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我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起聊聊美食，共享美好生活！
春天是一个万物生长的季节，要是说闭上眼给春天一个代表色，那就一定就是绿色，绿色给人希望，是生机勃勃的颜色。要说这个季节最火的点心，最适合春天做的糕点，一定就是青团吧，给你一抹绿色，一口下去新鲜的艾草气息扑面而来，搭配不同的馅料，青团一次一次给我们新的味蕾体验！
今天就给大家分享这款美味的鲜奶艾草青团，据说人家还是一款网红呢，喜欢的伙伴不要错过哟，学会美味不求人哟！
网红鲜奶青团
参考分量：10个量，每个45g左右。
食材：
【青团皮】：糯米粉：110g，澄粉：30g，艾草粉：6g，猪油：10g，
开水（烫澄粉）：100g，开水：30g（烫糯米粉），
温水、糯米粉：适量（调节面团软硬程度）。
【鲜奶馅】牛奶：190g，玉米淀粉：30g，淡奶油：65g，白砂糖：30g。
制作步骤：
【鲜奶馅制作】
1、玉米淀粉+60g牛奶搅拌均匀。
2、牛奶130g+淡奶油+糖倒入奶锅，中火加热至冒小泡，期间不停搅拌。
3、转小火，将淀粉液倒入奶锅，不断搅拌至蛋抽有阻力，变浓稠，转最小火，至合适的浓稠度离火。
4、放入提前包有保鲜膜的容器内，盖上保鲜膜，室温冷却后，冰箱冷藏4小时备用。
【青团皮制作】
5、开水100g一次性倒入澄粉中，将其烫成半透明状，拌匀备用。
2、糯米粉+艾草粉+猪油倒入大盆，30g开水倒在糯米粉，使之部分烫熟，拌匀，加入澄粉，揉成面团，可以加入温水和糯米粉调节面团软硬程度。
3、揉好的面团盖保鲜膜醒15分钟。
4、面团分10份，搓圆压扁，包入适量的鲜奶馅，包好收口向下，抹平裂纹。
5、青团刷一层猪油，依次摆放在铺有蒸笼布的蒸笼内，在大火上汽的蒸锅，蒸18分钟，焖2分钟即可。
6、出锅后立即刷一层猪油防裂，凉至不烫手逐个用保鲜膜包好。
这款美味又春意的“鲜奶艾草青团”就做好了，喜欢的伙伴赶紧做起来，一起体验春天的味道吧！
春光明媚的日子里，为自己泡上一杯蜂蜜柠檬水或是煮一杯玫瑰花奶茶，来搭配我们的青团也是相当的惬意哟。
和春天，和绿色有关的食材还有抹茶、青汁、菠菜等哟，我的头条号还分享了这些食谱哟！
抹茶冰曲奇
抹茶双色蛋糕卷
抹茶费南雪
菠菜戚风蛋糕
抹茶提拉米苏
春天，伙伴们你最爱什么颜色呢?你喜欢哪些春天的美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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吃货小筑Vivi
如今人们在吃的方面选择多了，更丰富了，各种各样的零食特别有吸引力。但买到的零食中难免含有很多的添加剂，吃多了对身体健康还是有影响的。尤其是家中有小孩子的，很多家长都不想让孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能轻松搞定，大人小孩都喜欢的。这是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照样香甜松软，蓬松好吃。不用烤箱用什么？蒸锅就可以。
这是一款蒸蛋糕，最近一年特别流行的一种蛋糕。如今人们更注重关注健康饮食，所以这款蛋糕很受老百姓的欢迎，在家自己做也不费事。食材简单，主要就是鸡蛋和低筋面粉。我这次的这款蛋糕中还加入了玉米粉，细中有粗，成本不高更健康，特别适合春天吃，好吃不上火。
【蒸蛋糕】
所需食材：
鸡蛋5个，玉米粉80克，低筋面粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或柠檬汁）
做法：
1.将20克白糖，玉米油和水混合备用。
2.将鸡蛋黄打入水油盆中，蛋白打入一个无油无水的容器中备用。
3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打发至干性发泡，提出打蛋器有小直尖。
4.将蛋黄液用电动打蛋器打匀。
5.低筋面粉和玉米粉混合过筛入蛋黄液中，打匀。
6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黄糊中搅拌匀。
7.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入模具中，震几下。
9.将装有蛋糕糊的模具放入烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟，关火立即取出脱模。
