Mrs李的博兒
陳年老酒如陳年舊事值得一品啊，老百姓眼裡的認知是這酒啊，不怕放，放的時間越久越好喝，其實也不盡然，對於很多以收藏為目的的酒來說，就不是好不好喝的問題了，咱也不說那些太專業的化學成分和反映，就說什麼樣的酒最佳飲用期。先說高度酒和低度酒，幾乎所有的低度酒都不值得存放，比如38度的酒，買來就喝吧，不用想著放幾年就更好喝了的事，自然存放多說兩年除了味道更淡之外，沒啥別的變化。再說高度酒52度的，純正的醬香10年到15年，儲存條件合理的情況下，酒的品質那就沒得說了，濃香型52度白酒，5年左右該喝也就喝了吧，清香型52度白酒也就3年，已經就是喝的最佳狀態了。這些都是大體來說，當然也有個例，我說這些都是很淺的皮毛東西，僅供參考一下。
李千記
存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但一般超過15年以上的老酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用並不見佳。（醬香型白酒）
醬香王富濤
原因很簡單，白酒，只要是白酒都會有部分對身體有害的物質，或多或少，新酒比老酒多，劣質酒比好酒多，而通過長期的存放，酒裡的有害物質會降到最低，比如低沸點物質等，好的酒，長期適量飲用，對身體是有好處的。
一杯好酒敬天下
錯啦！酒存放時間長了酒的香氣就揮發了，酒精也跑光了，然後酒就成醋了變成酸的了。
13671393
酒精是一類致癌物質，勸人戒酒，救人一命，功德無量。
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