蜜九哥

每年逢節慶都會有南北之爭出現，元宵節從不例外，南方人元宵節當然是吃湯圓，北方人則說錯，是吃元宵。總之，年年相爭，年年沒有勝負之分，南北方各執自已的元宵過節，不過元宵和湯圓都是糯米粉來製作的，一個是溼粉， 一個用的是乾粉。

元宵最早的記載來自於宋代，那時候，它還是叫“浮元子”。不過湯圓和元宵跑的終究是兩條不同的線路，用著同樣的材料卻各打各的王牌。

花式餡料屬於湯圓，甜餡屬於元宵

湯圓的餡料是最出奇不意的花式，它有芝麻餡的、水果味的、豆沙餡的，甚至還有肉餡的湯圓，肉餡湯圓中又以雞肉湯圓最為盛名，這是來自於貴州興義的百年小吃。它的特色是“眾家皆甜，唯我鹹鮮”。以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香結合出特色的香味。

元宵的餡料則踏實得多，一路和甜死磕到底。用芝麻白糖等做餡，稍微複雜一點打點花生或核桃碎，但還是要勿忘白糖。

湯圓一顆柔軟的心，元宵的心則硬朗。

湯圓易存好煮，元宵難存難煮

湯圓可以以入冰箱冷凍儲存，但元宵就不一樣，它一定要現包現吃，最長也不好超過24小時，最忌諱的就是放到冷凍室，因為它沾的是乾粉所以易開裂。

在煮的環節上，湯圓水開後入鍋不過幾分鐘的事情就好了，但是元宵要經歷三個浮沉最好，就是以滾水入鍋浮起轉文火，再入冷水煮至浮起，如此反覆三次。

湯色上，湯圓是溼粉入水，湯色為清，而以乾粉製作的元宵入水後湯色為白。

另外，湯圓只有煮一條路可走，元宵能煮能油炸！！

湯圓是包出來的，元宵是滾出來的

湯圓和元宵最大的區別就是在這裡，做法真是不一樣。

湯圓要先準備好餡料，再將糯米粉與冷水混成揉成麵糰，再包上餡料；手法如同包包子一樣；而在元宵這裡百年不變的招式就是一個字“滾”，以調製好的餡料滾上乾的糯米粉再沾上水然後再滾粉，如此反覆四到五次，滾到你如意的圓形就可以了。元宵最難掌握的是每滾一次乾粉都要讓它均勻沾貼在餡料上，最後滾出的形狀最好圓如兵乓球，總之一定要圓圓的。

有間食堂

湯圓就是元宵，元宵就是湯圓。這裡面有一個小故事。

明國初年袁世凱剛當上總統不久，不知道為什麼賣“元宵”的就多起來了。

北京城裡面賣“元宵”的可真是通街子都是，整天沒黑沒白的就圍著總統府喊“賣元宵，賣元宵”喊個不停。

起初袁世凱也沒有在意，後來仔細一聽，認真一想，便覺得不對勁。

“元宵”是袁就消，我姓袁，剛當總統不久，他們就整天喊“元宵”，這不就是讓我消失嗎？不行，我不光要當總統，我還要當皇帝呢，消了怎麼還能行呢？

於是，袁世凱就下令把“元宵”改成了“湯圓”，誰要再叫“元宵”就要一個人犯法禍及九族。

不過袁世凱當了83天的總統就下臺了。

暖胃知味

很多人都知道每到元宵節南方一般吃湯圓，北方則吃元宵。但是對於二者的區別，很多人卻表示根本不知道。湯圓和元宵也常常被拉入甜鹹黨的撕逼隊伍。關於元宵和湯圓，小編只想說：它倆還真不是一種東西！

首先，餡兒的區別。

元宵就專一很多了，甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡，偏硬，餡兒更有嚼勁兒；

湯圓最初是以傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂糕外為主。近些年，還出現了咖啡、抹茶、粗糧、水果、鮮花等西式口味的。

