生活在這個快節奏的時代，我們往往忙於三點一線，公司——上下班的車上——家。不是用快餐填飽肚子，就是用電飯煲草草的做一頓飯，以至於有時忽視了自己的胃。是否還記得以前那些兒時的記憶，哪怕就是簡單的米飯，都能做成豐富滿足的味道。
在農村奶奶做的箜（kǒng）飯，有洋芋飯、紅苕飯、老南瓜飯等等，都是滿滿的回憶啊~~箜飯是種什麼飯呢？應該是川渝人民對隔夜冷飯的回收再利用，基礎版箜飯的原料，就是隔夜冷飯，外加一些素菜，做成一鍋飯菜大雜燴，這樣做既沒有浪費頭天剩下的飯，同時把飯菜混合在一起，既增加主食的分量，同時也不用再另外準備下飯菜，可謂一舉三得。
據老人們回憶，以前糧食不夠吃，人們就在米飯里加上紅苕、洋芋、老南瓜、四季豆等一起煮，加點鹽，煮出來就會很香。
後來大家的生活條件好了，這些都成為了老人們的回憶，但是那種味道像是烙印在靈魂裡一樣。現在想要換換口味，自己也能做著嚐嚐，還能吃上幾大碗。
地道的箜飯大概做法就是先把米飯煮到七分熟的樣子，然後撈起來用筲箕進行過濾，接著均勻鋪在洋芋、紅苕等食物的上面燜，待到有些焦香味撲鼻而來，一道箜飯算是做好了。
特別是在農村用那種大鐵鍋，再用柴火慢慢燜，上面一層的白米飯盛起來，最下面的帶著點焦黃色的飯就用米湯衝成——鍋巴稀飯，粘稠米湯的香味和焦黃米飯的糊香混合，味道特別香，一次吃個幾碗都沒有問題。
在重慶有一種飯叫做“箜飯”，百分之九十九的重慶人都吃過。小夥伴你們吃過箜飯嗎，最喜歡吃哪種箜飯呢？歡迎在下面留言評論喲~
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