西安的美食，每一口都透著歷史的厚重。
陝西分為陝北、陝南以及關中地區。
我們的西安作為十三朝古都，其實更是將這三個地區的美食融合，之後形成了自己獨特的美食風格，今天麻花就來想大家說一說西安的美食。
如果你有一天有機會去西安吃得酣暢淋漓，我現在還教你說一句陝西話，“撩咋咧！”，他的意思啊其實就是好吃的很！我們現在就來看看這西安到底有多少 好吃的美食。
1.擀麵皮
麻花作為一個不負責任的吃貨，雖然不懂做法上的區別，但是可以從口感上分辨這些食物，擀麵皮偏硬，有勁道，有嚼頭，咀嚼時能品味出面的細甜和辣子的焦香，這不需要太多的配菜，一小綹芽菜胡蘿蔔絲即可，其實擀麵皮全靠的是紅豔豔的油潑辣子和岐山醋來攪出誘人的香味！
2.冰峰
冰峰真的能夠躋身三秦套餐之一，這也足以看到西安人對冰峰的感情，雖然喝起來和芬達差不多，但是熱氣蒸騰的夏天，就著涼皮、烤肉來瓶冰峰，這才是西安特有的味道，其實也就只有在西安，玻璃瓶裡醬湯色的可口可樂才好像只能委屈的窩在角落裡，它的風光不在。冰峰獨佔鰲頭！
3. 牛羊肉泡饃
陝西風味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。食後再飲一小碗高湯，更覺餘香滿口，回味悠長。，來西安，來碗牛羊肉泡饃！
4.葫蘆雞
陝菜頭菜——葫蘆雞可怎麼可能少的了！葫蘆雞烹飪過程很複雜，先煮，再蒸，最後炸製出盤。過程中加了多種調料。上好的葫蘆雞色澤金黃，骨酥肉爛，滋味濃厚，筷到脫骨，回味無窮。
5.肉丸胡辣湯
其實這是回民的清真食品，一般適合當做早餐。具體而言就是牛肉丸子什錦蔬菜胡椒湯，湯是勾芡的，有些粘稠，吃的時候澆上陝西著名的油潑辣子，顏色火紅鮮亮，別說吃了，看起來都十分誘人。湯味道鹹香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒，再把特質的饃泡進去，湯的香濃和麵餅的淳樸結合，想想都過癮。
6.biangbiang面（褲帶面）
Biang biang面是陝西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麵人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。
7.臊子面
臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
8.肉夾饃
強烈推薦！
現烤出來的饃面香四溢，久燉的臘汁肉肥而不膩，潤而不柴，一小塊臘汁肉剁的鬆散而不細碎，皮肉揉合在一起，飽含肉汁，來西安不得不吃的它真是實至名歸！
圖片部分源自網絡
此刻行動，和麻花一起出發。
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