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我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與友一起聊聊美食，共享美好生活！
春天是一個萬物生長的季節，要是說閉上眼給春天一個代表色，那就一定就是綠色，綠色給人希望，是生機勃勃的顏色。要說這個季節最火的點心，最適合春天做的糕點，一定就是青團吧，給你一抹綠色，一口下去新鮮的艾草氣息撲面而來，搭配不同的餡料，青團一次一次給我們新的味蕾體驗！
今天就給大家分享這款美味的鮮奶艾草青團，據說人家還是一款網紅呢，喜歡的夥伴不要錯過喲，學會美味不求人喲！
網紅鮮奶青團
參考分量：10個量，每個45g左右。
食材：
【青團皮】：糯米粉：110g，澄粉：30g，艾草粉：6g，豬油：10g，
開水（燙澄粉）：100g，開水：30g（燙糯米粉），
溫水、糯米粉：適量（調節麵糰軟硬程度）。
【鮮奶餡】牛奶：190g，玉米澱粉：30g，淡奶油：65g，白砂糖：30g。
製作步驟：
【鮮奶餡製作】
1、玉米澱粉+60g牛奶攪拌均勻。
2、牛奶130g+淡奶油+糖倒入奶鍋，中火加熱至冒小泡，期間不停攪拌。
3、轉小火，將澱粉液倒入奶鍋，不斷攪拌至蛋抽有阻力，變濃稠，轉最小火，至合適的濃稠度離火。
4、放入提前包有保鮮膜的容器內，蓋上保鮮膜，室溫冷卻後，冰箱冷藏4小時備用。
【青團皮製作】
5、開水100g一次性倒入澄粉中，將其燙成半透明狀，拌勻備用。
2、糯米粉+艾草粉+豬油倒入大盆，30g開水倒在糯米粉，使之部分燙熟，拌勻，加入澄粉，揉成麵糰，可以加入溫水和糯米粉調節麵糰軟硬程度。
3、揉好的麵糰蓋保鮮膜醒15分鐘。
4、麵糰分10份，搓圓壓扁，包入適量的鮮奶餡，包好收口向下，抹平裂紋。
5、青團刷一層豬油，依次擺放在鋪有蒸籠布的蒸籠內，在大火上汽的蒸鍋，蒸18分鐘，燜2分鐘即可。
6、出鍋後立即刷一層豬油防裂，涼至不燙手逐個用保鮮膜包好。
這款美味又春意的“鮮奶艾草青團”就做好了，喜歡的夥伴趕緊做起來，一起體驗春天的味道吧！
春光明媚的日子裡，為自己泡上一杯蜂蜜檸檬水或是煮一杯玫瑰花奶茶，來搭配我們的青團也是相當的愜意喲。
和春天，和綠色有關的食材還有抹茶、青汁、菠菜等喲，我的頭條號還分享了這些食譜喲！
抹茶冰曲奇
抹茶雙色蛋糕卷
抹茶費南雪
菠菜戚風蛋糕
抹茶提拉米蘇
春天，夥伴們你最愛什麼顏色呢?你喜歡哪些春天的美食呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
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吃貨小築Vivi
如今人們在吃的方面選擇多了，更豐富了，各種各樣的零食特別有吸引力。但買到的零食中難免含有很多的添加劑，吃多了對身體健康還是有影響的。尤其是家中有小孩子的，很多家長都不想讓孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能輕鬆搞定，大人小孩都喜歡的。這是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照樣香甜鬆軟，蓬鬆好吃。不用烤箱用什麼？蒸鍋就可以。
這是一款蒸蛋糕，最近一年特別流行的一種蛋糕。如今人們更注重關注健康飲食，所以這款蛋糕很受老百姓的歡迎，在家自己做也不費事。食材簡單，主要就是雞蛋和低筋麵粉。我這次的這款蛋糕中還加入了玉米粉，細中有粗，成本不高更健康，特別適合春天吃，好吃不上火。
【蒸蛋糕】
所需食材：
雞蛋5個，玉米粉80克，低筋麵粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或檸檬汁）
做法：
1.將20克白糖，玉米油和水混合備用。
2.將雞蛋黃打入水油盆中，蛋白打入一個無油無水的容器中備用。
3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打發至乾性發泡，提出打蛋器有小直尖。
4.將蛋黃液用電動打蛋器打勻。
5.低筋麵粉和玉米粉混合過篩入蛋黃液中，打勻。
6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黃糊中攪拌勻。
7.將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均勻。
8.將蛋糕糊倒入模具中，震幾下。
9.將裝有蛋糕糊的模具放入燒開水的蒸鍋中，中小火蒸15分鐘，關火立即取出脫模。
