農村老俗話

每年4月底5月初正是吃洋槐花的季節，並且洋槐花的花期很短，只有不到半個月，因此鮮食洋槐花必須把握好時間，否則洋槐花花期一過就不好吃了。相對來說，洋槐花算是對大眾比較友好的一種美食了，老少皆宜，不過洋槐花雖然好吃，卻又不是所有人都能夠吃的……

（1）要想知道那些人不能吃洋槐花，就要首先了解洋槐花的一些作用和特性:

1、洋槐花樹屬於落葉喬木的品種，生命力頑強，抗風耐旱，即便惡劣的北方環境下都能長得很好，在一些地區槐樹就是作為防風固沙、防止水土流失的絕佳樹種。而每年春季槐樹開花，洋槐花本身的特性是甜、香、美味，花期短。

2、因為洋槐花偏涼性，不太容易消化，所以好吃也不能貪食，否則會損傷脾胃的。

3、洋槐花因其微苦、涼性的特點，也具有一定的藥用價值，比如消水腫、清熱解毒、抗菌消炎、止血、防中風等等作用。

4、一般食用的時候方法多樣，首先清理乾淨，可以蒸著吃，可以直接生食，可以炒雞蛋吃，可以包餃子吃，可以攤餅吃，曬乾了還可以泡茶喝。

（2）根據洋槐花以上的特性，我們可以簡單明白哪些人不能食用洋槐花：

1、首先，體質氣虛的人肯定不能吃或儘量少吃，畢竟槐花性涼，身體本來就虛，貪圖一時食慾，難免傷害身體。

2、其次，槐花香甜，患有糖尿病的人還是不吃為妙，免得引發一些併發症，就得不償失了。

3、槐花不太容易消化，正常人吃的時候，都要儘量適量，不要貪食，對於一些消化系統不好的人來說就更加不要吃了。

4、有腸胃炎的人不要吃，會加重消化負擔，傷害身體的。

不過槐花營養豐富，對於兒童孕婦食用，還是有很好的滋補身體作用的。

不過槐花曬乾後存放起來，可以泡茶喝，槐花茶對於保養皮膚，滋養身體效果還是不錯的。

而4月底5月初槐花開放的這段時間，也是養蜂人收集槐花蜜的時期，槐花蜜容易獲取，價格也不會太貴，對於我們來說還是不錯的美食。而且常喝槐花蜜對於身體有好處，越是顏色淺的槐花蜜品質越好。

李阿冰

洋槐花雖然好吃，但不一定誰都可以吃，哪些人不能吃洋槐花？

五月槐花香，又到了槐花肆意開放的的季節了，對於這種十里飄香的洋槐花如何食用的問題又成了熱門話題。 其實，洋槐花確實好吃，在我們膠東，不管是農村還是農村周邊的縣級小城，吃洋槐花都非常普遍。

洋槐花色白，香氣沁人，槐花的味道十分清香甘甜，可以將其採摘做成各種食物。農村裡最常見的有蒸槐花，或是包包子。蒸槐花，將槐花洗乾淨，加入麵粉拌勻，再加入鹽，味精等調味料，把其放在鍋裡蒸熟就可以了。既可以鮮食，也可乾製儲存，尤以以那花瓣尚未綻放時的口感最佳。 槐花的營養成份有糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等。

但是在農村，各種各樣的槐花有很多，由於許多人不懂，就將槐花都摘下來食用，其實只有刺槐花才可食用，其槐花花瓣呈淡黃色。像花色是紅色的那種槐花，雖然顏色很漂亮，看上去非常的誘人，可是卻含有較強的毒性，不可以食用，所以在採摘槐花時一定要注意。

