为什么有越来越多的人爱上喝咖啡？除了提神醒脑，大概还因为，在咖啡的世界里，时间可以过得慢一些。
一杯好咖啡带给你的不仅有香气和满足感，还有一种独特的空间体验。
每一个咖啡馆主都是一个贩卖个人品味的高手，他们用各自的方式表达着对生活的理解。
除了想喝到一杯高品质的咖啡，大部分人也是在寻找趣味的归属，期待能在茫茫人海中，偶见跟自己情趣和味蕾契合的知音。这是心灵和味觉的共同惊喜。
深圳，可说是每个斜杠女文青，必想去打卡的城市。深圳的独立咖啡馆，当然也不能错过。
四月咖啡
吧台是一个好地方，坐在吧台你可以跟咖啡师面对面交流，看他流畅的手法，听他讲咖啡的故事，特别是当你来四月咖啡的时候，有老张在的时候。
老张做咖啡已经不知道多少年了，家里人特别支持他做自己喜欢的事情，做咖啡的老张眼神都是发亮的，他懂咖啡，也愿意跟你分享咖啡。
老张说，一杯好咖啡的决定因素60%是豆子，30%是烘焙，10%是冲泡。
喝咖啡不要在乎产地，烘焙度，只要找到自己喜欢的那一款就好。
同样的一种咖啡豆两个人却能冲出不一样的口感，同样是偏酸的咖啡，肯尼亚的豆子因为土壤富含磷酸所以入味酸味非常活泼。
研究咖啡是一门大学问，地理，历史，气候，物理等等都包含一颗小小豆子里。
地址：南山区南海大道晶品居商铺（近凯逸酒店）
招牌：手冲巴布亚新几内亚+手工磅蛋糕
烘焙：手冲豆子是自家烘焙，意式豆子不是自家烘焙
木木咖啡
木木咖啡在深圳咖啡馆圈内，口碑很不错。
老张做咖啡已经不知道多少年了，家里人特别支持他做自己喜欢的事情，做咖啡的老张眼神都是发亮的，他懂咖啡，也愿意跟你分享咖啡。
木木咖啡店养了一只很有个性的柴犬，名字就叫咖啡。咖啡喜欢小美女，女生怎么逗他都没脾气。
当然，木木最有名的还是自家烘焙的豆子。特别是手冲日晒西达摩，风韵和味道都刚刚好。
傍晚时分，坐在吧台喝着咖啡，听着老板Steven跟熟客聊着豆子，跟吧台的陌生人分享着甜品，就算天黑也不舍得离开。
地址：南山区沿湖路99号
招牌：日晒西达摩，懒懒的柴犬咖啡
烘焙：自家烘焙
Stella Coffee
这个圈子里的人几乎没有不知道Stella Coffee，他开始的这种咖啡馆+停车场的新模式倒也是特别有趣，好像一个神秘的基地，只有穿过那一大片停车场才能在这里聚头。
如果你早上去会发现大门紧闭，因为老板已把营业时间改到下午1点开始，老板常常提前一周发个朋友圈通知一声，就关门休息自己跑去旅游了。
对待咖啡却是很认真，会专门跑去北海道喝一杯心目中最棒的咖啡，问他怎么不买点咖啡豆回来卖？
他说，好喝是好喝，但是我自己的店就要有我自己烘豆的风格，器具材料都买就好了，最重要的还是人。
他会从世界各地学习做咖啡的方法。比如这款桃醉，就是用西爪哇和乌龙搭配，是一杯咖啡茶，前后搭配和比例试了30多次。
喝味道层次很丰富很特别，既有茶甘又有咖啡的香气，都融合在奶泡里，每一口入口都有不一样的侧重点，感觉很微妙。
还有澳洲long black，他自己翻译成小黑，和flat white小白相对应。适合喝习惯美式的，同时追求更浓厚口感的人。
地址：福田区石厦北停车场(石厦地铁站c出口旁）
招牌：桃醉
烘焙：自家烘焙
格咖
格咖的豆子也都是咖啡师自己烘焙的。
每次豆子都要经过咖啡师两轮挑选，第一次是烘烤前，第二次是烘烤后，不能放过一颗瑕疵豆，不能让一点点瑕疵破坏了咖啡的风味。
咖啡师对于意式奶咖很有一套，用自己独门的配豆秘方，有自己的萃取方式，
喝了他做的小白，那种杏仁味的坚果香气，棉花糖的甜味，奶油味竟然都在一杯咖啡中呈现得，会让你回味了很久。
地址：福田区新洲路与福华三路交界处南域中雅A栋32F
招牌：手冲瑰夏，小白
烘焙：自家烘焙
我们每日的咖啡
老板以前是一个会计师，后来因为爱上咖啡就希望自己能掌控咖啡的味道，一次次烘豆一次次作废，交了不知道多少学费之后，他终于拿到了全国豆子烘焙的亚军。
