▲會議現場
4月25日，“院士貴州行”發酵領域專題報告在茅臺集團舉辦。邀請中國工程院生物與發酵專家嶽國君院士、發酵與輕工生物技術專家陳堅院士分別作專題報告。茅臺集團總工程師王莉出席並主持會議。
會上，嶽國君院士作基於大數據的發酵工業智能製造專題報告，陳堅院士作現代生物技術與白酒釀造專題報告。
▲王莉主持會議並講話
王莉表示，非常榮幸邀請到中國工程院院士、專家，為茅臺實現高質量發展把脈問診、建言獻策，這是茅臺發展史上的一件大事，對茅臺具有非常重要的意義。
王莉指出，兩位院士以獨特的視野和格局分享了他們的觀點，希望一線員工在獲取知識的同時，更要激發思想的火花、思維的活度，並將所學運用到工作實際中，提高工作質量與工作效率。茅臺酒釀造屬於傳統釀造行業，但不代表我們保守，既有繼承又有創新，才能讓茅臺酒傳統工藝流傳更長的時間。
王莉表示，嶽國君院士的報告給我們的啟示在於信息文明最大的特點是服務，茅臺集團一定要做好服務，其中服務的精準來源於大數據，才能瞭解消費者的真正需求。將質量、技術、標準融進白酒生產，給消費者以穩定的感官。最後，運用信息化技術手段，大力打造數字車間，讓智慧茅臺的建設更上一個臺階。另外，希望大家通過陳堅院士分享的新研究成果，進一步深入瞭解釀造過程，把最新的技術手段作用到茅臺的釀造微生物群體，讓微生物更智慧，讓釀造過程更智能。
▲嶽國君院士作報告
▲陳堅院士作報告
▲會議現場
茅臺酒股份公司制酒車間、制麴車間，生產管理部、技術中心相關人員參加了專題報告會。
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