農人莫小道
我可以非常肯定地告訴你，在農村還可以看到閹雞的人。
咱把閹雞的人稱為閹雞匠。閹雞，是一門技術活，在農村屬於最冷門的一種行業。在咱老家鎮上，能見到的閹雞匠只有2位，少之又少，及其稀缺。隨著人口地遷移，從農村遷移到城市的人口越來越多，在農村生活的人越來越少，在農村養雞的人就更少，閹雞這個行業面臨著消失。
咱兒時讀小學的時候，常常見過閹雞匠開著摩托車在俺村閹雞，沒有雞閹的時候就在鋪仔(小賣部)閒聊。聽母親說，現在要閹雞的話，等到鎮上趕集時可以找到他們，他們經常在街頭擺攤閹雞。找他們拿到聯繫方式後，要閹雞可以提前預約。現在的閹雞匠都是老一輩的，上了一定的年紀，新生代的人沒有，年輕人不願意幹閹雞，主要是沒有錢賺，掙不了多少錢。現在老一輩的閹雞匠，都不是全職閹雞，幹這個收入不穩定，現在養雞的人太少，往往都是當成副業來幹。農忙時就去種水稻和種地，有人預約閹雞時就去閹，趕集時就去市集上閹雞，其他時間該幹嘛就幹嘛。閹雞可以額外增加收入，可以補貼家用何樂不為呢。
把公雞帶去趕集閹，成活率不高。閹雞時，公雞傷口很大，閹好放進雞籠裡，回到家裡還要從籠子裡把公雞拿出來，會幾次摩擦傷口，公雞承受不了痛苦苦會致死，或者是公雞傷口感染細菌病毒而死亡。閹雞時，常常打電話預約閹雞匠到家裡閹，這樣可以提高成活率。
對於剛閹過的公雞，在飼養過程中要精心照料。最後分群而圈養，這樣可以防止細菌病毒地感染，還可以防止其他大雞擠壓導致傷口發炎致死亡。在米糠拌飯過程中加入閹雞藥，可以消炎，可以防止皮下脹氣，還可以加速傷口癒合。如果閹雞出現皮下賬氣的話，不要太擔心，過一段時間會消失。餵養時，選富蛋白質和維生素高的食物餵養。可以餵魚粉、蚯蚓、黃粉蟲等，這都是蛋白質比較高的食物，高蛋白可以修復傷口癒合；可以給雞喂櫻桃、獼猴桃、木瓜、胡蘿蔔等，這些食物含有大量的維生素，其中維生素C具有殺菌消炎的作用，還可以提高閹雞的免疫力。
創客擺渡人
農村現在幾乎很少有閹雞的了，我回想一下。我上一次見別人閹雞，還是我讀小學3年級得時候，至今也有快有二十不見這等絕活了。
在我們當年傳說，閹雞是當年華佗在牢裡把平生研究所學書籍傳給獄吏，以便把生平所學流傳下來。誰知獄吏因為膽小怕事就把華佗所傳書籍帶回家中燒燬，燒燬途中被其妻發現，其妻拼死搶回。誰知盡然只留下了閹雞，閹豬等術法。其餘經典全部燒燬，比如麻沸散。
流傳至今，隨著時代的快速發展。閹雞這行是越來越沒有市場了，也沒有人願意在去學習。因為閹雞的目的就是為了讓雞長得更大，讓其生命力更強，不那麼受病害。然而現在隨著，養殖雞的技術發展，以及雞種的不斷優化。幾乎不用閹，也能長很大，也具有很高的抗病害能力。所以閹雞這行，自然被市場淘汰。（當然感覺這門技術還是很厲害的，就等於內科手術一樣）
以上是我得觀點看法，我是農夫小江，歡迎關注評論交流。謝謝！
農夫小江
我是大致，很高興回答問題。
現在農村，怎麼說呢，現在很多家家戶戶也不養雞了，所以說要想吃雞肉的話，就到農貿市場，或者去別人家養殖的農場裡去買，自己家養雞的很少了。
