白山黑水之間的黑龍江，有美麗的景色，也有很多美食。來到黑龍江，如果不嘗一嘗這裡的黑龍江特色美食，簡直就白來了，不少人對於美食都情有獨鍾。
黑龍江特色美食有哪些你知道嗎？你吃過幾個？
1.雞西冷麵
雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什麼差別，以魯菜為基礎發展而來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣。不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷麵。
2.齊齊哈爾烤肉
齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家裡自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。
3.哈爾濱紅腸
哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和幹腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“裡道斯”風味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個棒！)。可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的！不要驚慌，這並不是髒，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏製而成。燻好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！
4.大慶坑烤
大慶市的一種地方特色美食，因其製作工藝源自過去東北農村用灶坑或在田間地頭就地挖坑燻烤食物的方法，故稱坑烤。就是在地上挖個坑，將食物放入坑內烤熟，據說早在明清時期東北民間就有類似烹飪手法，發展到近現代，工藝、口感經過了無數次改良，品種也由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。
5.得莫利燉活魚
哈爾濱郊區靠著公路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店，招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和江裡撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
6.克東腐乳
克東腐乳系細菌類型發酵，有別於毛黴類型發酵，其產品特點是色澤鮮豔，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨樹一幟，因此，在全國享有盛名，是黑龍江省特獨的名牌發酵食品。
7.哈爾濱鍋包肉
外酥裡嫩，鍋包肉是黑龍江的一道名菜。成菜色澤金黃。口味酸甜，讓人吃了一次就再也忘不了。把鹹鮮口味的焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，鍋包肉是為適應外賓口味。裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。鍋包肉原名鍋爆肉一個地地道道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。
8.對青燒鵝
中東鐵路誕生了哈爾濱，也讓對青烤鵝聞名於世．對青鎮的老人有一種說法，中東鐵路為什麼鋪到對青鎮，是因為俄羅斯人發現對青鎮是天然草場，鵝肉質豐厚細膩，而俄羅斯人喜歡吃烤鵝，為滿足僑民食物供應，所以鐵路鋪到了對青鎮，黑龍江將軍為討好俄羅斯人，還從北京請來御膳師傅為其烤鵝，膳房就設在對青鎮，從此不光是俄羅斯人，只要南來北往的客商路過對青鎮都要買只對青烤鵝帶走。
9.五大連池豆腐宴
五大連池礦泉豆腐遠近聞名，做出的水豆腐玉白細嫩、綿香可口，幹豆腐薄軟細膩，可以上數的豆腐宴花樣現在已經有一百多款了，單聽這“天下第一鮮豆腐”、“五彩千張卷”、“美人豆腐”的名字，就讓人有食慾。
10.燻五香大馬哈魚
燻五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區的一個地方特色菜餚。做法是首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起醃。醃好之後，用鍋蒸熟，再以糖悶燻，最後抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
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