為什麼有越來越多的人愛上喝咖啡？除了提神醒腦，大概還因為，在咖啡的世界裡，時間可以過得慢一些。
一杯好咖啡帶給你的不僅有香氣和滿足感，還有一種獨特的空間體驗。
每一個咖啡館主都是一個販賣個人品味的高手，他們用各自的方式表達著對生活的理解。
除了想喝到一杯高品質的咖啡，大部分人也是在尋找趣味的歸屬，期待能在茫茫人海中，偶見跟自己情趣和味蕾契合的知音。這是心靈和味覺的共同驚喜。
深圳，可說是每個斜槓女文青，必想去打卡的城市。深圳的獨立咖啡館，當然也不能錯過。
四月咖啡
吧檯是一個好地方，坐在吧檯你可以跟咖啡師面對面交流，看他流暢的手法，聽他講咖啡的故事，特別是當你來四月咖啡的時候，有老張在的時候。
老張做咖啡已經不知道多少年了，家裡人特別支持他做自己喜歡的事情，做咖啡的老張眼神都是發亮的，他懂咖啡，也願意跟你分享咖啡。
老張說，一杯好咖啡的決定因素60%是豆子，30%是烘焙，10%是沖泡。
喝咖啡不要在乎產地，烘焙度，只要找到自己喜歡的那一款就好。
同樣的一種咖啡豆兩個人卻能衝出不一樣的口感，同樣是偏酸的咖啡，肯尼亞的豆子因為土壤富含磷酸所以入味酸味非常活潑。
研究咖啡是一門大學問，地理，歷史，氣候，物理等等都包含一顆小小豆子裡。
地址：南山區南海大道晶品居商鋪（近凱逸酒店）
招牌：手衝巴布亞新幾內亞+手工磅蛋糕
烘焙：手衝豆子是自家烘焙，意式豆子不是自家烘焙
木木咖啡
木木咖啡在深圳咖啡館圈內，口碑很不錯。
老張做咖啡已經不知道多少年了，家裡人特別支持他做自己喜歡的事情，做咖啡的老張眼神都是發亮的，他懂咖啡，也願意跟你分享咖啡。
木木咖啡店養了一隻很有個性的柴犬，名字就叫咖啡。咖啡喜歡小美女，女生怎麼逗他都沒脾氣。
當然，木木最有名的還是自家烘焙的豆子。特別是手衝日曬西達摩，風韻和味道都剛剛好。
傍晚時分，坐在吧檯喝著咖啡，聽著老闆Steven跟熟客聊著豆子，跟吧檯的陌生人分享著甜品，就算天黑也不捨得離開。
地址：南山區沿湖路99號
招牌：日曬西達摩，懶懶的柴犬咖啡
烘焙：自家烘焙
Stella Coffee
這個圈子裡的人幾乎沒有不知道Stella Coffee，他開始的這種咖啡館+停車場的新模式倒也是特別有趣，好像一個神秘的基地，只有穿過那一大片停車場才能在這裡聚頭。
如果你早上去會發現大門緊閉，因為老闆已把營業時間改到下午1點開始，老闆常常提前一週發個朋友圈通知一聲，就關門休息自己跑去旅遊了。
對待咖啡卻是很認真，會專門跑去北海道喝一杯心目中最棒的咖啡，問他怎麼不買點咖啡豆回來賣？
他說，好喝是好喝，但是我自己的店就要有我自己烘豆的風格，器具材料都買就好了，最重要的還是人。
他會從世界各地學習做咖啡的方法。比如這款桃醉，就是用西爪哇和烏龍搭配，是一杯咖啡茶，前後搭配和比例試了30多次。
喝味道層次很豐富很特別，既有茶甘又有咖啡的香氣，都融合在奶泡裡，每一口入口都有不一樣的側重點，感覺很微妙。
還有澳洲long black，他自己翻譯成小黑，和flat white小白相對應。適合喝習慣美式的，同時追求更濃厚口感的人。
地址：福田區石廈北停車場(石廈地鐵站c出口旁）
招牌：桃醉
烘焙：自家烘焙
格咖
格咖的豆子也都是咖啡師自己烘焙的。
每次豆子都要經過咖啡師兩輪挑選，第一次是烘烤前，第二次是烘烤後，不能放過一顆瑕疵豆，不能讓一點點瑕疵破壞了咖啡的風味。
咖啡師對於意式奶咖很有一套，用自己獨門的配豆秘方，有自己的萃取方式，
喝了他做的小白，那種杏仁味的堅果香氣，棉花糖的甜味，奶油味竟然都在一杯咖啡中呈現得，會讓你回味了很久。
地址：福田區新洲路與福華三路交界處南域中雅A棟32F
招牌：手衝瑰夏，小白
烘焙：自家烘焙
我們每日的咖啡
老闆以前是一個會計師，後來因為愛上咖啡就希望自己能掌控咖啡的味道，一次次烘豆一次次作廢，交了不知道多少學費之後，他終於拿到了全國豆子烘焙的亞軍。
在烘豆方面，他想努力呈現出每一隻豆子的不同風味，不管是花香還是果酸，都希望客人能在不加奶不加糖的情況下去感受出來。
