近日，市场监管总局组织抽检11类食品2936批次样品，其中不合格样品共30批次。在此次抽检过程中，重金属超标是发现的主要问题之一。例如在杭州农副产品物流中心、南宁市江南区批发交易市场都检出重金属镉超标。镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，稻谷中镉含量不得高于0.2mg/kg，检测镉的方法有很多，例如在GB 5009.15-2014中提到的石墨炉原子吸收光谱法与以及《谷物中镉的测定 稀酸提取 火焰原子荧光光谱法》中的火焰原子荧光光谱法。随着人们对于食品检测的关注提高，食品检测工作的任务量也逐步加大，高效的检测方法可以提高检测效率。那么石墨炉原子吸收光谱法以及火焰原子荧光光谱法相比，哪一种方法检测效率更高呢？
原子吸收光谱法
前处理阶段
石墨炉原子吸收光谱法中样品需要灰化或是消解。其中采用压力消解罐消解法的具体操作是这样的：：称取干试样0.3g～0.5g(精确至0.0001g)、鲜（湿）试样1g～2g（精确到压力消解罐消解法0.001g）于聚四氟乙烯内罐，加硝酸５ｍＬ 浸泡过夜。再加过氧化氢溶液（30%）２ｍＬ～３ｍＬ（总量不能超过罐容积的１／３）。盖好内盖，旋紧不锈钢外套，放入恒温干燥箱，１２０℃～１６０℃保持４ｈ～６ｈ，在箱内自然冷却至室温，打开后加热赶酸至近干，将消化液洗入１０ｍＬ或２５ｍＬ容量瓶中，用少量硝酸溶液（１％）洗涤内罐和内盖３次，洗液合并于容量瓶中并用硝酸溶液（１％）定容至刻度，混匀备用；同时做试剂空白试验。整个过程不小于4h。
应用原子荧光光谱法的前处理相对简单很多：准确称取0.2 g~ 0.5g（精确至0.0001 g）经过粉碎、混匀的试样于25 mL或50 mL离心管中，加入20.0 mL 1%硝酸溶液，盖盖后充分混匀，4000 r/min离心5 min后测试上清液。整个过程仅需五分钟。
上机检测时间
使用石墨炉原子吸收光谱法测试样品中镉元素需干燥、灰化、原子化、进样测试四个阶段，每个阶段均需一定时间完成，因此每个样品的测试时间会相对较长，检测一个样品大概需要1分钟。而应用火焰原子荧光法，采用连续流动进样技术和独特的模块化设计，检测一个样品从进样到积分整个过程十几秒左右。
从上面的对比不难看出，应用火焰原子荧光光谱法检测谷物中镉元素的含量比应用石墨炉原子吸收光谱法检测效率更高。
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