日出日落165551099
酥炸小河蝦
蝦營養豐富，肉質鬆軟，鈣質豐富，容易消化，對身體虛弱和病後調養的人是極好的食物，下面做一道小河蝦經典做法。
一、準備食材
河蝦300克、精鹽6克 澱粉適量
二、方法步驟
1.把河蝦放鹽水中洗乾淨，放置15分鐘。
2.撈出瀝乾水份。
3.再次瀝乾水份，放入適量澱粉。
4.確保每一個河蝦上都裹上澱粉。
5.鍋內放寬油，油溫7成熱時放入河蝦炸制。
6.炸到河蝦變色、酥脆即可撈出。
（可以依據個人口味加入椒鹽）
美食家灬爵乚丷
小河蝦肉質細嫩，味道鮮美，是非常典型的高蛋白低脂肪美食。
它富含鎂，磷、鈣，特別適合做給孩子們吃，有很好的補鈣效果哦，而且對孕婦也有補益功效。
吃河蝦，我還是喜歡用油爆香的方法，特別香；而在春天吃它，當然得搭上春天裡最鮮嫩的韭菜了，正所謂鮮上加鮮，說的就是它們了。
鮮香味美的韭菜炒河蝦
做給孩子吃河蝦，為避免刺到孩子，第一步，我們要先處理一下河蝦的尖須，並進行除腥醃製。
【具體做法】：
將河蝦洗淨後，按照圖上的方法，尖去河蝦的前後尖須；
-
將處理後的河蝦，再次清洗乾淨後，加入一大勺料酒或者白灑醃製10分鐘備用（此為第一步除腥）。
【處理完河蝦後，我開始正式的炒河蝦】：
首先準備好配菜，韭菜、大蒜瓣、生薑絲、幹辣椒（可不用）；
-
為河蝦再除一次腥：熱鍋，倒少許油，放入河蝦炒至變色後，盛出；鍋裡炒出來的水和油，全部倒掉不用。
3、重新洗鍋，稍微多倒一些油；
4、油燒熱後倒入炒過一次的河蝦，煸炒出香味，要煸至表皮起皺，焦黃的樣子，最香；
5、河蝦拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；
6、一起翻炒均勻；
7、倒入韭菜，繼續翻炒，加適量的生抽、蠔油、鹽調味，炒熟即可。
【好吃的關鍵】：
1、河蝦前後剪尖須，吃的時候才方便，做給孩子吃，這步可別偷懶；
2、河蝦要經過兩次除腥，最後的鮮美才能體現得淋漓盡致。
3、河蝦多煸一會兒，煸得焦黃，香味才足。
超級鮮美的河蝦完成了，吃起來皮肉分離，水水嫩嫩的，而且也相當下飯！
雖然有同學會覺得要處理河蝦，稍微有些麻煩，但我相信，只吃到嘴裡的那一瞬間，你便會覺得一切都是值得的！
不是總說，要經歷風雨才會見彩虹嗎？對於美味，這一條也照樣通用……
喜歡我的分享嗎？別忘了點贊、關注我哦！
豆媽每天都會分享簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜哦~豆媽糕點
蝦是鈣的寶庫，無論河蝦，海蝦，都是日常食用的美味食材，而對於小河蝦怎麼做好吃？這個問題對於新手來說可能會藉助百度，APP菜譜，而對於有經驗的廚娘來說，信手拈來，搭配不同的香料，味道更上一層樓，現在就和你們分享一下我的特別做法吧~
對於吃飯，很多人都是有什麼吃什麼，從來也沒想著如何吃，認真吃，因為生活隨意，也就意味著簡單隨心，如果一個人單身，這樣的隨心隨意過生活倒也OK，但是一旦有了孩子，就得認真些，因為一日三餐，孩子的營養和健康都從食物中來，媽媽們馬虎不得~
我們自從有了孩子，生活飲食上也會以他為重，前期不懂，做飯也就是比較隨便吃的那種，結果孩子偏食，偏瘦，學習了營養之後，自己也有意識的在他的飲食上加強，慢慢調整他偏食的習慣，根據他的生長特點，食物搭配上有所側重，所以幾年下來，還是有一些心得和經驗，孩子自己也有一些健康的意識，在個子和智力上都有不錯的收穫，所以，精力花在哪裡，哪裡就會出成果，飲食也是一樣~
