陳先生143899907
俗話說：桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林，大家有機會的話，還是可以來桂林欣賞一下美景的呢。所以也少不了品嚐當地的美食，雖說廣西上有四川，下有廣東，川菜和粵菜都很強大，廣西菜雖然沒有那麼出名，但還是有不少當地特色菜，作為一個湖北人，我本人也覺得廣西菜是比較符合口味的。
廣西的食物，口味基本上的酸、辣、鹹。受到粵菜的影響，也有一些燒臘、煲仔和點心之類的，但是沒有廣東的精緻，還是多嚐嚐當地菜色吧。
1、桂林米粉
最著名的桂林米粉，還是非常值得一試的。紅遍全國的桂林米粉，歷史據說可以追溯秦朝，當年北方士兵到桂林修水利，桂林溼冷，水土不服，北方士兵習慣麵食，因此將桂林的米做成了面，加上祛溼的中藥材和香料滷水去煮，變成今日的桂林米粉。
推薦一家當地人愛吃的老店。
桂林本地的米粉筋力好，口感Q彈，並且不加湯，像吃幹拌麵，可以自選加價加配料。但是其他的酸菜、醃菜、辣醬就免費隨便加。吃到差不多了也可以自行加湯。
幹拌的，也有直接加湯的，湯頭有點微酸。
2、老鹽街
桂林有一家吃米粉的連鎖店是老鹽街，也是比較有特色的，還有很多分店，衛生可靠，價格平實，算是外地人到桂林很安全的店。
桂林米粉配上飲品和小食。
這家除了一般的桂林米粉，還有賣馬肉粉，一份是一壺湯汁加上四碟米粉，每份米粉上面都有馬肉，馬肉做得像肉乾，有點偏酸，配著米粉吃，有興趣的朋友可以嚐嚐。
桂林米粉切成扁的叫切粉，炒出來有點像幹炒牛河。
3、啤酒魚
全桂林都在賣啤酒魚，尤其是到了陽朔西街，應該也算是當地的名菜吧，但是大部分都是用的鯉魚，刺很多。建議可以問問店家是不是可以換其他的魚做。
這家大師傅的分店也的很多的，也可以換魚來做，建議不知道怎麼挑選餐廳的朋友，可以選擇連鎖餐廳較多的店鋪，儘量去直營店吃。
4、其他的美食
我發現，桂林很多芋頭做的美食。這次也吃了比較多。
芋頭燜鴨
芋頭排骨
幹版芋頭排骨
芋頭拌臘腸
拔絲芋頭
加了芋頭的粥
還有我比較鐘意的竹筒雞和竹筒飯。
最後最後，剁椒買回家！
綜上，桂林菜還是比較符合個人重口味的。
胖子覓食記
作為一名非著名十一縣的桂林人，我特特特喜歡桂林菜。
說到桂林菜，我就列舉下比較有代表性的菜，如有遺漏，忘各位老鄉補充。
在桂林，油茶近年來發展不錯，代表是恭城油茶、平樂油茶，特別好喝。當然，當年我第一次喝的時候那叫難受😖，但第二次喝的時候就上癮了。
我們桂林陽朔的啤酒魚、啤酒鴨不錯，有地方風味。我個人最喜歡陽朔的田螺釀。田螺釀的原理跟苦瓜釀(桂林、十一縣的菜)、青椒圓子一樣，都是剁碎肉充進去煮熟，不同點可能就是多了田螺肉。風味極佳，到桂林的朋友建議品嚐。
我們桂林的靈川狗肉也是地方特色名菜，喝酒吃肉那叫一個爽，絕不亞於玉林狗肉。
桂林的全州醋血鴨特別香，是一道有悠久歷史的地方菜，被列為廣西的十大菜之一。在湖南，是血鴨，少了桂林醋血鴨的醋，風味迥異。
我們桂林的荔浦芋頭全國馳名，用它來做扣肉簡直爽的不要不要的。基本上，桂林人辦喜事都會來一道荔浦芋扣肉。
臨桂區(恭喜臨桂縣劃區)的二塘豬頭骨(沒說錯吧？？？)火鍋近年來火爆，各大店的口味都極為相近，可稱為新秀菜，深受桂林人民的喜愛。
桂林還有一道砂鍋雞，個人很喜歡，這個不多說，免得有打廣告的嫌疑。
差點忘了一個，桂林的豬肚雞很好，臘味飯香甜。
就說到這了，什麼時候想起來別的再補充
湘江畔的痴者
喜歡！俗話說桂林山水甲天下！
從前去過貴州一段時間，貴州的山水自然是數一數二，可是也不會有人拒絕貴州美食。
酸湯絲娃娃配上脆哨
薄薄的皮配上各類清爽素菜，一抹秘製醬汁，上下一卷一口送入嘴中，怕是舌頭也戀愛了。
桂林羊肉湯
帶皮羊肉大火熬煮，配上米粉，一勺貴州辣。無論是寒冬還是酷暑，只需一碗，原來世界也沒有那麼糟糕！
紅糖餈粑
許是常見的菜，但又有哪個人會拒絕生活中帶給你的甜蜜！
吃貨京小仙
東莞市長安鎮好景塑膠模具有限公司專科組二級技工
關注
桂林美食種類還是很多，依我個人來說最喜歡的是桂林米粉，其次還有桂林菜餚（桂林十八釀），桂林灕江啤酒魚，灕江雙味蝦味道也不錯哦，桂林的竹筒飯，竹筒魚，竹筒雞也很有特色呀；還有很多民間特色美食小吃，有桂花糕，馬蹄糕，香芋糕，手工芝麻糖，花生糖，薑糖，松花糖，米花糖，手工自制米餅等等。
小牛馨
桂林山水甲天下.俗話說：桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林，大家有機會的話，還是可以來桂林欣賞一下美景的呢。所以也少不了品嚐當地的美食，雖說廣西上有四川，下有廣東，川菜和粵菜都很強大，廣西菜雖然沒有那麼出名，但還是有不少當地特色菜很出名.味道也適合全國的朋友
重慶正宗小面
不喜歡!
淡水魚、豆付釀、全肉類，在桂林吃了半年了，天天面對吃，看見都閉眼不想看吃怕了。
還是家鄉好，家鄉菜合口味。
劉楚雲817
桂林菜可以說是全國最好吃的。其它什麼粵菜啊川菜湘菜啊都只是名聲響點罷了，桂林人最會吃
胖蓋老建
我，桂林本地人，喜歡媽媽菜。
霜玉小公主耶271
應該還是能接受的，桂林菜她集合了廣東的清淡高雅、湖南的香辣可口等於一身，結合本地的香脆鮮甜軟糯的口感，型成具有本地特色的菜譜，在色、香、味、型、異、辣上都有不錯的表現，值得廣大遊客和世界各國的朋友來品嚐！
東山再起南海又發
沒吃過，想嚐嚐，桂林山水甲天下，是不是桂林菜餚也甲天下
