「同桌的水果」是贵州省兴义市一家专门经营鲜切水果的品牌店，颠覆传统水果销售方法，店铺不销售整果，只卖果切，凭借3个40平米不到的小店，一天要卖出600斤的水果，年销售额近百万元。
水果居然不按斤卖？今天就跟「同桌的水果」学学水果店的经营新模式。
匡竞舟曾经是一名普通的上班族，因为厌倦了每天朝九晚五的工作，2017年决定辞职，准备自己创业。辞职后，匡竞舟就到北京、广州、深圳等一线城市考察，发现很多果切店生意异常火爆。
果切方便、省事，受到很多年轻人、白领和中高端的家庭的欢迎，看到商机的匡竞舟回到兴义市，找到了5个志同道合的朋友，一起合伙开果切店。
新型果切店，选址是关键。
兴义是一个四线城市，大部分用户对这种“新奇”的水果店并不接受，所以选址尤为重要。
第一家门店选在了城市中心商圈，这里客流量最大、年轻人密集，而且商场顾客对新兴商铺的接受度比较高。第2、3家门店则选在了中高端小区、附近有夜市的居民区，瞄准周边中高端家庭和年轻群体。
虽然做了充分准备，但是店铺刚开业的时候依然门庭冷落，每天只有几百块成交，为了扭转局面，团队想了很多获客方法。
首先是线下地推。在商场人流密集的地方做线下地推，让来往顾客试吃品尝，并向他们讲解这种新型的水果消费方式，同时引导他们关注公众号和个人微信，沉淀第一批种子用户。
然后是微信推广。为了尽可能多地挖掘客户，团队几乎尝试了微信所有的推广方式。
① 发朋友圈、群发消息，调动身边亲朋好友转发分享，吸引潜在客户；
② 公众号推文，触达地推沉淀的顾客；
③ 微信摇一摇、附近的人添加好友，推广店铺产品和活动。
当然还要利用好配送时候的推广机会。外卖配送时都会添加顾客个人微信，跟做一对一的宣传，并添加微信留存顾客
会员储值做留存
储值是用户的法宝，用户有了钱预存在这，自然会来再次消费，尤其适合水果这类使用场景多、复购需求高的产品。
团队制定了让用户“储值即可成为会员” 策略，储值会员均添加个人微信，并拉到会员群统一管理。
储值金额从300元到30000元不等，会员折扣也从9.5折至7.5折逐渐加大，迎合了零售顾客和公司、活动等批量定制大客的不同场景。
为了让顾客进一步感受到“会员”身份的好处，每月1号会开展“会员日”回馈老顾客。
除此之外，每月也会推出一款新品团购活动配合营销，最近店铺又开通了积分商城功能，顾客消费可领积分，积分又能兑换产品，进一步促进用户增购复购。
拉网吧老板做分销！
「同桌的水果」团队还巧妙利用有赞分销员功能，拓展了大客销售的渠道。他们招募的分销员中，一个很特别的群体是网吧老板。网吧是一个年轻人聚集的地方，而且很多人上网累了都会点一份鲜切水果，所以有很大的消费市场。于是团队跟附近网吧老板谈合作，让他们成为店铺的分销员。
为了激励网吧老板积极推广，团队制定了阶梯分佣的策略，卖得越多，分佣越高，所以这些分销员自然会积极推广，以便拿到更高的佣金。
分销员计划年后刚刚制定，半个月的时间已敲定2家合作网吧，还有不少意向合作客户正在推进。
【后记】四线城市的零售经营虽然存在很多局限，但也有很多机会点！“同桌的水果”的经验，你学到了吗？
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