春天是長個的高峰期，高蛋白低脂肪的飲食上，鈣的攝入要偏重一些，除了牛奶之外，蝦貝類的攝入也要兼顧，河蝦個體小，蝦殼含鈣量高，味道鮮美，營養豐富，很適合孩子吃，通常的做法有炒，煮，油炸，但在我們家喜歡清炒，加點蔥或者韭菜炒，味道又香又鮮，今天推薦一道九層塔炒河蝦，味道不一樣，很特別，九層塔是一種香料，味道濃郁，特別容易打開食慾，你們也試試~
具體這樣做：
河蝦：400克
九層塔少許
生薑，大蒜少許
鹽少許
生薑切成絲，大蒜切碎粒
炒鍋中放油加熱
下薑絲蒜末爆香
接著倒入洗淨瀝乾水分的河蝦
大火快炒，蝦身受熱後迅速變紅
大火翻炒3-4分鐘
加入洗淨的韭菜塔翻炒1分鐘
加入少許鹽翻炒均勻後出鍋裝盤即可
現在河蝦上市的價格90元/斤，蠻貴的，一週我們家會買2次，一次買3-4兩左右，一盤剛剛好，讓孩子多吃些~長個子的時候，不虧孩子，讓他吃好長好學好，你們如果喜歡也可以試試哦~
我是海燕的廚房，國家高級營養師，美食博主，用不一樣的美食帶你健康吃喝！想要了解更多美食資訊可以關注公號:海燕的廚房，微博搜索：海燕的廚房，每期傾情為您推薦時尚健康美食。#營養師帶你健康吃喝#以食為媒，聯結世界！歡迎你來，一起健康吃喝！
海燕的廚房
河蝦又叫青蝦，肉質細嫩，味道鮮美，高蛋白、低脂肪，很受老百姓喜歡。河蝦的做法有很多，我家最喜歡也最常吃的是炸小青蝦！對我家而言，這就是最好吃的做法了。每次炸一大盤，肯定吃的精光，可以說是久經考驗了！
一提到油炸，很多人就打退堂鼓，其實很簡單，做法如下：
所需的食材：
小青蝦
所需的調料：
姜、料酒、鹽、澱粉、煎炸粉、椒鹽。
方法步驟：
1.取300克小青蝦洗淨，瀝乾水分放入盆中，加入5個薑片、2勺料酒、半勺鹽，攪拌均勻醃製10分鐘以上。
2.挑出薑片，倒出多餘水分，一邊顛起小青蝦一邊加入3勺澱粉、1勺煎炸粉和少量清水，使其均勻的沾到蝦上。
3.鍋中倒入足量油，加熱至5成熱，下入小青蝦，用筷子稍加攪動，防止粘連，大火炸至酥脆，撈出控油裝盤即可。
4.食用之前撒上椒鹽粉，喜歡吃辣的也可撒上些辣椒粉。
三個關鍵點：
第一，去腥一定要到位，薑片、料酒不能少，如果時間允許，最好醃製半小時以上。
第二，澱粉不要多加，否則面多蝦少影響口感，同時澱粉也會吸收更多油脂，不利於健康。
第三，火候不能太小，否則容易吸油，要用中大火炸至小青蝦明顯變輕、金黃酥脆即可出鍋。
這三招你都掌握了嗎？趕緊去試試吧！歡迎隨時交流！大勝家的小廚房
推薦幹炸河蝦，某年過年當大廚的叔叔給我們做過一次，然後就一直念念不忘的味道，市場碰到河蝦，必須購入！
備料：活河蝦若干、雞蛋1個、澱粉
做法：
1、給河蝦清洗乾淨，瀝乾水分，裝盤備用。
2、在蝦上撒少量澱粉，大概能給蝦包上薄薄一層。
3、分離一個蛋清，把蛋清加到河蝦裡，加入適量鹽、花椒粉，均勻攪拌。
4、鍋內加入適量油，中火加熱，將筷子放在鍋底試油溫，待到筷子🥢放在鍋底開始邊上冒小氣泡，說明溫度夠了。
5、將河蝦分撥放入油鍋中，拿漏勺翻面，均勻過油。看蝦皮顏色變金黃，儘快撈出裝盤即可。小蝦油炸也就大概2分鐘左右，一定時刻注意看著鍋，以防過火。
