穀雨是春季的最後一個節氣，此時，天氣較暖，降雨量增加，正是萬物生長的好時節。據古書記載，春天是肝盛脾弱的季節，但進入穀雨時節後，脾胃旺盛，正適宜進補。
谷 雨 話 健 康
01
注意過敏和神經痛
穀雨節氣後降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大，因而是肋間神經痛、坐骨神經痛等各種神經痛、風溼病的高發期。
應忌濃茶，咖啡等刺激性飲品以及生冷食物。多吃茯苓、冬瓜、苡米等健脾祛溼之品。
同時，天氣轉溫，室外活動增加，桃花、杏花等開放，楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，有助緩解過敏。
02
按揉祛溼穴
穀雨節氣後空氣溼度逐漸加大，因此需防“溼邪”侵襲傷身。按揉位於小腿內側、膝下脛骨內側凹陷中的陰陵泉穴能健脾祛溼。
另外，也要注意開窗通風、多曬太陽。養生以“懶散形骸，勿大汗”為原則，出汗過度容易影響夏季的氣血健康。
谷 雨 話 飲 食
進入穀雨時節後，脾胃旺盛，此時進補，往往有著事半功倍的效果。穀雨節氣吃什麼？
01
一碗“穀雨養生湯”
“穀雨養生湯”是清代名醫吳鞠通所創。上午9～11 點服用此湯500ml，可提升陽氣；下午5～7 點服用此湯500ml，可以滋陰生津。
具體做法：鴨梨半個，荸薺5 個，藕30g（或用甘蔗50g），麥冬15g，鮮蘆根15g，一起煎水1000ml，可加冰糖調味。
02
香椿
穀雨食椿，又名“吃春”，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“樹上青菜”之稱。下面介紹一道健脾開胃的香椿美食：香椿雞蛋
用料：香椿 50克 、雞蛋 140克、花生油、鹽。
做法步驟：香椿用開水燙1分鐘，擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗淨切成2釐米長的段備用。雞蛋打入碗內，將切好的香椿芽放入雞蛋中。加入適量鹽後攪拌，讓香椿芽與雞蛋充分粘連後備用。熱鍋，加入花生油，待油熱後倒入準備好的香椿芽與雞蛋液，煎至金黃色即可盛盤食用了。
適宜人群：風溼痺痛、胃痛、亞健康人群及健康人群。
慎用人群：香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。
小貼士
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當易中毒。香椿用沸水焯燙一會兒，可去除2/3以上亞硝酸鹽，且不影響色澤。
香椿還可製成香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲 等菜餚。
03
烏米飯
烏米飯是用南燭葉搗汁，浸泡糯米後，撈出放入木甑裡蒸熟而成。
糯米甘溫入脾經，能補中益氣；而南燭葉酸平入肝腎經，能養肝腎，因此食用烏米飯有補益脾腎的功效。
04
桑葚
俗話說：“清明至，桑葉綠；穀雨時，桑葚紫”。
桑葚原本是農民用來果腹的水果，尤適穀雨時節食用，具有滋陰養血、生津止渴、烏髮明目的功效，但血糖高的人不建議食用。
桑葚清洗的方法其實也十分簡單，將少許白麵放入盆中，順時針方向攪動桑葚，再用流動的水沖洗即可。
另外，桑葚中的硒是最重要的“護肝因子”。飲酒前吃桑葚幹，可以有效保護胃和肝臟不受酒精的損害，預防酒精中毒。桑葚幹中含有的活性酶是解酒的最好物質，從古至今人類都無法人工合成，因此極為稀有。
05
一天八杯神仙水
穀雨之後，氣溫回升加快，人體水分容易通過運動出汗、呼吸等形式大量丟失。一旦身體的水分補充不足，特別容易被一些疾病“盯上”。因此要特別注意及時清除體內的積熱，合理補水防“春燥”。
補水首選是白開水。尤其是早上起來，可以喝200毫升左右的白開水，“清洗”排空的腸胃；晚上臨睡前喝50~100毫升的白開水，保護血管。除了早晚喝水，一天之中也要在學習、工作間隙注意補水。
一般來說，一位中等體重的輕體力活動的成年人，每天需要喝水1500-1700毫升。
熱文推薦
兒童近視早預防！科學用眼指南轉給家長
只需一套操，行氣活血、活絡筋骨、延年益壽！5分鐘就學會
煮飯加點它，補虛養胃，和便秘、三高說再見！
目前100000+人已關注加入我們
閱讀更多 河北衛生健康號 的文章
