邵氏美食
【藠頭炒臘肉】
——湘菜中的扛把子 舌尖上的美味
春天絕對可以說是吃貨最多的季節，山上的野味就不說啦！農村的自然懂得比我更多，菜園裡的菜也是豐富多樣，比如說韭菜、土豆、碗豆、蒜薹等，想吃就可以摘，生活要多美就有多美好！
今天想給大家分享的是藠頭，這個菜估計大家不陌生吧，這個季節也是藠頭橫行的時候，估計大家去菜市場買菜就可以感受的到啦，今天到菜園子裡挖了一大把藠頭，準備回家用藠頭搞兩個菜，藠頭苗炒雞蛋，藠頭的頭炒臘肉，想想都美！
【藠頭炒臘肉】做法:
一、【準備食材】
臘肉、藠頭、青紅辣椒、蒜粒、剁椒椒、鹽、食用油、生抽、老抽、雞精。
二、【處理食材】
臘肉焯水後清洗乾淨，切薄片，藠頭摘掉尾留頭，其他食材準備好備用。
三、【製作食材】
起鍋燒熱，下入少許油，先將臘肉煎出油，煎制臘肉均勻剔透即可乘出備用，鍋中留油，下入蒜粒、剁辣椒、藠頭、少許鹽翻炒幾分鐘，下入臘肉、青紅辣椒、生抽繼續大火爆炒，差不多時放入雞精、少量老抽即可出鍋，【藠頭炒臘肉】做好。
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青城放翁981
四川人吃蕌頭可以炒肉絲、炒回鍋肉、還可以泡了吃、都是比較好吃。
老頑童157667062
我們這裡吃不到這種菜呀。
一剪梅149570456
對不住您的邀請了！
我還是第一次見到這個字，都不知道怎麼念？查了一下才知道念jiao“叫"這個音，還是一個很好的美食。只是我沒見過，就不能亂講。對不住了！
三垚佔偉幸福在你右手
抱歉！沒吃過不知道怎麼去做！
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