农人莫小道
我可以非常肯定地告诉你，在农村还可以看到阉鸡的人。
咱把阉鸡的人称为阉鸡匠。阉鸡，是一门技术活，在农村属于最冷门的一种行业。在咱老家镇上，能见到的阉鸡匠只有2位，少之又少，及其稀缺。随着人口地迁移，从农村迁移到城市的人口越来越多，在农村生活的人越来越少，在农村养鸡的人就更少，阉鸡这个行业面临着消失。
咱儿时读小学的时候，常常见过阉鸡匠开着摩托车在俺村阉鸡，没有鸡阉的时候就在铺仔(小卖部)闲聊。听母亲说，现在要阉鸡的话，等到镇上赶集时可以找到他们，他们经常在街头摆摊阉鸡。找他们拿到联系方式后，要阉鸡可以提前预约。现在的阉鸡匠都是老一辈的，上了一定的年纪，新生代的人没有，年轻人不愿意干阉鸡，主要是没有钱赚，挣不了多少钱。现在老一辈的阉鸡匠，都不是全职阉鸡，干这个收入不稳定，现在养鸡的人太少，往往都是当成副业来干。农忙时就去种水稻和种地，有人预约阉鸡时就去阉，赶集时就去市集上阉鸡，其他时间该干嘛就干嘛。阉鸡可以额外增加收入，可以补贴家用何乐不为呢。
把公鸡带去赶集阉，成活率不高。阉鸡时，公鸡伤口很大，阉好放进鸡笼里，回到家里还要从笼子里把公鸡拿出来，会几次摩擦伤口，公鸡承受不了痛苦苦会致死，或者是公鸡伤口感染细菌病毒而死亡。阉鸡时，常常打电话预约阉鸡匠到家里阉，这样可以提高成活率。
对于刚阉过的公鸡，在饲养过程中要精心照料。最后分群而圈养，这样可以防止细菌病毒地感染，还可以防止其他大鸡挤压导致伤口发炎致死亡。在米糠拌饭过程中加入阉鸡药，可以消炎，可以防止皮下胀气，还可以加速伤口愈合。如果阉鸡出现皮下账气的话，不要太担心，过一段时间会消失。喂养时，选富蛋白质和维生素高的食物喂养。可以喂鱼粉、蚯蚓、黄粉虫等，这都是蛋白质比较高的食物，高蛋白可以修复伤口愈合；可以给鸡喂樱桃、猕猴桃、木瓜、胡萝卜等，这些食物含有大量的维生素，其中维生素C具有杀菌消炎的作用，还可以提高阉鸡的免疫力。
创客摆渡人
农村现在几乎很少有阉鸡的了，我回想一下。我上一次见别人阉鸡，还是我读小学3年级得时候，至今也有快有二十不见这等绝活了。
在我们当年传说，阉鸡是当年华佗在牢里把平生研究所学书籍传给狱吏，以便把生平所学流传下来。谁知狱吏因为胆小怕事就把华佗所传书籍带回家中烧毁，烧毁途中被其妻发现，其妻拼死抢回。谁知尽然只留下了阉鸡，阉猪等术法。其余经典全部烧毁，比如麻沸散。
流传至今，随着时代的快速发展。阉鸡这行是越来越没有市场了，也没有人愿意在去学习。因为阉鸡的目的就是为了让鸡长得更大，让其生命力更强，不那么受病害。然而现在随着，养殖鸡的技术发展，以及鸡种的不断优化。几乎不用阉，也能长很大，也具有很高的抗病害能力。所以阉鸡这行，自然被市场淘汰。（当然感觉这门技术还是很厉害的，就等于内科手术一样）
以上是我得观点看法，我是农夫小江，欢迎关注评论交流。谢谢！
农夫小江
我是大致，很高兴回答问题。
现在农村，怎么说呢，现在很多家家户户也不养鸡了，所以说要想吃鸡肉的话，就到农贸市场，或者去别人家养殖的农场里去买，自己家养鸡的很少了。