其次，是製作方法的區別

這也是元宵和湯圓最大的區別。

元宵的製作方法要比湯圓繁瑣很多：首先要弄好餡兒，然後將凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。

湯圓的做法跟包餃子很相似：把糯米粉加水和成麵糰，用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。將餡放在面上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

簡單來說，元宵是滾出來的，湯圓則是包出來的！

最後，則是吃法的不同

湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。

如果煮湯圓，那麼煮熟需要的時間比較短，大概 3～5 分鐘浮起來就好，煮後的湯是清湯。

元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。

如果煮元宵，那麼煮熟需要的時間比較長，往往要 10 分鐘以上，煮後的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。

吃了這麼多年的元宵和湯圓，現在才知道原來二者是兩種不同的沒事，漲姿勢了沒？

所以，這個元宵節，你吃的是哪一種呢？元宵or湯圓？

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我知道這個問題困擾了你很長一段時間，特別是在這個充斥著甜食和鹽的派對的時代。元宵節和湯圓也被拍攝，並由甜和鹽黨領導。

然而：

根據當地傳統，湯圓在南方吃，在北方吃元宵。唐元與元宵的區別主要體現在四個方面：製作方法、餡料選擇、烹飪習慣和貯藏方法。

首先是做法不同：

湯圓是「包」出來的，表皮光滑黏糯。

元宵是「滾」出來的，表皮乾燥鬆軟。

湯圓是用生糯米粉在熱水或冷水中，再將麵糰揉成各種餡餅，揉成圓形。

元宵節是把固體餡料切成小塊，浸在水中，然後在漏出的地方搖勻，撒上生糯米粉，搖勻後撒點水，等餡料滾到粉上，滾成球。

如果不理解，可以看下圖：

其次是餡料選擇不同：

湯圓的餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多。

元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。

除了傳統的五顆堅果、豆沙和山楂糕外，還有許多粗糧、水果和花卉的味道，還有絕望的李子幹、蔬菜乾、新鮮的蘑菇餡。根據中國人的飲食特點，魚香肉絲、宮保雞丁，甚至辣味的熱餡料在未來會出現，這並不奇怪。

為了方便記憶，可以看下圖：

然後是吃法不同：

湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。

元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。

如果餃子是煮熟的，煮熟所需的時間相對較短。漂浮大約需要3到5分鐘。煮沸後的湯是清湯。如果元宵節是煮沸的，煮沸的時間會更長，通常超過10分鐘。由於生糯米粉的吸水性，煮湯變得渾濁。

如果記不住，可以接著看圖：

最後是儲存方法不同：

湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長。

元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短。

因為水餃很容易貯藏，所以速凍水餃可以在全國各地買到，並全年食用。在南方的一些地區，湯圓是在春節和冬至期間吃的。

最後再放個圖，讓你們記得更清楚：

因此，唐元與元宵的區別在實踐、灌裝、食用和儲存上都非常明顯。

最後，我們來談談元宵節/湯圓不容易發胖。

如果你想健康地吃湯圓/元宵節，你應該先看看餡料，然後再看看數量。

看填料，是指填料的選擇。首先，最好的選擇是新鮮的肉，因為它的碳水化合物最少，蛋白質含量高，甚至比甜口的脂肪含量要低一些；不推薦水果和花味的填料，因為它們嚴重依賴於口味和更多的糖。

當然，這不是絕對的。現在有一些商人對開發低熱量水果填料感興趣。

所以關鍵是要多注意包裝上食品配料表中的卡路里含量。

看，讓我們比較一下一碗米飯的卡路里（大約280千卡路里）。一個普通的餃子大約20克左右，所以一碗飯4個甜餡餃子5個鮮肉餡餃子，與此形成對比的是，元宵節吃多少餃子，你的心理應該算上。

