洛日雪69
天天喊著減肥，但是胃口依舊特別好！這可怎麼辦好~只能吃點健康的素食來達到減肥的目的啦~韭菜盒子是中國北方漢族小吃，在有些地區是節日食品。一般選春季頭刀韭菜作餡加生豬肉為主要原料加工製作而成的食品，適宜於春季食用。
韭菜盒子是一種以麵粉、韭菜加生豬肉或雞蛋為主要原料加工製作而成的食品小吃。素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營養。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩。韭菜有“潤腸草”的美稱，因為韭菜裡豐富的膳食纖維可以刺進腸道蠕動，增加糞便的體積，加速排出體外。同時，膳食纖維還能帶走腸道內多餘的膽固醇，減少身體對脂肪的吸收！吃韭菜，對輕微便秘的人也有很大的好處~
| 蝦仁韭菜盒子 |
by 飄雪廚房
用料
主料：麵粉400克；開水200克；蝦仁150克；韭菜230克；雞蛋3個
輔料：油1勺；鹽3勺；生抽1勺；香油2勺
做法
1.麵粉用80度左右的開水和成光滑的麵糰，蓋上溼布醒30分鐘
2.雞蛋炒熟盛出，蝦仁切細丁，用料酒、鹽醃一下
3.韭菜洗淨濾幹水分，切細丁，用香油拌勻
4.把蝦仁、雞蛋放入，放生抽、鹽拌勻
5.麵糰搓長分成均勻的幾份，我分成11份，大個的
6.擀成長圓形樣子
7.放入超過麵皮一半左右的餡料
8.上面麵皮翻下來，邊捏緊
9.捏出花紋
10.電餅鐺下蓋放油預熱，放入韭菜盒子，蓋上另外的鍋蓋，這樣不會把盒子壓扁
11.一般煎7分鐘左右，中間翻次面。如果電餅鐺上下蓋一起加熱，時間會縮短，但樣子不太好看。
烹飪技巧
韭菜切碎後用香油拌勻，可以防止出水。
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