蘭州牛肉麵的故事
蘭州拉麵誕生於1915年，最早有歷史記載的蘭州拉麵是於嘉慶年間出現的。嚴格意義上說，蘭州並沒有‘‘蘭州拉麵’’，而是叫蘭州牛肉麵，前者的稱呼實際上是外地人給予蘭州牛肉麵的一種稱呼。
在蘭州，做牛肉麵的館子很多，每家有每家的特色，有的館子湯底熬的好，有的館子牛肉做的好，有的館子配料配的好，也有的館子拉麵拉的好。外地人吃起來或許差不多，而本地人卻是一入口便知牛肉麵是否正宗。
對於一個蘭州人來說，好吃的蘭州牛肉麵簡直太多，最著名的就要屬馬保子清湯牛肉麵了。做為一家創立於1915年的老字號飯館，不僅蘭州當地人無人不知，就連外地旅遊者也都慕名前往。《舌尖上的中國1》的拍攝組還曾特意請該店的傳人表演過拉麵的功夫，以便拍攝下來給觀眾呈現。
所以說，如果你有機會去蘭州，一定要去馬保子清湯牛肉麵嚐嚐。
但是，做為一個地道的瀋陽人，我確實無法每天飛去蘭州去吃馬保子清湯牛肉麵。所以只能在本地找尋味道盡可能過關的‘‘蘭州拉麵’’。也不知怎的，這些年的蘭州拉麵館在瀋陽日漸減少，好吃的更是不多。唯獨這麼一家，吃起來算是物美價廉，雖不可與蘭州當地的牛肉麵媲美，卻也算勝了瀋陽其他拉麵館一籌。這家蘭州拉麵就是位於瀋陽市瀋河區盛京路路口的清真正宗蘭州牛肉拉麵。該店的拉麵10元一碗，加蛋2元，同時還售賣其他各類蓋飯，拌麵，涼拌牛肉以及新疆大盤雞等菜品。飯店很小，大概十五平米，環境也就是一般的拉麵館子，但是味道還真稱的上是不錯的。因此，如果哪位吃貨不嫌棄，可以去嚐嚐。
從賣相上說，該館子算是做到了一清，二白，三紅，四綠，五黃的拉麵精髓。可以說，是複製品中的優秀吧。而且，老闆是青海人，雖說不是蘭州當地的，也算在地域上較接近。所以，平時下班我常去吃。
下面就附上這家清真正宗蘭州牛肉麵的照片，有興趣的朋友可以自行尋找。當然，如果有哪位朋友知道哪裡有好吃的蘭州拉麵歡迎留言推薦給我這個吃貨，有機會我一定去品嚐。
溫馨提示：圖中菜單上雖標著小碗牛肉拉麵8元，但由於物價上漲的原因，小店的拉麵現在售價為10元一小碗。另注：以上內容及圖片皆為原創，謝絕任何形式的抄襲。
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吃貨ty
作為一名蘭州本地人，首先說明一點，蘭州本地沒有蘭州拉麵一說，大家在外地吃的所謂的門牌上寫“蘭州拉麵”基本上都不是正宗的；其次，我在外地吃過最正宗的牛肉麵就是從蘭州走出去的品牌店，最後，歡迎大家有時間來蘭州吃真正的蘭州牛肉麵[憨笑]
蘭州牛肉麵達人秦偉
這是吳家園的磨溝沿牛肉麵，一碗麵7塊，一份我這樣的夾花肉8元。有些人喜歡吃牛腱子，這家分腱子肉，精腱子，花腱子，味道都不錯，主要是口感不一樣。所以吃牛肉麵需要三點打分，一面，二湯，三肉。根據自己的喜好選擇麵館。
一個人的主宰者
沒有最好吃！重點來了！門口附近的最好吃！
原因一：所謂好吃的店，市中心的店，價格比較貴，去的人太多，要排隊吃，人擠人，不勝其煩，而且人家店大，不在乎你這塊八毛的，所以面也少，肉也少，還沒座位，吃麵的體驗差很多！
原因二：蘭州牛肉麵滿街都是，而且都不難吃，現在很多有名的店也會有加盟連鎖店，你和家門口或者附近的牛肉麵館老闆還有拉麵師傅熟了，你吃多少，人家心裡有數，所以面也多，肉也多，你也知道店裡啥時候人多，你就挑個人少的時間，寬寬的坐下，然後吧免費的棗茶一端，慢慢坐下消停吃，也沒有人打擾你，你說爽不爽？
洞明哲人
各有所愛！白建強，白老七，磨溝沿，半山，塔山，金強，馬有布，老陳家……
麗馨家政
都好吃。。沒有第一 我家閔家橋的 附近的戰國就吃習慣了 我奶奶紅山根的，那的馬育良也吃習慣了
九寶的老爸
你家樓下拐彎那家店。蘭州牛大各有千秋家家都有獨家配方，鹽水+味精開不長。
哪家好名氣和習慣！最早的四架馬車有誰還記得？
蘭州牛肉麵，你說哪家好，都會有一部分以“蘭州本地人不吃***牛肉麵”來噴，或者有些收人錢財替人做廣告的也回來噴。所以，蘭州就沒有好吃的牛肉麵！
我是你六舅母
眾口難調！適合自己的舌蕊。衛生乾淨。服務態度好。那家就是最好的。就這麼簡單。
海春L
本人感覺還是南河灘有德牛肉麵好吃
