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我來回答。
椰汁煲湯的話，可以放的材料很多，比如各種中藥，老鴿，竹絲雞，比如瘦肉，比如鱷魚爪，或者煲成甜湯也是可以的。
椰子的包容性很強，因為本身就是一種平和的食材，所以基本上和誰都可以搭配的來。我在湖南還見過拿椰子燉臭豆腐的，能想象得到那個味嗎？你還別說，還真的挺好吃。所以椰子在食材上用途非常廣，而且一些非常有稜角的，個性十足的食材碰到椰子也會變得溫婉可人起來。不信你看，那麼濃烈的咖喱，不也要用椰汁去調配嗎？
下面介紹幾種椰子煲湯的做法。
第一種：椰子清涼飲。
將一個椰子倒出汁液，再將椰肉取出。
準備一個小鍋，將百合一個，紅棗幾顆，綠豆一小把，山藥一小段，甘蔗一小段放入大火燒開後煮2分鐘，然後將水倒掉。等於是將這些材料焯了一次水。
將椰汁倒入鍋內，再加入清水。把椰肉和所有材料放入燒開後轉小火燉2個小時就即可。
第二種：南海椰奶老鴿湯。
將椰子兩個倒出汁液，再將椰肉取出。
老鴿一隻處理乾淨後，剁成小塊。冷水下鍋放薑片，料酒焯水後撈出洗淨。
準備一個沙煲，倒入老鴿塊，椰汁，再放入南國椰粉50克，椰奶一盒，薑片，料酒少許大火燒開後轉小火燉3個小時即可。
第三種：椰子番石榴瘦肉湯。
番石榴選擇綠色的，紅色的芭樂燉出來不好看不用。將番石榴切成滾刀塊。
椰子倒出汁液取出椰肉。
瘦肉一小塊先下清水鍋焯水後撈出洗淨。然後重新下鍋注入清水，椰汁，一盒椰奶，放入椰肉，番石榴塊，椰肉塊大火燒滾後轉小火燉2個小時即可。
第四種：椰子老鴨燉石斛。
老椰子一個取汁取肉。石斛泡軟。
老鴨半隻處理乾淨後剁成小塊。冷水下鍋焯水後撈出洗淨。重新下鍋注入清水，椰肉，椰汁，半盒椰奶，石斛大火燒滾後小火燉4個小時即可。
第五種：椰子花膠銀耳湯。
椰子取汁取肉，銀耳泡軟撕成小朵。將花膠泡軟後下鍋加薑片，料酒焯水。枸杞少許。
鍋內放入一般清水，一半椰汁。放入椰肉，銀耳，花椒大火燒開後轉小火燉2個小時後放入枸杞，牛奶再次燒滾後即可。
洛城蟲蟲
椰子可以和蘆薈和雞頓湯。
第一步就是要把雞斬塊洗淨控水。
第二步就是把椰子洗淨，還有蘆薈也洗淨。
製作開始
取一砂鍋先把雞在鍋裡煎幹水分，煎出雞油，然後加水，大火燒開，撇去浮沫，放入蘆薈和椰子，蘆薈一定要少放，越少越好。十分鐘到十五分鐘即可，最後放入鹽和少量胡椒粉出鍋，加入香菜，滴入香油即可
