陈先生143899907
俗话说：桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，大家有机会的话，还是可以来桂林欣赏一下美景的呢。所以也少不了品尝当地的美食，虽说广西上有四川，下有广东，川菜和粤菜都很强大，广西菜虽然没有那么出名，但还是有不少当地特色菜，作为一个湖北人，我本人也觉得广西菜是比较符合口味的。
广西的食物，口味基本上的酸、辣、咸。受到粤菜的影响，也有一些烧腊、煲仔和点心之类的，但是没有广东的精致，还是多尝尝当地菜色吧。
1、桂林米粉
最著名的桂林米粉，还是非常值得一试的。红遍全国的桂林米粉，历史据说可以追溯秦朝，当年北方士兵到桂林修水利，桂林湿冷，水土不服，北方士兵习惯面食，因此将桂林的米做成了面，加上祛湿的中药材和香料卤水去煮，变成今日的桂林米粉。
推荐一家当地人爱吃的老店。
桂林本地的米粉筋力好，口感Q弹，并且不加汤，像吃干拌面，可以自选加价加配料。但是其他的酸菜、腌菜、辣酱就免费随便加。吃到差不多了也可以自行加汤。
干拌的，也有直接加汤的，汤头有点微酸。
2、老盐街
桂林有一家吃米粉的连锁店是老盐街，也是比较有特色的，还有很多分店，卫生可靠，价格平实，算是外地人到桂林很安全的店。
桂林米粉配上饮品和小食。
这家除了一般的桂林米粉，还有卖马肉粉，一份是一壶汤汁加上四碟米粉，每份米粉上面都有马肉，马肉做得像肉干，有点偏酸，配着米粉吃，有兴趣的朋友可以尝尝。
桂林米粉切成扁的叫切粉，炒出来有点像干炒牛河。
3、啤酒鱼
全桂林都在卖啤酒鱼，尤其是到了阳朔西街，应该也算是当地的名菜吧，但是大部分都是用的鲤鱼，刺很多。建议可以问问店家是不是可以换其他的鱼做。
这家大师傅的分店也的很多的，也可以换鱼来做，建议不知道怎么挑选餐厅的朋友，可以选择连锁餐厅较多的店铺，尽量去直营店吃。
4、其他的美食
我发现，桂林很多芋头做的美食。这次也吃了比较多。
芋头焖鸭
芋头排骨
干版芋头排骨
芋头拌腊肠
拔丝芋头
加了芋头的粥
还有我比较钟意的竹筒鸡和竹筒饭。
最后最后，剁椒买回家！
综上，桂林菜还是比较符合个人重口味的。
胖子觅食记
作为一名非著名十一县的桂林人，我特特特喜欢桂林菜。
说到桂林菜，我就列举下比较有代表性的菜，如有遗漏，忘各位老乡补充。
在桂林，油茶近年来发展不错，代表是恭城油茶、平乐油茶，特别好喝。当然，当年我第一次喝的时候那叫难受😖，但第二次喝的时候就上瘾了。
我们桂林阳朔的啤酒鱼、啤酒鸭不错，有地方风味。我个人最喜欢阳朔的田螺酿。田螺酿的原理跟苦瓜酿(桂林、十一县的菜)、青椒圆子一样，都是剁碎肉充进去煮熟，不同点可能就是多了田螺肉。风味极佳，到桂林的朋友建议品尝。
我们桂林的灵川狗肉也是地方特色名菜，喝酒吃肉那叫一个爽，绝不亚于玉林狗肉。
桂林的全州醋血鸭特别香，是一道有悠久历史的地方菜，被列为广西的十大菜之一。在湖南，是血鸭，少了桂林醋血鸭的醋，风味迥异。
我们桂林的荔浦芋头全国驰名，用它来做扣肉简直爽的不要不要的。基本上，桂林人办喜事都会来一道荔浦芋扣肉。
临桂区(恭喜临桂县划区)的二塘猪头骨(没说错吧？？？)火锅近年来火爆，各大店的口味都极为相近，可称为新秀菜，深受桂林人民的喜爱。
桂林还有一道砂锅鸡，个人很喜欢，这个不多说，免得有打广告的嫌疑。
差点忘了一个，桂林的猪肚鸡很好，腊味饭香甜。
就说到这了，什么时候想起来别的再补充
湘江畔的痴者
喜欢！俗话说桂林山水甲天下！
从前去过贵州一段时间，贵州的山水自然是数一数二，可是也不会有人拒绝贵州美食。
酸汤丝娃娃配上脆哨
薄薄的皮配上各类清爽素菜，一抹秘制酱汁，上下一卷一口送入嘴中，怕是舌头也恋爱了。
桂林羊肉汤
带皮羊肉大火熬煮，配上米粉，一勺贵州辣。无论是寒冬还是酷暑，只需一碗，原来世界也没有那么糟糕！
红糖糍粑
许是常见的菜，但又有哪个人会拒绝生活中带给你的甜蜜！
吃货京小仙
东莞市长安镇好景塑胶模具有限公司专科组二级技工
关注
桂林美食种类还是很多，依我个人来说最喜欢的是桂林米粉，其次还有桂林菜肴（桂林十八酿），桂林漓江啤酒鱼，漓江双味虾味道也不错哦，桂林的竹筒饭，竹筒鱼，竹筒鸡也很有特色呀；还有很多民间特色美食小吃，有桂花糕，马蹄糕，香芋糕，手工芝麻糖，花生糖，姜糖，松花糖，米花糖，手工自制米饼等等。
小牛馨
桂林山水甲天下.俗话说：桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，大家有机会的话，还是可以来桂林欣赏一下美景的呢。所以也少不了品尝当地的美食，虽说广西上有四川，下有广东，川菜和粤菜都很强大，广西菜虽然没有那么出名，但还是有不少当地特色菜很出名.味道也适合全国的朋友
重庆正宗小面
不喜欢!
淡水鱼、豆付酿、全肉类，在桂林吃了半年了，天天面对吃，看见都闭眼不想看吃怕了。
还是家乡好，家乡菜合口味。
刘楚云817
桂林菜可以说是全国最好吃的。其它什么粤菜啊川菜湘菜啊都只是名声响点罢了，桂林人最会吃
胖盖老建
我，桂林本地人，喜欢妈妈菜。
霜玉小公主耶271
应该还是能接受的，桂林菜她集合了广东的清淡高雅、湖南的香辣可口等于一身，结合本地的香脆鲜甜软糯的口感，型成具有本地特色的菜谱，在色、香、味、型、异、辣上都有不错的表现，值得广大游客和世界各国的朋友来品尝！
东山再起南海又发
没吃过，想尝尝，桂林山水甲天下，是不是桂林菜肴也甲天下
