阳数奇
鸡蛋打碎加葱花，盐。平底锅加热，倒入花生油，小火。
蛋液慢慢凝固后翻转过来
翻锅的技术就不可描述了，要练哈
蛋饼完成
然后把炒好的米饭铺上去，炒米饭步骤省略
然后卷起来，成卷
搞定，吃的时候就这样
另外鸡蛋作为配菜，很容易跟其它食材搭配，比如我做煎饼果子时候喜欢把鸡蛋焊在煎饼上
还有，蚝仔煎蛋，男人加油站，你懂的
小生蚝洗净，加糖，盐，葱花，和红薯粉搅拌一起，平底锅煎，最后加入两个打碎的鸡蛋，味道鲜美。
带着镜头去旅游
我这个人是比较爱吃鸡蛋的，首先不管在学校还是在家里，每天早上我对会吃一个蒸鸡蛋，补充蛋白质嘛，很有营养的，尤其是健身的人，更应该坚持每天早上吃一个或两个鸡蛋，我个人来说特别喜欢吃蛋黄。还有就是在家时，妈妈总会给我蒸鸡蛋糕，将鸡蛋打破到小碗里，蒸上半个小时就可以吃了哦。另外我最喜欢吃的还是韭菜炒鸡蛋和大葱炒鸡蛋，特别美味，制作起来也是很简单的，把鸡蛋打进倒有热好的油的炒菜的锅内，立刻将切好的韭菜倒进锅内，用筷子搅拌，将韭菜和鸡蛋充分混匀，炒好之后一番就成了香喷喷的韭菜炒鸡蛋，那么接下来的大葱炒鸡蛋就更好做了，只需放进油锅内，保证他们充分搅拌，混匀就可以了呢。而且鸡蛋灌饼也是个不错的选择，将准备好的面饼放到平底锅上油煎再快要煎熟时，将鸡蛋灌到饼内，香喷喷的灌饼就做成了，将灌饼内加点香菜会更美味的。
吃饱请睡觉
圈圈鸡蛋饼
圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧!
原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个
做法：
1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用;
2、洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用;
3、锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。
小贴士：
1.虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。
2.如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。
3.所加的馅料可依据自己所好。
同学请入座
具体做法有很多，给朋友们介绍几种。
1，鸡蛋糕
将鸡蛋打开加水打散，按照一斤鸡蛋半斤水的比例。把切好的青椒丁放入拌匀，加入微量的盐，千万不能加多，否则鸡蛋糕不成型。大火烧开水转小火，把罩好保鲜膜的鸡蛋水液放进锅内，20分钟后成熟。出锅后加入葱花和生抽，美味的鸡蛋糕完成。
2，鸡蛋饼
将鸡蛋打散，用搅拌器把方便面打碎，火腿肠打碎，倒入鸡蛋液拌匀备用。大火烧锅待温度上来的时候倒入油，这样的好处就是不粘锅。用手勺将蛋液放入锅内煎至成型。【重点注意，油不能放太多，否则太油腻】，出锅后刷海天辣椒酱和葱花即成。
3，茶叶蛋
这个简单，但你未必做的好吃。鸡蛋2斤，花椒20克，八角20克，老抽适量，盐少许，丁香10克，桂皮一小段，茴香50克，干辣椒5个，最好去卖熟肉哪里买点他的卤水回来。没有卤水就单放水，把所有材料放入锅内开火煮蛋，大火烧开转小火，15分钟后停火，用手勺把鸡蛋外壳敲碎后浸泡一夜即成。
4，尖椒泡蛋
将尖椒切段，用油煎至表面微微起泡。用油将鸡蛋挨个煎熟。烧锅热油，放入花椒，葱段，姜片，大蒜，小火熬制出香味，待锅内调料炸干捞出倒掉，把鸡蛋和尖椒放进盆内，倒入海天生抽，加入熬制好的料油拌匀，一小时后食用。
5，摊蛋皮
鸡蛋打散加少量水，热锅凉油微量，以润锅即可，用手勺盛蛋液逐个摊成蛋皮，待蛋皮凉透后切丝，豆芽焯水投凉，黄瓜切丝，西红柿切片少量，将所有食材放入盆内，放花椒油，葱丝，盐，香油，少量麻酱，拌匀即成
6，虎眼蛋
肉馅一斤，熟鸡蛋五个，把肉馅加盐，花椒面，八角面，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋拌匀，搅拌上劲即可。用肉馅包裹熟鸡蛋后，坐锅上油，待油温六成热后放入包好鸡蛋的肉馅炸至成型，炸好后从鸡蛋中间一切为二，虎眼蛋完成
还有许许多多的做法就不一一介绍给大家了，其中有失误的地方敬请海涵！
昨晚梦见财神来我家
在我的记忆里鸡蛋最好吃的做法，莫过于母亲在我生病的时候做的蒸鸡蛋糕和父亲在我从外地回来和走的时候做的茶叶蛋。
罗店刘sir
怎么做都好吃，煎，炒，烹，炸，煮，卤，蒸，还有谁补充的，我就知道这么多好吃的，
黑土地59015105914
单从鸡蛋本身来说。
如果最求口感之嫩滑，把鸡蛋打散，不下任何调料，蒸是不错的选择。
但是如果要吃味道的话，锅煮热打下鸡蛋，快速翻炒，最后倒下酱油搅拌即可，这样的鸡蛋原汁原味，又有酱油的咸香，早餐用来配粥是最美妙不过的
随处且听听
必须有鸡蛋羹的一席之地。
做法也特别简单，将鸡蛋打散后，加入一定的水，在蒸锅里蒸10分钟左右，出锅前要确认鸡蛋液凝固的，如果还是液体那就是火不够，蒸的时间再稍微延长点，但不要用大火。
吃的时候加一点酱油，也可以将酱油换成枸杞做个养生青年。做法简单，没有任何技术难度，超级推荐！！！
一颗雷电球
鸡蛋最好吃过也就是最最简单的做法，清水煮熟就可以了。保证鸡蛋的原味清香。
5839050560913CJD
鸡蛋水煮最好，凉水下锅 煮十二三分钟蛋黄成型，营养最丰盛。鸡蛋不宜煮时间过长或长时间放置，否则会形成一层黑膜，反而对健康不利。如果用蒸蛋器的话，可以控制全熟半熟的水量，时间较短就熟了。
