leileibaby
很開心能回答這個問題，小時候最喜歡吃家裡的玉米，每家每戶都種好幾畝，早上上學前跟著爸爸拿著刀去最近的地裡去砍回來，媽媽燒一大鍋水煮玉米吃，玉米很香很甜，從玉米剛開始可以吃，一直吃到搬玉米有的長的不好的還是嫩的，老點的炒著吃，等我打幾年工回家搬的玉米吃不了了，老媽老爸說現在的玉米都賣掉。。。。。改良的種子產量很大！但是沒味道😞️
小時候的菜是用柴火燒的，數枝 麥稈 樹葉本身就有特有的香味，現在用的是煤 天然氣 電磁爐
菜也是用有機肥，農藥很少原汁原味，現在都是好看不好吃了，注重產量和賣相。
回不去的時光，丟失了的幸福感
白樺美食坊
為什麼感覺現在菜沒有小時候有味道呢
時常會有同感，很多菜怎麼燒都燒不到小時候媽媽的味道，我們小時候吃的菜都是自家種的，像我們現在吃的菜大部分都是大棚菜，味道肯定不一樣，即使我們現在燒的菜和媽媽燒的方法不一樣，但是味道還是沒有小時候的香。就像豬肉吧，城裡買的肉怎麼燒都沒有那時候家裡自己養的豬肉香，現在的豬肉基本上都是吃飼料長成的，這種養殖出來的動物肉沒有放養的好。小時候早上吃稀飯，沒菜下飯，直接醬油拌粥，我們都吃的特別香。個人覺得主要有幾個原因
1、小時候特別容易滿足
作為80後，小時候物資不是很充裕，但特別容易滿足。一個青的西紅柿就能啃半天，長大後，物產越來越豐富。天上飛的水裡遊的，現代人啥都敢吃。有時候，我們總覺得大魚大肉不如小時候蘿蔔白菜美味。
2、現在的蔬菜大部分都是大棚種植
小時候沒有什麼大棚種的菜，什麼季節吃什麼菜，怎麼吃都很香。而且這個季節的菜過了要等來年才可以吃。現在什麼菜都有，但是味道都不一樣了。
3、小孩的味覺和成人不同
人的口味會隨著年齡的增長而發生變化。小孩對甜味沒有什麼抵抗能力，一顆糖果可以使他們高興半天。長大之後，大多數人可能更偏愛鹹、酸、辣等味道。
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愛生活的可可19
我也是有同感，現在雖然物產豐富了，東西多起來了，選擇更多了，但是吃的東西總是感覺差點意思，沒有小時候的那種口感了。魚🐟也不香了，肉也不香了。
總結了一下，有以下幾點。
一、一年四季的菜都有，種大棚的太多了，想吃什麼菜，只是價格貴，沒有買不到的。
二、打著農藥，又崔著長，像冬瓜、茄子、白蘿蔔長的特別的大。裡面像棉花一樣，一點都不好吃。
小時候吃的菜，都是爸爸媽媽種的，自產自銷就是媽媽炒了一盤青菜，感覺也總是那麼有嚼頭。
陽光妹子愛美食
您提的問題我也時常思考，而且和我的孩子說爸爸小時候吃的黃瓜西紅柿紅薯太好吃了，現在怎麼吃也吃不出小時候的感覺，我覺得原因有三個：一是現在社會發展物業生活豐富，人們見得多吃的種類也多，國內的國外的，人們的口味在不斷的變化，小時候物質匱乏，有吃的能吃飽就不錯了。二是現在物慾橫流的社會，人都比較浮躁，整天忙來忙去的，為了房貸車貸孩子教育整天奔走，能吃飽就行了，很少有心思放在吃上。三是現在大部分都從事的腦力勞動，身體沒有體力勞動累，一坐一天，吃啥也香不了。
小時候的爆米花，清明買的，給孩子高興壞了
老李日常
最長聽到的就是：我們長大了。本人八零後，86年的。頭條號：開封蠅頭小館。對吃的是最有研究。我說的小時候是九十年代初到九十年代中，父母的工資也不高，想買個零食可難了，自己都是一份兩分的攢著，攢了幾毛錢然後飛奔到小賣部去買零食，叫上一群小夥伴一起分享那僅有的零食，那吃著叫一個香。我們是在開封製藥廠生活區居住，廠區外面坑坑窪窪的小路上開了一家雞塊刀削麵，是爺爺帶著我去吃的，第一次吃刀削麵，到現在印象都很深刻，記得有個六七歲的樣子，剛上學前班。很大的雞塊，七毛錢一大碗，我一個人根本吃不完玩，爺爺先緊著我吃，我吃了一點，剩下一大半爺爺吃了。哎呀，那個雞塊叫一個香啊，面叫一個筋啊。吃著比現在開封市面上賣的哪一家刀削麵都好吃。小時候的味道終究始終留在記憶裡，今天之所以區別昨天恰恰是因為昨天的感受，依然在我們心中。
開封蠅頭小館
現在很多菜主要是打藥催生，失去自然生長的環境了，
