今天的主題——七樣羹/七樣菜↓↓↓
今天正月初七了，我們的小夥伴是不是都要上班去啦，開篇先祝大家新年大吉大利，豬年一切順心啦~Fanty大年三十就得了感冒，帶著感冒把年給過了，估計也只有我了(*/ω＼*)，不過想著開年先把病給過了，接下來就無病無災了，也挺好，哈哈~
正月初七是“人日”，傳說女蝸在這一天創造了“人”，現各地慶祝“人日”的方式各不相同，而潮汕人延續下來的慶祝方式是吃“七樣羹/菜”。這天，人們會找來帶有吉祥寓意的七種蔬菜，煮或炒成一盤“如意菜”，然後叫齊家裡的老老少少，把對新年的祝福一起吃進肚子裡。大概唯有這樣的方式，才可以讓自己更切實地感受到“願望是可以成真”吧。
芥菜，潮汕話稱“大菜”，有“大財”之義；生菜諧音“生財”；白菜諧音“百財”；春菜寄寓“春回大地，春之伊始”；蒜同“算”，寄寓精明會算，按媽媽說法是“算術（數學）”能考高分O(∩_∩)O哈哈~；芹菜寄寓“勤勤懇懇”；百合菜寄寓“合人心，和和美美”；韭菜寄寓“長長久久”；芥蘭，這個我還真不知道是為甚，(*/ω＼*)...不過，時至今日，七樣羹並也沒有特指某幾種蔬菜，人們都是根據自己的喜好，只求個好意頭罷了。
而有一點，我覺得比較好的是，單純的蔬菜煲，可以清除過年期間大魚大肉的油膩，給自己的腸胃洗洗澡，更是一種健康的寄望↓↓↓
試過了所有的錯，才把美味呈現給你，做不做就看你了~~
五花肉適量/蔥薑蒜適量/腐皮適量
香菇適量/蝦仁適量/高湯適量
白合菜/生菜/芹菜/芥蘭/芹菜/芥蘭/白菜適量
1、炒香底料：
炒鍋下油，加入蔥薑蒜爆香後，再加入五花肉翻炒。
▶儘量買那種帶肥肉的豬肉，這樣煸炒出的豬油可以讓蔬菜更好吃。
然後加入泡發好的香菇和蝦仁，加少許鹽炒香，備用。
2、煮：
把前面炒香的底料加入砂鍋中，再倒入適量高湯，燒開後加入腐皮。
▶高湯的加入可以使蔬菜更加柔和、順口，家裡如果沒有現成的高湯，可以先用排骨熬出底湯。
擺上準備好的七樣菜，
再次燒開，加入少許鹽和雞精調味，就搞定啦。
3、上桌：
帶著滿滿吉祥寓意的七樣羹，充滿著春天的氣息，吃了它，2019一切如願~
為了湊齊七樣羹，Fanty一大早就跑去菜地裡搜尋，隨便也拍下了現在南方春的氣息↓↓↓
芥蘭花芽
茼蒿花
荷蘭豆
成長中的菜花
香菜
蒜苗
小芹
百合菜
小白菜
蘿蔔
聖女果
就暫且把以上稱為“春天的收穫”吧~願你的2019，每天都有收穫~
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