幹炸河蝦皮酥，肉嫩！別提多麼好吃了！想想就流口水！
小胖紙萌萌噠
一條名叫“大姐街邊賣油炸小河蝦，金黃誘人先嚐後買，每天800斤不夠賣！”的文章引起了我的注意。小河蝦通過油炸可以賣800斤？真不是玩笑，就拿我家孩子說吧，我自己做的油炸小河蝦，孩子能吃一盤子，吃完還端著盤子問我要。
小河蝦的營養與功效
小河蝦營養豐富，其身體中的青蝦素是一種強抗氧化劑，吃了對人身體非常有好處，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
油炸河蝦做法
1、用清水洗乾淨小河蝦，別瀝太乾，之後裹上面，加入適量鹽。
2、熱油，8分熱時倒入適量小河蝦，待炸至金黃後撈出
3、盡情分享吧
油炸小河蝦的口感
很多人說吃油炸小河蝦非常好吃，我覺得應該用“酥脆可口”“油香四溢”“鮮入觸鬚“”別有風味“”極度上癮“
總結出的關鍵字：酥、脆、爽、鮮、停不下來
小渠商機APP
個人比較推薦下香辣小河蝦，下面是做法
材料：小河蝦（數量根據人數來定），紅辣椒（7個），青辣椒（2個），幹辣椒殼若干，大蒜（6瓣），姜
調料：鹽（三勺），白糖（兩勺），生抽（適量），雞精（一勺）
- 將青紅辣椒、幹辣椒切成小段，大蒜切成小塊（比辣椒段小些）
![]()
- 冷油熱鍋把蝦炒到金黃。
![]()
- 加入配料，記得有節奏的翻炒。
![]()
- 然後加入調味料鹽，雞精，生抽調味，快出鍋時加入白糖提鮮。
- 最後出鍋
![]()
炒蝦的時候火要小點，會濺油的
（圖片源自網絡）
一隻傻夢天
幹炸小河蝦
做法：
簡介
河蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳化瘀、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
- 主料
小河蝦
500g- 輔料
食用油
500g鹽
5g雞蛋
1個小麥麵粉
100g料酒
1茶匙姜
適量
步驟
1.1、小河蝦一碗。
2.2、放入清水中淘洗乾淨。
3.3、放入漏篩中瀝水。
4.4、放入料酒、薑絲、鹽醃一下。
5.5、蝦中放入麵粉、雞蛋。
6.6、攪拌均勻。
7.7、鍋中放入植物油，燒到六成熱，用鐵筷子把蝦一小朵一小朵朵挑到鍋裡。
8.8、炸到六成熟時撈出。油溫升到八成熱時，再放入炸熟。
9.9、裝盤即可。
10.成品圖。
小樂菌
1、鹽水蝦
做法：把250克左右的小河蝦剪去頭須，洗淨下鍋；鍋內加水沒過蝦子，再加入生薑、蔥、適量的鹽，大火燒開，小火煮10分鐘即可出鍋。鮮嫩的鹽水小河蝦就做好啦，是不是特簡單！
2、洋蔥爆炒小河蝦：
做法：把小河蝦剪去頭須洗淨，把洋蔥、青椒洗淨切好。
熱鍋中放油，放入小河蝦爆炒3分鐘，盛盤。
洗淨鍋，再熱鍋放油、適量糖爆炒青椒和洋蔥3分鐘後，再放入小河蝦炒一下，加適量鹽。炒好後盛盤。家常美味的洋蔥爆炒小河蝦就做好啦！
匯享小模
一般都是韭菜炒河蝦好吃
韭菜(切成1至2釐米的小段)，小河蝦，鹽，姜，料酒，白糖，雞精
步驟
把姜切成末倒入碗中，把小河蝦放入碗中，倒入料酒一起攪拌均勻去去腥。
鍋中倒入色拉油燒熱，放入小河蝦翻炒
接著放入薑末，鹽，雞精，白糖翻炒
放入韭菜和小河蝦翻炒。韭菜炒熟就可以出鍋了
