野釣方案
不吃米飯也能理解成不吃主食的減肥方式吧，大部分人把米飯就看做是主食，捨棄主食的飲食方式也可以看做是“低碳減肥”或者“生酮減肥”。通常來說，我們三大能量的供能比科學的是碳水化合物55~65%，蛋白質10~15%，脂肪20%~30%，主食主要提供的是碳水化合物/葡萄糖能量，放棄主食，也就等於放棄了碳水化合物為主要供能方式的日常飲食，有時候碳水可以低到10%，而脂肪的供能比能高達70%，一些朋友估計會問：脂肪就不長肉了？去掉碳水就能減肥了？
可以這樣理解吧，我們減肥的目的其實就是要消耗掉身體多餘的脂肪。一般來說，身體中最綠色環保高效的能源是葡萄糖，也就是碳水化合物分解的產物，所以一般我們會以主食提供的碳水化合物的供能比最多來吃飯，身體也會醉優先消耗葡萄糖，葡萄糖剩餘很少了，然後才到脂肪或蛋白質，如果用捨棄主食的低碳飲食方式，葡萄糖能量少，身體就會變為被迫要多消耗脂肪來供能，一段時間後，身體也習慣了脂肪供能的形式，加強對脂肪的消耗，久而久之去達到減肥的效果。這種減肥方式對部分人群的確有效，不過並不是對所有人群有效，而且這樣的減肥方式副作用也不少。
缺乏葡萄糖的供能，身體只能更多依靠消耗脂肪來供能，供能效率較低，而且還有更多副產物生成，增加臟器的代謝負擔，有時候可能能量提供不足還會有倦怠、乏力、頭暈、低血糖的情況發生。脂肪是以分解為“酮體”來提供能量的，酮體無法在體內大量存在，因此在脂肪功能的過程中還會間接分解蛋白質來供能，這麼一點一點偷摸地分解蛋白質對身體也是不利的，蛋白質是身體多種組織的構成，還參與脂肪運輸，酶的合成等多種工作，長期下去，不僅能量供應不足，而且還可能導致蛋白質缺乏，造成脫髮、肌肉減少、體質下降、生理週期異常等情況。也有研究發現，缺乏主食的攝入，也同樣會少膳食纖維、維生素B族的攝入，可能會造成便秘、增加抑鬱症和厭食症的幾率。
當然，“低碳”減肥是可以嘗試的，我們可以適當減少主食的攝入量，提高蛋白質的攝入比例，但不能完全不吃主食。還可以把細糧換成粗糧，如米飯換成玉米、紫薯、土豆等，這些粗糧富含膳食纖維同時又能補充碳水化合物，能提供飽腹感，輔助減肥。不推薦的方式是“生酮”的方式減肥，生酮對碳水化合物的控制有些極端，過度提高了脂肪的供能比例，其實已經違背了人們日常的飲食習慣，必然對身體是有害的，而且也有部分研究發現一些生酮食物可能大幅升高血脂，造成血管栓塞，引起心腦血管疾病。
只有營養師知道
這個狀況我也遇到過：單位上的妹子們一個比一個喜歡減肥，她們的方式更加極端，就是不吃米飯、不吃肉，只吃菜。
無論是哪一個減肥的妹子，總之米飯是最優先選擇不吃的，要麼就是吃肉吃菜，不吃飯，要麼就是少肉多菜不吃飯，總之就像米飯犯了什麼錯誤❓到底減肥的時候是不是不該吃米飯？
米飯的成分主要是澱粉，還帶著少量蛋白質，部分礦物質和維生素，總體來說，它的功能就是提供能量。米飯是主食的一種，主食的最主要職責其實就是負責提供充足葡萄糖，供我們每時每刻，那麼我們就去掉這個供能源行不行呢？❌不建議。
主食之所以叫主食，就是因為它是我們最主要的食物，它是個基底，其他食物都是這個盤子上面的東西。如果不吃主食就會有很多情況發生。
我們體內的主要能源是葡萄糖，葡萄糖清潔快速，無副產物。👏👏如果無法從主食中攝取充足葡萄糖供能，則身體就會增加分解蛋白質和脂肪的比例，不僅效率低下，可能會讓我們供能斷層，易出現低血糖現象，或者反映遲鈍，辦事效率降低；而且還會產生副產物，增加肝腎代謝負擔。沒有主食這個先鋒隊員，則隨後的蛋白質、脂肪就會更大比例削減。
有朋友要問了，那不是正好嗎，減肥就是要去掉脂肪。雖是如此，但脂肪不會持續消耗，它產生的能量是酮體，酮體無法大量在體內存在，為了調節濃度，會轉而分解蛋白質供能，它們是交替供能的，所以，蛋白質必然大量下降，而蛋白質關係到我們身體各種方面：免疫力、酶合成、蛋白質載體合成、肌肉維護、組織再生等等。
在葡萄糖夠用的情況下，身體依然是會消耗脂肪的，它們每時每刻都會消耗，只是比例問題。👏👏只要主食吃得合適，並不會干擾減肥，而且會讓我們思維反應敏捷，人更有力，大腦滿足感更強。