至于阉鸡，小时候到见过有人阉鸡，现在根本见不到了。记得以前见过阉鸡的人，他会在大公鸡的后腰上开一个一厘米的口子，然后用镊子夹住鸡生殖腺，把大公鸡的睾丸割下来。从此以后，这个大公鸡就成为阉鸡了。
被阉割的大公鸡可能生活会受到些影响，没有以前那么活泼了，她还会替母鸡照顾小鸡，不过这种鸡生长的很快，肉质也很鲜嫩，比没有阉割的公鸡🐓肉好吃。是农民过年时候，理想的美味佳肴。
现在这种给大公鸡鸡阉割的人实在是见不到了。也是历史的发展趋势，以前农村家里没有多少钱，都是自己家养一两只鸡，然后过年的时候想吃鲜嫩鸡肉，就要找些给大公鸡阉割的人，把公鸡阉割掉，然后过年时候可以吃到鲜嫩的大公鸡肉。
现在人们生活条件好了，现在家里也不养鸡了，想吃鸡肉就去买些现成的，所以说见不到这种给鸡阉割的人了，会这种技术的人可能没有了，可我们现在条件是越来越好了。愿我们农民的日子越来越好。我是大致，谢谢。
农民工大致
农民小宋
在农村里是还有阉鸡的人，但是在农村里会这门手艺的人寥寥无几，可能上学学兽医专业的人会这门技术。
阉鸡可能有的人喜欢，有的人不喜欢，不喜欢的人会觉得阉鸡很肥，下不了口的缘故。我自己倒是喜欢吃，阉鸡脂肪炼油（我们这边的方言），鸡油是很香的；鸡可以做黄焖鸡、清汤鸡，也可以腌制以后烤烧烤，都是挺好吃的美味。
我们这边村子里没有会阉鸡手艺的人，每逢集市这天，需要阉鸡的村民会把自己家可以阉的壮仔公鸡带到定点去阉，这一天，会阉鸡手艺的人的生意不赖，排队阉鸡的队伍排得长长的。
小木木麻麻
我记得60年代那会农村确买时兴一时期的阉鸡。那时说公鸡阉过以后长的快，个子大肉质好还能领小鸡。阉鸡就是把公鸡在翅膀下部开刀把双肾取出耒(俗话叫腰子)使其失去雄性的功能，促使它更好的发育。后耒农村再也不見阉鸡的，不知是时代发生了变化还是这项技术不值得推广应用。我想还是家禽养殖业发生变化，得到更大发展，现在是品种多，黑腿鸡三黄鸡，白肉鸡都很好。普通公鸡母鸡喜欢打野鸡越老越好。
西阳花
只要市场有需求就一定会有从事这方面的人，拿我去过的海南来说，当地人不吃公鸡肉，说公鸡肉有毒，要吃阉过的。再说我的家乡昆明禄劝县，市场上都有人在卖阉过的鸡，价格比其他的贵。周边的武定县阉鸡更是出名，尤其是阉母鸡，卖到云南大街小巷。
大话文字
现在应该见不到了，因为养鸡的人越来越少了，现在鸡也不贵，农村养的少了，干这个的自然就少了。
大金在南京
在现如今的农村里，随时社会的发展，现在大部分生产已经和城市同步了，对于以前老一辈人所留下来的手艺都逐步的在流失，现在养鸡都是图个心情，安逸，再着就是养殖承包，成片成片的养殖，随着科技的进步，现在的技术相对于以往要先进，所以导致这门技术失传。因为再不阉割的情况下，鸡种照样能更快的生长繁殖，可以说现在的技术更简单，效率更高。
小农伊人
虽然农村现在建设的很好，但是也不是像城市一样有严格的管理！
现在农村道路都是水泥路，挨家挨户基本上都是二层小楼房，养鸡的逐渐慢慢变少了，而且散养的话，相对来说还是比较脏的，毕竟散养的鸡，要解决它们的大便，还是挺难受的。
但是还是会有的，虽然以前少了许多，还是可以看到的。