至於閹雞，小時候到見過有人閹雞，現在根本見不到了。記得以前見過閹雞的人，他會在大公雞的後腰上開一個一釐米的口子，然後用鑷子夾住雞生殖腺，把大公雞的睪丸割下來。從此以後，這個大公雞就成為閹雞了。
被閹割的大公雞可能生活會受到些影響，沒有以前那麼活潑了，她還會替母雞照顧小雞，不過這種雞生長的很快，肉質也很鮮嫩，比沒有閹割的公雞🐓肉好吃。是農民過年時候，理想的美味佳餚。
現在這種給大公雞雞閹割的人實在是見不到了。也是歷史的發展趨勢，以前農村家裡沒有多少錢，都是自己家養一兩隻雞，然後過年的時候想吃鮮嫩雞肉，就要找些給大公雞閹割的人，把公雞閹割掉，然後過年時候可以吃到鮮嫩的大公雞肉。
現在人們生活條件好了，現在家裡也不養雞了，想吃雞肉就去買些現成的，所以說見不到這種給雞閹割的人了，會這種技術的人可能沒有了，可我們現在條件是越來越好了。願我們農民的日子越來越好。我是大致，謝謝。
農民工大致
農民小宋
在農村裡是還有閹雞的人，但是在農村裡會這門手藝的人寥寥無幾，可能上學學獸醫專業的人會這門技術。
閹雞可能有的人喜歡，有的人不喜歡，不喜歡的人會覺得閹雞很肥，下不了口的緣故。我自己倒是喜歡吃，閹雞脂肪煉油（我們這邊的方言），雞油是很香的；雞可以做黃燜雞、清湯雞，也可以醃製以後烤燒烤，都是挺好吃的美味。
我們這邊村子裡沒有會閹雞手藝的人，每逢集市這天，需要閹雞的村民會把自己家可以閹的壯仔公雞帶到定點去閹，這一天，會閹雞手藝的人的生意不賴，排隊閹雞的隊伍排得長長的。
小木木麻麻
我記得60年代那會農村確買時興一時期的閹雞。那時說公雞閹過以後長的快，個子大肉質好還能領小雞。閹雞就是把公雞在翅膀下部開刀把雙腎取出耒(俗話叫腰子)使其失去雄性的功能，促使它更好的發育。後耒農村再也不見閹雞的，不知是時代發生了變化還是這項技術不值得推廣應用。我想還是家禽養殖業發生變化，得到更大發展，現在是品種多，黑腿雞三黃雞，白肉雞都很好。普通公雞母雞喜歡打野雞越老越好。
西陽花
只要市場有需求就一定會有從事這方面的人，拿我去過的海南來說，當地人不吃公雞肉，說公雞肉有毒，要吃閹過的。再說我的家鄉昆明祿勸縣，市場上都有人在賣閹過的雞，價格比其他的貴。周邊的武定縣閹雞更是出名，尤其是閹母雞，賣到雲南大街小巷。
大話文字
現在應該見不到了，因為養雞的人越來越少了，現在雞也不貴，農村養的少了，幹這個的自然就少了。
大金在南京
在現如今的農村裡，隨時社會的發展，現在大部分生產已經和城市同步了，對於以前老一輩人所留下來的手藝都逐步的在流失，現在養雞都是圖個心情，安逸，再著就是養殖承包，成片成片的養殖，隨著科技的進步，現在的技術相對於以往要先進，所以導致這門技術失傳。因為再不閹割的情況下，雞種照樣能更快的生長繁殖，可以說現在的技術更簡單，效率更高。
小農伊人
雖然農村現在建設的很好，但是也不是像城市一樣有嚴格的管理！
現在農村道路都是水泥路，挨家挨戶基本上都是二層小樓房，養雞的逐漸慢慢變少了，而且散養的話，相對來說還是比較髒的，畢竟散養的雞，要解決它們的大便，還是挺難受的。
但是還是會有的，雖然以前少了許多，還是可以看到的。