👉研究發現，長期不吃主食，會加重神經性厭食症/抑鬱症的發病率，其中的維生素B族攝入也會缺少，是影響神經的一個因素。
每餐主食推薦150~200g（一小碗），不需要吃太多，但最好是要吃。各位減肥的妹子們，不要排斥主食，我們可以用富含膳食纖維的薯類代替主食🍠，或者在白米飯中加入粗雜糧增加膳食纖維，適當吃主食是不影響減肥的，但完全不吃主食弊大於利。
袁欣營養師
因為大米飯屬於碳水化合物，在體內易轉化為脂肪，所以減肥期間要少吃，當然肉類和蔬菜的碳水化合物相對較低，所以可以吃，但一樣不能過量，蛋白質或者油脂超標一樣會轉化為脂肪，除了水所有的食物都不是負能量的，所以，什麼都可以吃，都不宜多吃。
1、減肥你可以參照這個食譜:
早餐:牛奶200毫升+雞蛋1~2個； 午餐、晚餐每餐150克蔬菜+瘦肉，當然量只作為參考，根據個人習慣，中午吃飽，晚上7分飽。不飽時候可以吃肉； 一瓶多種維生素 ，這樣即可以不餓肚子，還保證營養均衡，還一樣減肥！
2、少吃或不吃主食（米飯、饅頭、麵食等）及含澱粉的食物（洋芋、芋頭、山藥、紅薯、土豆），因為碳水化合物在體內易轉化為脂肪（營養學裡提倡低碳:每天50克以下碳水化合物）
3、減肥期間不吃或少吃水果（含有較高的糖分）:果糖只是轉化慢一點，但一樣會轉化為脂肪；不喝含糖飲料；
4、不吃肥肉和油炸食品:高脂肪的攝入影響減肥效果 ，清淡飲食，比如煮白菜可以用清水煮再加個沾水，味道好，還減少油脂的攝入。
5、少鹽、少油、少糖，儘量用食物本來的味道提味（比如用番茄提酸味、醋減少鹽的攝入等）
6、適量運動:比如每天15000步或者跳繩等
❤本人一直從事減肥的營養干預工作，希望瞭解更多的減肥知識就關注我吧❤
營養師呂麗梅
主食攝入太多導致胰島素抵抗，是肥胖的一個很重要的原因。
我們每頓都吃大碗麵條或者大碗米飯的（升糖指數高的食物）時候，人體內的胰島素會經常大量分泌，長此以往，人體細胞對胰島素就會產生抵抗，也就是說胰島素不能正常工作了，這時上升的血糖就很難降下來，就會形成胰島素抵抗，當我們身體產生胰島素抵抗的時候，也就意味著我們的糖代謝會發生出現問題，糖沒有辦法正常代謝，從而被轉化為脂肪儲存起來，我們的脂肪合成增加，還有脂肪的代謝相對減少，更多的脂肪酸存在於我們的血管之中還會導致血管的硬化。
血糖上升很快，胰島素迅速分泌，迅速把血糖降下來，會導致腦組織受影響非常大，會出現頭暈，昏厥的現象，這就是為什麼有的人吃多了主食，會感覺乏力，想睡覺。
儘快改變自己的飲食結構，少吃大米白麵糖果等精碳水化合物或簡單碳水化合物，多吃一些蔬菜水果和瘦肉蛋白以及健康脂肪，並用天然的全穀物代替米麵糖。
而大魚大肉富含高蛋白，飽食性很強，減少飢餓感，幫助促進新陳代謝，建立瘦肌肉，幫助燃燒全身脂肪和腹部脂肪，減少體脂和體重，除了水，蛋白質實際上是人體中最豐富的物質，也是人體每個細胞中最重要的物質。
當你試圖減肥時，飲食中含有大量的精益蛋白質會帶來很多好處，增加你的蛋白質攝入量可能會對你的食慾、代謝率、體重和身體組成產生積極的影響。
隨性的薇薇
因為大米飯算是碳水化合物，也就是糖分的主要來源，有很多說法是，控制碳水化合物的攝取量，就會很快的減肥，當然這個方法被實踐過，確實，控制碳水化合物對減肥是有一定幫助的，但減肥也不僅僅是控制米飯的攝取就可以的。
大魚大肉其實都挺好的，但關鍵的是，要油少一點。肉也要挑瘦肉吃。這樣才有助於減肥，太油的東西脂肪含量也是很驚人的。雖然不吃碳水化合物，但脂肪也是需要控制的。而且碳水化合物也是身體內提供能量的，需要少吃。
健康的飲食是多吃綠葉蔬菜，蛋白質也要吃，碳水也要吃，但少一點就可以了。沒必要把自己的飲食習慣弄得這麼亂。清淡一些才是王道，不是僅僅戒碳水就可以。希望幫助轉達！
二馬小超人
我最近也在實踐的生酮減肥法，大魚大肉，肥肉隨便吃，蔬菜不吃澱粉類的，也不吃米飯和麵粉類，不吃糖，一個星期了，瘦了兩斤。
