哈
蛋餅完成
然後把炒好的米飯鋪上去，炒米飯步驟省略
然後捲起來，成卷
搞定，吃的時候就這樣
另外雞蛋作為配菜，很容易跟其它食材搭配，比如我做煎餅果子時候喜歡把雞蛋焊在煎餅上
還有，蠔仔煎蛋，男人加油站，你懂的
小生蠔洗淨，加糖，鹽，蔥花，和紅薯粉攪拌一起，平底鍋煎，最後加入兩個打碎的雞蛋，味道鮮美。
帶著鏡頭去旅遊
我這個人是比較愛吃雞蛋的，首先不管在學校還是在家裡，每天早上我對會吃一個蒸雞蛋，補充蛋白質嘛，很有營養的，尤其是健身的人，更應該堅持每天早上吃一個或兩個雞蛋，我個人來說特別喜歡吃蛋黃。還有就是在家時，媽媽總會給我蒸雞蛋糕，將雞蛋打破到小碗裡，蒸上半個小時就可以吃了哦。另外我最喜歡吃的還是韭菜炒雞蛋和大蔥炒雞蛋，特別美味，製作起來也是很簡單的，把雞蛋打進倒有熱好的油的炒菜的鍋內，立刻將切好的韭菜倒進鍋內，用筷子攪拌，將韭菜和雞蛋充分混勻，炒好之後一番就成了香噴噴的韭菜炒雞蛋，那麼接下來的大蔥炒雞蛋就更好做了，只需放進油鍋內，保證他們充分攪拌，混勻就可以了呢。而且雞蛋灌餅也是個不錯的選擇，將準備好的麵餅放到平底鍋上油煎再快要煎熟時，將雞蛋灌到餅內，香噴噴的灌餅就做成了，將灌餅內加點香菜會更美味的。
吃飽請睡覺
圈圈雞蛋餅
圈圈雞蛋餅，就是用洋蔥圈做模具，配以甜菜脯和蝦米，做成的蛋餅。最大圈的給爸爸，不大不小的給媽媽，最小圈的給寶寶。一起吃個這樣的早餐，很溫馨吧!
原料：雞蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎、洋蔥圈2個
做法：
1、將豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎與雞蛋在碗中攪拌均勻備用;
2、洋蔥切成洋蔥圈，取出圈圈備用;
3、鍋中放油，將洋蔥圈放入，然後將雞蛋液小心的推倒洋蔥圈內，小火煎熟即可。
小貼士：
1.蝦米有鹹淡之分，如果是鹹的，要減少鹽的分量。
2.如果不熟練，在加麵粉的時候要慢慢加，邊加邊攪拌，以免一次加太多。
3.所加的餡料可依據自己所好。
同學請入座
具體做法有很多，給朋友們介紹幾種。
1，雞蛋糕
將雞蛋打開加水打散，按照一斤雞蛋半斤水的比例。把切好的青椒丁放入拌勻，加入微量的鹽，千萬不能加多，否則雞蛋糕不成型。大火燒開水轉小火，把罩好保鮮膜的雞蛋水液放進鍋內，20分鐘後成熟。出鍋後加入蔥花和生抽，美味的雞蛋糕完成。
2，雞蛋餅
將雞蛋打散，用攪拌器把方便麵打碎，火腿腸打碎，倒入雞蛋液拌勻備用。大火燒鍋待溫度上來的時候倒入油，這樣的好處就是不粘鍋。用手勺將蛋液放入鍋內煎至成型。【重點注意，油不能放太多，否則太油膩】，出鍋後刷海天辣椒醬和蔥花即成。
3，茶葉蛋
這個簡單，但你未必做的好吃。雞蛋2斤，花椒20克，八角20克，老抽適量，鹽少許，丁香10克，桂皮一小段，茴香50克，幹辣椒5個，最好去賣熟肉哪裡買點他的滷水回來。沒有滷水就單放水，把所有材料放入鍋內開火煮蛋，大火燒開轉小火，15分鐘後停火，用手勺把雞蛋外殼敲碎後浸泡一夜即成。
4，尖椒泡蛋
將尖椒切段，用油煎至表面微微起泡。用油將雞蛋挨個煎熟。燒鍋熱油，放入花椒，蔥段，薑片，大蒜，小火熬製出香味，待鍋內調料炸幹撈出倒掉，把雞蛋和尖椒放進盆內，倒入海天生抽，加入熬製好的料油拌勻，一小時後食用。
5，攤蛋皮
雞蛋打散加少量水，熱鍋涼油微量，以潤鍋即可，用手勺盛蛋液逐個攤成蛋皮，待蛋皮涼透後切絲，豆芽焯水投涼，黃瓜切絲，西紅柿切片少量，將所有食材放入盆內，放花椒油，蔥絲，鹽，香油，少量麻醬，拌勻即成
6，虎眼蛋
肉餡一斤，熟雞蛋五個，把肉餡加鹽，花椒麵，八角面，蔥花，薑末，澱粉，雞蛋拌勻，攪拌上勁即可。用肉餡包裹熟雞蛋後，坐鍋上油，待油溫六成熱後放入包好雞蛋的肉餡炸至成型，炸好後從雞蛋中間一切為二，虎眼蛋完成
還有許許多多的做法就不一一介紹給大家了，其中有失誤的地方敬請海涵！
昨晚夢見財神來我家
在我的記憶裡雞蛋最好吃的做法，莫過於母親在我生病的時候做的蒸雞蛋糕和父親在我從外地回來和走的時候做的茶葉蛋。
羅店劉sir
怎麼做都好吃，煎，炒，烹，炸，煮，滷，蒸，還有誰補充的，我就知道這麼多好吃的，
黑土地59015105914
單從雞蛋本身來說。
如果最求口感之嫩滑，把雞蛋打散，不下任何調料，蒸是不錯的選擇。
但是如果要吃味道的話，鍋煮熱打下雞蛋，快速翻炒，最後倒下醬油攪拌即可，這樣的雞蛋原汁原味，又有醬油的鹹香，早餐用來配粥是最美妙不過的
隨處且聽聽
必須有雞蛋羹的一席之地。
做法也特別簡單，將雞蛋打散後，加入一定的水，在蒸鍋裡蒸10分鐘左右，出鍋前要確認雞蛋液凝固的，如果還是液體那就是火不夠，蒸的時間再稍微延長點，但不要用大火。
吃的時候加一點醬油，也可以將醬油換成枸杞做個養生青年。做法簡單，沒有任何技術難度，超級推薦！！！
一顆雷電球
雞蛋最好吃過也就是最最簡單的做法，清水煮熟就可以了。保證雞蛋的原味清香。
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雞蛋水煮最好，涼水下鍋 煮十二三分鐘蛋黃成型，營養最豐盛。雞蛋不宜煮時間過長或長時間放置，否則會形成一層黑膜，反而對健康不利。如果用蒸蛋器的話，可以控制全熟半熟的水量，時間較短就熟了。