老闆說，很多人說這個店名“我們每日的咖啡”不像一個正兒八經的店名，倒像是一個slogan，其實這也是我的心聲，好咖啡應該是日常的。
精品不僅僅是一種生活，也是一種態度，這種態度也貫穿在咖啡杯的選擇上，無論是看咖啡師衝咖啡，還是喝咖啡，都是一種美的體驗。
地址：南山區華僑城華生活館2樓A217
招牌：手衝
烘焙：自家烘焙
豆舞咖啡
豆舞咖啡開得很早，算是深圳精品咖啡店的先驅，最老的那家開在龍華，老咖啡迷們都知道。
現在他在深圳灣開了一家新店，豆子依舊是自家烘的，咖啡菜單上依舊是按著產區分豆子。
他家冰滴咖啡味道濃郁，很贊。做起來需要幾天，先要將冰塊慢慢滴漏到咖啡粉上，濾出咖啡，再放到冰箱裡冷藏低溫發酵。
冰滴咖啡喝起來像酒，沒有咖啡尖銳的苦或酸，一切味道都變得非常柔和。
地址：南山區深圳灣體育中心南門（近南山行政服務大廳）
招牌：冰滴綜合咖啡
烘焙：自家烘焙
21 Gram
21是從廈門開過來的，自此深圳又多了一家有趣的咖啡店。灰色的水泥牆，木質的桌椅，店面很小，人卻不少，一走進店裡就有種很溫馨的感覺。
這家店就開在星巴克旁邊，旁邊還有7-11的6元咖啡和太平洋咖啡，但是，怕什麼呢？21有著自己的一群忠實粉絲。
21的咖啡價格算是很便宜的，一般20塊就可以喝一杯奶咖了，自帶杯子還可以再減5塊。
手衝價格也是特別划算，就連附近別家的咖啡師也忍不住買21的手衝。
不過，21沒有自家烘豆，老闆倒是會時不時買進一些國外烘焙的豆子。
地址：福田區鳳凰大廈3棟首層103A（7-11便利店旁）
招牌：手衝，小白
新手
新手咖啡館的主理人是一個咖啡愛好者，常年喝咖啡的他漸漸覺得周遭的咖啡店都缺乏趣味，萌生了自己開一間咖啡店的念頭。
在他看來，咖啡店更像一個興趣交流的空間，來自不同領域的人，可以在這裡聊詩歌、音樂、電影，咖啡只是一個媒介。
6、7張桌子，接近30個座位，在眾多獨立咖啡店裡算得上寬敞了，雖然有充足的空間休憩，但下午來一定會沒有座位。
奶咖是特色，他們選擇的是品質上乘的明治牛奶和咖啡圈比較推崇的OATLY燕麥奶。燕麥奶衝的奶咖會有麥芽香氣，提升咖啡風味。
如果有一間咖啡店需要在陽光充足的週末前往，新手是個不錯的選擇。
地址：羅湖區紅寶路南村37號
招牌：燕麥奶拿鐵、燕麥澳白
Ramble Tree Coffee
如果來蛇口半島花園附近，沿著被樹蔭遮擋的荔園路一直走，應該會萌生Ramble Tree Coffee 主理人一樣的想法——漫步、閒逛、樹蔭，這就是“漫步林（Ramble Tree）”。
坐在Ramble Tree ，陽光斑駁、微風拂面，再來一份黑咖配戚風，大概退休的大爺們提著鳥籠、哼著小曲去茶館喝茶的心情無非就是如此了。
這也是自家烘焙的咖啡店，豆子都是店主一顆顆親自挑選。咖啡豆基本偏重深烘，味道比較重。
Ramble Tree在蛇口開業2年多了，生意依然很好，熟客很多。
地址：蛇口荔園路半島花園B區106室
招牌：手衝咖啡、當日甜點
Stella Coffee
總有一些咖啡店，是店主為了跟朋友有個聊天的地方而開的。
Stella早在石廈的時候，就是附近居民的秘密基地——開在停車場附近的集裝箱裡，比現在更神秘。
客人都店主關係很好，從石廈搬到皇崗，熟客們都來幫忙。
咖啡在Stella，是店主招待朋友的飲品，也是自己心愛的玩具。比起名貴的稀有豆子，他更愛讓客人試試近期淘到有趣的新品。
咖啡店大多是白天溫暖的存在，Stella的營業時間卻從下午3點一直到午夜12點，在這裡咖啡是夜裡親切的慰藉。
地址：福田區福民路95號（皇崗新村166棟）
招牌：手衝咖啡、瑰夏啤酒、關東煮
烘焙：自家烘焙
很顯然，深圳絕不止這幾家獨立咖啡館。與其說是推薦咖啡館，不如說是欣賞這些咖啡館的態度和審美情趣。
獨立咖啡館，不是說每杯咖啡都有自己的“脾氣”，還包括店主的生活理念、品位和態度。
特別的咖啡，遇見特別的你，這是咖啡館裡才能發生的最美妙的事。
美妙的事，自己去探尋，更有意思。
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