十年Eason134305726
黃燜羊肉的做法
原材料：
羊肉、清水、醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、乾紅椒、洋蔥、新鮮青紅椒。
製作方法：
1、將大塊羊肉冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮末，焯水五分鐘左右撈出，流水沖洗乾淨備用；
2、將晾涼後的羊肉切成小塊放入盆中備用；
3、取適量醬油、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒放入羊肉的盆中，抓拌均勻醃製兩個小時以上；
4、起鍋燒油，油熱後放入蔥、姜、蒜末和乾紅椒段爆出香味；
5、將醃好的羊肉塊放入鍋中，翻炒均勻至入味；
6、倒入開水沒過食材，大火燒開，轉小火慢燉一個半小時左右；
7、待湯汁濃稠，羊肉軟爛，放入青紅椒塊，加入適量鹽，大火翻炒均勻至入味，即可關火出鍋。
旅行8561
今日良哥在頭條教你一招【黃燜羊肉】的做法
真正的好食材，都不需要複雜的製作工藝
方法/步驟
第一～羊肉焯水撈出，起鍋放姜蒜，爆香後放羊肉炒香。
第二～放-鹽翻炒，加水放香料悶煮一小時。
第三～放鹽、雞精調味即可。
（小貼士～貴州跑山黑羊最佳）
貴州美食良
羊肉切二指寬，三公分長，準備薑片十克，蒜一頭，、蔥二根，花椒，草果，胡椒少許，鍋起油放糖起色，放”許豆瓣醬，炒黃放上述調料，炒少汗放羊肉《肉洗乾淨》翻炒至黃，放少許醬油（不放老抽怕發黑）炒五分鐘加開水，十分鐘調少火，不揭鍋蓋，出鍋前放鹽雞精蔥泥翻一會出鍋既可！
萬山之祖510132101
不會做，問回民兄弟。
老兵海角的家
黃燜羊肉做法其實並不複雜，但是要做的正宗的話，最好找個餐飲培訓機構學習一下，因為做菜這種事看著是會了，但是實際操作起來就啥啥都不會了。朋友在蘭州美味學的中餐課程，說是奶茶麵包餅乾都包含在裡面，學的比較全面。
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