前兩天基友拉著吃貨君去吃好吃的，
說是一家擁有烤鴨手藝非遺傳承人的一家飯店，
剛開始聽到在津南的我是拒絕的，
但是當我嚐到一口烤鴨之後，
我就知道小當家吃到東西后，
效果是真實存在的！
王棟
特三級廚師
趙家門悟之輩弟子
曾就職於：
天津碧桂園鳳凰酒店
大唐溼地樂園
帝錦大酒樓
匯鑫源商務酒店...
王彥斌
曾就職於：
紅樓大酒店
西苑大酒店
狗不理大酒樓
濱海一號度假酒店
東科園大酒店
衛鼑軒...
李斌
曾任職：
臺灣菜館
津府壹號媽媽菜
碧桂園鳳凰酒店...
到了酒店一樓大廳，就會看到品種非常豐富的平價海鮮排擋，一開始看到這麼富麗堂皇的大酒樓裡面的海鮮檔，以為價格一定不會是平價兩個字沒想到湊近了一看價格，也是驚訝於價格真的是非常的親民！
22元一斤的麻蛤，8元一隻的小鮑魚，12元一隻的大生蠔，28元一斤的蟶子
價格真是低到寶寶驚訝！連在西餐廳動輒上百元一隻的，冰島刺身生蠔也只要28元一隻，點上兩隻生蠔就吃回本了！
既然烤鴨是最著名的一道菜，那當然要先從這個開始嘗起了，奕通酒樓的烤鴨師傅是師承全聚德，是全聚德的第五代傳人。嚐了一下果然是名不虛傳，上桌就可以看到鴨皮被烤的色澤紅潤，鴨肉肉質緊實，肥而不膩
奕通烤鴨
尤其是自創的鴨皮新吃法，用薯片打底，放上一塊新鮮的火龍果，鴨皮上再撒上點點白糖點綴。優秀的中餐西式的完美結合，水果的清甜中和了鴨皮的油膩，作為一到飯後甜點都是非常優秀的！
富貴罈子肉
這道罈子肉也是奕通大廚的拿手菜，用豬蹄髈、雞腿肉，鵪鶉蛋、豬前腿打的豬肉丸子，酥爛入味，老人吃也完全不會咬不動，味道非常棒！
用進口奶油製成的雙皮奶小魚和天津傳統肉皮製成的肉皮凍小魚真的非常有特色的一道菜，把甜品和涼菜合二為一，造型又非常的有創意吸引人。
春意荷塘
經典九轉大腸
這第二吸睛的就是九轉大腸了，這個九轉大腸原是一道魯菜名菜，來源於山東九華樓，是非常考驗廚師的一道菜品，融合五味酸甜苦辣鹹這五味，先要把大腸盤反覆清洗乾淨，洗的足夠乾淨的大腸才不會有奇怪的味道，清洗過的大腸盤成九轉形狀，小火慢燉大火收汁，鹹香十足，而且燉的酥爛不會塞牙。
焦糖醬香茄衣雞丁
這道茄子雞丁是大廚自己秘製的醬汁，用黃油加耗油麵醬，鹹香十足再焦裡酥，自己調製的蜜汁，炸的外焦裡嫩的茄子，再裹上焦糖，多種味道在口中迸發！
酸菜魚
酸菜魚也是一道四川名菜了，奕通酒樓用的酸菜都是四川空運過來的自己醃製的酸菜，完全不是外面市場上賣的濃濃工業味道的酸菜。用新鮮的草魚片片，魚肉嫩滑，酸菜酸爽，是道很棒的下飯菜。
天津味道
這道涼菜品牌確實是我們天津孩子的兒時記憶，酥爛的烏豆，紫皮花生，芥末黃瓜墩都是小時候的味道，長大了很少再能吃到這個味道了！
奕通醬肉包
這道醬肉包看起來平平無奇，其實可是大有內容！用燉了6小時的豬肘子製成肉餡，一口咬下去可以看到裡面的大塊肉丁，香味充斥著口腔，肥瘦比例適中，肥而不膩。
從裝飾到佈置各個方面都可以體現出低調之中帶著奢華，現在包房中還專門提供五款茶葉選擇，這是隻有包房才有的服務呢。
而且服務員說這是一家餐具比實物貴的餐廳，包間所有的餐具都是汝窯制，從各個細節都可以看出是非常注重品質。
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