春天已經到了，夏天還會遠嗎？身材保持很重要哦～

畢竟：

小豬農場一碼上吃

大家好，我是May姐，現在準備為這道題揭曉答案，若你對答案有特別的建議，歡迎在評論區進行留言，贊同可以在右下方點贊，喜歡可以在右上方點關注，我的頭條號就是營養師May.湯圓和元宵是元宵節標誌性是食物，這兩者的食物共同的特點都是裡面包含著餡，而且都是圓圓，在這個特殊的節日裡食用代表希望全家團圓，家庭和睦，除了相同點以外，兩者有什麼不同。

口感不同

湯圓的口感比較柔軟，餡料的口味比較多，而元宵的口感相應有些硬度，主要以甜味為主。

吃法不同

湯圓常見是煮著吃，而且這個煮的過程時間將對比較短，同時煮好的水湯沒有那麼渾濁；而元宵常見的炸著吃，雖然它也可以煮的吃，但時間相對比較煮，而且煮好的湯水會比較渾濁。

製作方法也不同

湯圓是先弄好麵糰往裡加餡，然後用手搓圓，而元宵通常是先把餡搞好切塊，再放入粉裡搖來搖去，直到這些塊餡都沾上粉後滾圓。

營養師May姐

大家都知道南方是吃湯圓，而北方則是吃元宵，可能會有很多人有疑問，難道湯圓和元宵不是一種食物嗎?小編今天要告訴你，湯圓和元宵雖然外形很像，但絕不是同一種食物，下面我們就來看看它們的區別。

一、口味的區別

湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。

元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

二、餡料的區別

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

四、口感的區別

湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

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湯圓和元宵是有區別的。一般來說，南方人吃的湯圓，北方則是吃的是元宵。湯圓和元宵雖然外形很像，但兩者不是同一種食物，下面小編帶你來看看它們的區別。

一、口味

湯圓口味有多種。比如湯圓除了甜的，還有鹹味的、有包餡的，有無餡的，有實心的。還有就是鹹味的湯圓一般是中間不加餡料，靠湯入鹹味。

元宵口味單一：其特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等。

二、餡料

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。但現在元宵和湯圓兒也打破傳統，研發出了水果口味兒，還有一些咖啡、抹茶等西式口味的，選擇的餘地空間多一點。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒就是用白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

三、製作工藝

湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好;然後做餡兒，最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

四、口感

湯圓的表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來。

正月十五馬上到了，無論你是吃湯圓還是元宵，都是一種節日習俗，湯圓像徵著團團圓圓，吃上一口美滋滋的。

我平時也在家裡煮湯圓，一般裡面加點醪糟，這個煮出來的湯圓甜而不膩。

曉評人生

首先祝大家元宵節快樂喔~關於元宵和湯圓，不同地區的稱呼不同，有些地區二者是等同的，去過的地方不多，車邏輯就近分析我們這一帶（晉北地區）關於他倆的區別吧~

元宵

首先說下元宵，今天樓下的糕點店剛好在滾元宵，請看視頻：\n

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邏輯文史游

中國春節年俗最後的一個重要節令，元宵節了。所謂元宵，是因為古代的時候，人們稱夜為“宵”，所以每年開始的第一個月圓之夜正月十五便被稱之為元宵節。

而元宵之夜，在我們南方，要吃了湯圓才意味著這一年團團圓圓。而在北方好像很多人都吃的是元宵。那麼元宵和湯圓到底是不是一個東西，不是的話，他們有什麼區別呢。快跟著小編一起來一探究竟吧。

1.製作方式不同

要說他們最大的不同點，那就要數他們從一開始的製作方式了。

湯圓，作為南方的我們都知道，就如同包餃子包包子一樣，需要先把糯米粉和好，用麵粉加入適量的水一起揉合，掌握好這個度，揉出來的湯圓皮也會更加好吃，搓成一個圓球狀，在上面揪出一個小口子，再把自己喜歡的內餡包在裡面，最後揉成圓圓的小球，表面光滑，湯圓就做成了。