由於槐花中所含的糖分含量還是比較高的，吃起來味道甘甜，香氣沁人，這也是很多人愛吃的重要原因，但是這麼美味的佳餚卻是那些糖尿病患者要慎食的東西。

槐花甘甜同時又是一種性涼的食物，所以平日裡脾虛胃寒體質的人群，在槐花面前也要望而止步。不要因為貪一時口福，而讓身體雪上加霜。

春季是個過敏的季節，農嫂是個屬於過敏體質的人，在這個季節裡對很多花，或花粉特別敏感，每天出行都要帶著一個大大的口罩，遮擋整個裸露在在的面部，當然農嫂對槐花也不例外，所以和農嫂一樣屬於過敏性體質的人最好就不要吃槐花了，以免引起過敏反應。

現在正是吃槐花的季節，槐花好吃，但也要節制，不能因為好吃就貪吃暴食，特別是上了歲數的的老人，胃腸正在走入下坡路程，貪吃暴食會加重胃消化的負擔，引起胃部不適。

農嫂話農事

這個問題提的很及時。馬上就到五一節了，一般四月底五月初的時候，北方的刺槐樹相繼開花，村子裡和山谷裡，都可以看到一串一串白色的槐花，閉上眼睛深深的呼吸一下，人就會陶醉在槐花那沁人心脾的花香裡。五一是槐花的季節，雖然槐花沒有其他的花那麼嬌豔美麗，但是槐花獨特的香，真的很令人陶醉。離我們家不遠的地方有一條山谷，每年五一節前後，整個山谷掛滿了雪白的槐花，微風輕輕一吹，滿鼻的花香，遠遠看過去，整個山谷都是一團一團的白色，很美。

當然多數人還是不太注重槐花的香味，大家更看重的是槐花可以吃。每年到了刺槐開花的時候，吃槐花幾乎成了一個傳統習俗。當然不是所有的槐花都能吃，只有刺槐樹開的花才可以吃，刺槐花也就是人們說的洋槐花。國槐和觀賞槐開花也叫槐花，但是不能吃。國槐是夏天的時候開花，開的花像米粒兒一般，而觀賞槐開花的時間跟洋槐花開的時間幾乎是相同的，但是觀賞槐開的是紫色的花朵。三種槐花從顏色和形狀上是有區別的，只有洋槐花可以食用。

洋槐花有很多種吃法，根據個人的口味和喜好調製槐花的做法。不知道南方人是怎麼做槐花吃的，我們北方人最喜歡的吃法就是包包子，蒸槐花。關於槐花包子的做法，我相信很多的朋友已經寫過無數次了，今天我就不囉嗦了，因為我不太喜歡吃槐花包子。但是我喜歡蒸了槐花以後涼拌著吃，蒸的時候提前放上少許的鹽和油，然後加蒜泥調製一下，那味道特別地道，既可以當飯，又可以當菜。不過這期間最忙碌最辛苦的要數蜜蜂們，槐花蜜應該是人們最喜歡的一種蜂蜜。

不管槐花味道有多麼鮮美多麼好吃，總是有不適合的人，有些人是不能吃槐花的，只能眼巴巴的看著別人，享受這天賜的美味。那麼哪一類人群不適合吃槐花呢？我們大家都知道，槐花自身帶著一種甜甜的味道，而糖尿病患者是不能吃甜東西的，哪怕只是有一點點的甜味，所以糖尿病患者，還是不要吃槐花了，槐花本身含有糖粉，對糖尿病患者的病情會產生不利。

靈子

問：洋槐花即便再好吃，但某些人就不能吃，為什麼呢？

這段時間的洋槐花開得正旺，除了賞花之外，大量的洋槐花端上了人們的餐桌，可以賣到七八元一斤。除了吃新鮮的，為了經常可吃到洋槐花，人們又想方設法地把它保藏起來，例如冷凍、曬乾和汆燙製成乾貨。

有些人百無禁忌，只要不挑嘴，可以吃的美食都能一飽口福，而有的人就要瞻前顧後，好些東西都不能隨便吃，否則會出現不適。農村大量的洋槐花作為野菜食用，有沒有需要注意的人群呢？

