江西彪子
當然是冬筍好吃，我老家湖北的，家裡有很多竹筍，冬天的時候，冬筍炒酸菜很好吃，到了冬天，冬筍賣的比肉還貴，春天的話春筍也可以炒酸菜，但是沒有東筍好吃，春筍吃了有點麻的感覺，上個禮拜回家了，去家裡竹林裡面看了一下，看到好多竹筍都冒出來一二十公分高了，記得小時候，春筍會專門有食品工廠的車過來收，那個時候是一毛錢一斤賣給他們，一天能賣個100多塊錢，0102年的時候100多塊錢就很值錢了，現在不知道了，已經有好多年沒有在家裡呆過了
電工小汪
很高興回答你的問題，冬筍和春筍哪個更好吃？我的答案是冬筍。為什麼冬筍更好吃呢？
冬筍是立春以前生長在土裡的筍，而春筍是立春以後從土裡長出地面的筍。雖然都是筍，但冬筍質嫩味鮮，清脆爽口，而春筍吃起來會麻口，口感也沒那麼好。所以冬筍的價格都會比春筍價格高。挖冬筍也是一項技術活，冬筍長在土裡面，一般人很難發現。只有那些有挖筍經驗的人，通過毛竹的長勢來判斷竹根的方向，順著竹根找到冬筍。
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同一片竹林，也不是每年都會長很多筍
。看竹子的葉子，如果竹葉非常茂盛，那就會長很多筍。如果竹葉很黃而且很少，那筍也長得非常少。
同一片竹林，也不是每年都會長很多筍清明時節，家鄉有竹山的人都會把春筍挖回家，烤成筍乾賣。每年都有人下鄉收購，竹山多的人一年筍乾可以賣10--30萬元。
農村姜飛
筍子無論是冬筍還是春筍，都有相當的營養成分，只是兩種筍子在土裡生長的季節不同而已。冬筍是冬季就在地裡開始生長了，春筍是春天才長出來而已。冬筍樣子粗實厚重一些，口感比較有嚼勁爽脆，而相比較而言，春筍尖細瘦了很多，口感更細膩一些，軟嫩一些。
其做法大致一樣，都可以炒著吃、燉湯、醃鹹菜、涼拌菜、炸著吃、
蒸包子、包餃子、烙盒子、涮火鍋等等！想怎麼吃就怎麼吃，怎吃怎有理！
我個人覺得冬筍比較有嚼勁，
口感相對好一些，只要市場上有賣的，我就經常買個大冬筍切片炒肉，超級香！不用吃主食，單單空嘴就能吃一大盤子！
😷😂😜😝
山野菜養生
說實在的其實春筍好吃些，冬筍皮多肉少，春筍有股竹子的清香味，冬筍沒有，不管春筍，東筍都有股澀味，不好下喉，
辦法就是筍切片，鍋裡水燒開倒入竹筍，放點白醋進去，可以去除百分之六十的澀味，不信的你試試看我是不是說假話，炒制過程中再滴幾滴白醋進去一起炒味道幾把吃不出澀的感覺。為什麼有人說冬筍好吃，主要是有二個原因
1:冬筍難挖，
2:冬筍比較貴一般人買的少也吃不到什麼味道，只是配菜而已，
3:春筍多，價格便宜人人都吃得起，吃的多煮的多自然味道差些，還會吃膩。
湘村阿謝
所遇所聞
冬筍和春筍是不同品竹子。冬筍一般在十二月半到正月出產，由於冬天沒有雨水，溫度較仙，農作物都喜溫高溼，所以冬筍吃起輕硬，筍味較濃，口感較差。春筍是麻竹，盛產期在四月到八月，由於高溫多雨，適合竹筍生長，生長快，週期短，所以肉質鮮嫩，細膩，味鮮甜。
古漢語八音
關於挖春筍哦，說到我秧田裡去了！春筍嘛也有冇出尖的吧，都出土兩尺了快成竹了能好吃嗎？？？
濟陽堂人
各有優勢，冬筍鮮，現在吃春筍正當時
SY9442693
冬筍當然比春筍好吃，因為冬筍是冬天長在土裡不出土就挖，春筍是春天長出土後挖的
紅柳-三姑娘
個人感覺還是春筍好吃