而元宵，需要用到的人工的手藝就比湯圓要少的多。先是把自己要吃的餡給拌好，然後蘸上水和勻之後再攤成一個圓餅狀，之後便可以扔在一個專門裝滿糯米麵面的機器笸籮裡滾動，在滾動的過程中適量的撒上水，讓它搖到外面的一層裹上厚厚的糯米外衣，表面比較乾燥，便成了元宵。

2.歷史不同

為什麼在南方叫做湯圓，聽說是因為袁世凱在任期間，聽到當街售賣元宵的小二在大聲呼喊賣元宵了，賣元宵了，覺得和自己的名字同音，就變成了“袁消”，感覺很不吉利，所以就改成了湯圓，南方就這麼沿用了這麼改過的名字，而北方那邊還是叫元宵。

3.保存期限不同

由於湯圓是糯米裹好的在煮的時候不會亂湯，表皮很光滑，所以可以在冰箱裡，冷凍室裡面存放很久都不會過期，保存的時間較長，而元宵表面是面做成的糯米外衣，表面較為鬆軟，在煮的時候會散為濃濃的湯汁，所以一般都是現做現吃，而我們在各大購物網站上面購買的元宵節吃的多數都是湯圓，畢竟保存期限長，在想吃的時候拿出來煮久好了。

4.生長環境不同

由於氣候和自然條件的不同，南方常年降雨所以以水稻種植為主，所以湯圓是用糯米做成的，而北方溫度較低，光照時間長，所以多為種植小麥，所以元宵外皮多為面而成的。

5.烹製方式不同

湯圓一般都是直接在水裡煮開，煮個5.6分鐘便可以食用了。而元宵在水裡煮開外皮會塌陷，並且煮的時間較長，多為10分鐘以上裡面的餡才可以完全煮好，所以多為油炸來吃，還可拔絲、穿衣、蒸、烤等多種烹製方法。

6.內陷不同

作為好吃的南方人，湯圓的餡可以說是多種多樣了，有玫瑰、花生、芝麻、黑芝麻、菠蘿、巧克力、豆沙、桂花，茉莉花餡，聽說現在大膽的南方人還新出的什麼魚香肉絲餡等重口味湯圓，可以說是隻要你想到的，感覺都可以做出來。而北方的元宵，多以棗泥、什錦餡兒為主。

說了這麼多，大家搞明白元宵和湯圓的區別了嗎，小編在此提前祝大家元宵節快樂，快去把湯圓或者元宵吃起來吧

三餐的煩惱

每年到了元宵節時，南北方的湯圓X元宵大戰有開始了，南北方人為了爭到底應該叫做湯圓還是元宵開始發表自己的意見。

其實吧，這兩種食材確實是不一樣的。

首先，從製作手法上來講，湯圓的做法是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然後把各種餡料包進去，搓成圓形，做出的形狀表皮比較光滑粘糯，而元宵製作工藝要比湯圓複雜的多，首先要先做好固體的餡兒切成小塊，沾上水，然後再放滿生糯米粉的篩漏上搖，邊搖邊灑水，直到餡上滾滿糯米粉變成小球，而這樣做出來的表皮則是乾燥鬆軟的。

其次，兩者的餡料也不相同，元宵的餡料相對單一，主要以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等，而湯圓餡料較為豐富了，湯圓的口味幾乎涵蓋的酸甜苦辣鹹，除了傳統的五仁、豆沙、山楂等口味外，還有粗糧、水果、鮮花等口味的，甚至還有一些黑暗料理時做出了喪心病狂的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉餡的，感興趣的朋友不妨試一試。

最後，兩者的使用方法也不太相同，湯圓可以通過煮著吃，也可以通過炒著吃，比如：

另外，值得注意的是：因為製作元宵或湯圓的主要原材料是糯米，這種食材由於黏性高不容易被消化掉，而且兩者的餡料大部分屬於高熱量高油脂類型，因此患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應少吃或不吃。畢竟身體還是重要的。<strong>

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