洋槐花為洋槐的花朵，洋槐是豆科刺槐屬植物，又名刺槐，木材材質硬，可抗腐耐磨，為鐵軌枕木、傢俱、建築的優良用材，和青岡樹一樣，還是燒炭的好木柴。洋槐的花期在春季，但花期短，因為香甜，所以還可生吃，而實際上人們多以熟食為多

洋槐花香甜，是一種不錯的蜜源植物，吃多了可能會造成頭暈。

3、由於洋槐花耐消化，所以少量食用即可，即便是做成粑粑後也不要當成飯那樣吃。
4、洋槐花畢竟為野菜，偶爾吃吃改善口味還行。雖然其花期短，但可通過一定的方法保藏起來，萬不可天天吃，否則就如艱苦年代整天吃野菜一樣，吃久了誰都受不了。

刺楸

關注【鄉村關中】分享新銳思想，解答實事求是，評論有理有據。洞察社會萬象，打開腦洞天窗，開啟新生思維。

不知不覺到4月中旬了，美麗的槐花到了花開綻放的季節，清晨推開窗戶，只見眼前的槐花與我碰了個滿杯，槐花的芳香不禁讓我想起了《楚辭·九章·思美人》中那句“芳與澤其雜糅兮，羌芳華自中出”。 我是【鄉村關中】，職業農民，農技從業者，“三農”問題民間觀察員。洋槐花不僅可以食用還可以當做藥材來使用，所以一到槐花綻放的季節就會看到人潮湧動的摘花景象。那麼都知道洋槐花可以食用，但你們知道哪幾種人不能吃洋槐花麼？洋槐花怎麼做能好吃呢？作為“三農”問題民間觀察員的【鄉村關中】認為有以下幾種人不能吃洋槐花：<strong>

一，過敏者不能食用。

洋槐花雖然自身無毒，但不是每一個人都可以食用的，洋槐花中含有一種成分，這種成分在人體內能分解出一種感光性物質，人體在外裸漏的皮膚如果不注意防曬，被太陽光直射到，就有可能導致代謝障礙而誘發“日光性皮炎”。敏感的人吃了之後就會產生過敏現象，所以有過敏史的人不能食用。

二，糖尿病患者不能食用。

洋槐花中含有糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等。含糖量食物是糖尿病人的大忌，所以洋槐花對於糖尿病人來說也是慎重選擇或者禁止食用的。

三，體寒之人不能食用。

洋槐花屬寒性植物，脾胃虛弱的人吃完容易拉稀跑肚，我們村小張就是個例子，他從小就脾胃虛寒，吃點豬油帶點葷就會拉肚子的體質，有一次他媽做洋槐花疙瘩太好吃了，他忍不住吃了2大碗，結果第二天跑了一整天廁所，所以脾胃虛寒的人還是儘量少量食用或者不吃。

四，低血壓患者不能食用。

洋槐花具有降壓作用，所以低血壓患者食用過多時可能會出現低血壓的緊急情況，出現昏厥休克等症狀，因此，如果你患有低血壓請慎重選擇食用。

五，洋槐花經典吃法

作為吃貨的我，今天就多說兩句，洋槐花有很多種吃法，但讓我說最經典的吃法，就屬蒸洋槐花，將洋槐花和麵粉拌勻，上蒸鍋，真好之後放入調料，最後放上我們這的辣子（辣椒麵）用熱油一潑，美味的蒸洋槐花就好了，不僅洋槐花的花香出來了，而且作為能吃辣的吃貨們，油潑辣子那個香味與洋槐花的花香的融合可以說是一道人間美味了，說的我都留口水了。其實槐花還有很多種吃法，比如做成槐花餃子，或者涼拌洋槐花都是很美味的。

條友們，對這個問題有何高見？我們留言評論區恭候。

本問答權屬【鄉村關中】，未經允許，嚴禁轉載。

本題作答：職業農民、農技培訓師“三農”問題民間觀察員基哥。

關鍵字: 洋槐 健康 花期