我有一親戚在種大棚蔬菜，他們自己吃的菜種大棚外面，看上去又醜又老還有蟲咬，
大棚裡面的菜兩天噴一次農藥和生長劑，又嫩又水靈，可感覺就是太水靈了，短時間催熟的，也沒受過風吹雨打，確實吃起來沒啥味道。
他們自己也是不吃的。
這個就跟藥材一樣，越是氣候惡劣，海拔高，土壤也不甚肥沃地方頑強生長多年的藥材，效果最好，現在這時代，連中藥材效果都差多了，都是批量種的。
辣子哥喲
我出生於六十年代，那時候田裡小溪裡有小魚小蝦小蟹，走在路上山邊到處鳥的鳴叫，小溪小河的水清澈見底，口渴了隨手捧著就喝，那時的山那時的水那時的田都沒有被汙染，所以吃的東西都是原汁原味，哪怕是吃只土雞，炒個小菜，味道也是很好！包括人都是很純樸的，因為沒有被汙染呀，現在雖然在迴歸保護環境，人也在重拾善良，但是許多東西還是回不去的，臺灣的李敖先生有句很精典的話語形容，現在這個社會吃菜沒菜味，吃肉沒肉味，做人沒人味，哈哈，我相信有些東西終究會迴歸的，因為許多人都向往好山好水好菜好人的好生活，我是如此，你呢？
時尚先鋒張國輝137390
這個問題，長大後曾經我也問過媽媽，為什麼小時候吃過那麼好吃的東西，怎麼就不好吃了？小時候一包方便麵放上調料粉，捏碎了就吃，吃到最後把調味粉也一起舔乾淨了，那時候能吃到泡麵配火腿腸簡直就是人間美味，也會在小夥伴當中趾高氣昂的說話，因為我有好吃的……哈哈！唐僧肉，老鼠屎，哈里哈里，健力寶～你們都還熟悉嗎？慢慢的長大了，好的東西層出不窮，各種廣告充斥著我們的生活，可再吃那些東西的時候會感覺味道也就這樣啊，為什麼小時候感覺這麼好吃？那時候沒什麼吃的，所以那味道吃一次印象就會很深刻，而且也不是經常吃的到的，所以才會覺得格外美好，現在回味的更多的，可能是當時的一種情懷！東西沒變，變得可能是我們自己，希望大家都可以不忘初心，砥礪前行！評論說說你們小時候都覺得什麼好吃😋
半隱浮生
1.這個問題真的是非常扎心，說深了吧沒有人看，說淺了吧又違背了良心。小時候吃的東西都是非常實在的東西，尤其是食材方面沒有化肥農藥或者很少。我們吃的都是食材的本味，其實現在在農村自己家裡種的菜味道幾乎沒什麼變化。就是城市裡的菜市場裡賣的菜蟲子都不吃就只能給人吃了。
2.現在我們的整個意識形態都是無快不行，什麼東西都要快種菜的要快，賣菜的要好看，就拿小白菜來說吧真正的在菜地裡的白菜哪有沒有蟲子吃的洞的，可是菜市場上賣的最好的都是洗好的沒有蟲子洞的小白菜。
3.現在想吃好吃的菜要麼就是味精堆起來的，要麼就是各種化學調味劑，你以為你吃的是食材的香味其實都是各種調味劑。只有你想不到的味道沒有它合成不出來的味道，這一點大家從西點上就能明顯的看出來，現在很火的韓式裱花蛋糕全是色素堆積的。假如一次用十克色素做一個蛋糕那一百個蛋糕就用了1千克一瓶的色香油。
4.說到這個韓式裱花我還要多說一點，現在招聘還有招單獨的韓式裱花的，說明這個色素堆積起來的蛋糕還是很有市場的。其實真的沒有什麼韓式裱花，裱花蛋糕起源應該是日本。至少十五年前日本就淘汰了的裱花，被韓國學習了又來禍害我們中國人。韓國人真的是沒什麼他不是抄襲中國就是抄襲日本，高曉松說韓國就是小老婆中國日本誰強大它就跟著誰。說的跑題了再來說韓餐能和日餐比嗎？我不是說日本好但是日餐中還是有我們值得學習的地方的。不說了上四張韓式裱花蛋糕讓大家看看。
20分鐘在家做烘焙
現在的農副產品較為豐富，不僅滿足了人們吃飽的需求，而且還能讓人們能夠吃的更好，極大的提高了人們的物質生活水平。
隨之而來，越來越多的人感覺現在的菜品沒有以前的味道了。究其原因，我認為主要的因素有以下幾點：
一是人民物質生活大幅度提高，農副食品極大豐富，平時吃的多了，所以感覺味道不如以前。
二是農副產品生產速度加快，生長週期縮短，口感確實達不到以前的味道。比如生豬的出欄時間只有幾個月，肯定不如過去一年多出欄的品質好。
三是為提高產量，嫁接的品種越來越多，使用的種子與以前相比產生了很大變化。現在用優質品種種出來的農副產品，依舊能吃出原來的老味道，只是產量較低，價格較高。