在烘豆方面，他想努力呈现出每一只豆子的不同风味，不管是花香还是果酸，都希望客人能在不加奶不加糖的情况下去感受出来。
老板说，很多人说这个店名“我们每日的咖啡”不像一个正儿八经的店名，倒像是一个slogan，其实这也是我的心声，好咖啡应该是日常的。
精品不仅仅是一种生活，也是一种态度，这种态度也贯穿在咖啡杯的选择上，无论是看咖啡师冲咖啡，还是喝咖啡，都是一种美的体验。
地址：南山区华侨城华生活馆2楼A217
招牌：手冲
烘焙：自家烘焙
豆舞咖啡
豆舞咖啡开得很早，算是深圳精品咖啡店的先驱，最老的那家开在龙华，老咖啡迷们都知道。
现在他在深圳湾开了一家新店，豆子依旧是自家烘的，咖啡菜单上依旧是按着产区分豆子。
他家冰滴咖啡味道浓郁，很赞。做起来需要几天，先要将冰块慢慢滴漏到咖啡粉上，滤出咖啡，再放到冰箱里冷藏低温发酵。
冰滴咖啡喝起来像酒，没有咖啡尖锐的苦或酸，一切味道都变得非常柔和。
地址：南山区深圳湾体育中心南门（近南山行政服务大厅）
招牌：冰滴综合咖啡
烘焙：自家烘焙
21 Gram
21是从厦门开过来的，自此深圳又多了一家有趣的咖啡店。灰色的水泥墙，木质的桌椅，店面很小，人却不少，一走进店里就有种很温馨的感觉。
这家店就开在星巴克旁边，旁边还有7-11的6元咖啡和太平洋咖啡，但是，怕什么呢？21有着自己的一群忠实粉丝。
21的咖啡价格算是很便宜的，一般20块就可以喝一杯奶咖了，自带杯子还可以再减5块。
手冲价格也是特别划算，就连附近别家的咖啡师也忍不住买21的手冲。
不过，21没有自家烘豆，老板倒是会时不时买进一些国外烘焙的豆子。
地址：福田区凤凰大厦3栋首层103A（7-11便利店旁）
招牌：手冲，小白
新手
新手咖啡馆的主理人是一个咖啡爱好者，常年喝咖啡的他渐渐觉得周遭的咖啡店都缺乏趣味，萌生了自己开一间咖啡店的念头。
在他看来，咖啡店更像一个兴趣交流的空间，来自不同领域的人，可以在这里聊诗歌、音乐、电影，咖啡只是一个媒介。
6、7张桌子，接近30个座位，在众多独立咖啡店里算得上宽敞了，虽然有充足的空间休憩，但下午来一定会没有座位。
奶咖是特色，他们选择的是品质上乘的明治牛奶和咖啡圈比较推崇的OATLY燕麦奶。燕麦奶冲的奶咖会有麦芽香气，提升咖啡风味。
如果有一间咖啡店需要在阳光充足的周末前往，新手是个不错的选择。
地址：罗湖区红宝路南村37号
招牌：燕麦奶拿铁、燕麦澳白
Ramble Tree Coffee
如果来蛇口半岛花园附近，沿着被树荫遮挡的荔园路一直走，应该会萌生Ramble Tree Coffee 主理人一样的想法——漫步、闲逛、树荫，这就是“漫步林（Ramble Tree）”。
坐在Ramble Tree ，阳光斑驳、微风拂面，再来一份黑咖配戚风，大概退休的大爷们提着鸟笼、哼着小曲去茶馆喝茶的心情无非就是如此了。
这也是自家烘焙的咖啡店，豆子都是店主一颗颗亲自挑选。咖啡豆基本偏重深烘，味道比较重。
Ramble Tree在蛇口开业2年多了，生意依然很好，熟客很多。
地址：蛇口荔园路半岛花园B区106室
招牌：手冲咖啡、当日甜点
Stella Coffee
总有一些咖啡店，是店主为了跟朋友有个聊天的地方而开的。
Stella早在石厦的时候，就是附近居民的秘密基地——开在停车场附近的集装箱里，比现在更神秘。
客人都店主关系很好，从石厦搬到皇岗，熟客们都来帮忙。
咖啡在Stella，是店主招待朋友的饮品，也是自己心爱的玩具。比起名贵的稀有豆子，他更爱让客人试试近期淘到有趣的新品。
咖啡店大多是白天温暖的存在，Stella的营业时间却从下午3点一直到午夜12点，在这里咖啡是夜里亲切的慰藉。
地址：福田区福民路95号（皇岗新村166栋）
招牌：手冲咖啡、瑰夏啤酒、关东煮
烘焙：自家烘焙
很显然，深圳绝不止这几家独立咖啡馆。与其说是推荐咖啡馆，不如说是欣赏这些咖啡馆的态度和审美情趣。
独立咖啡馆，不是说每杯咖啡都有自己的“脾气”，还包括店主的生活理念、品位和态度。
特别的咖啡，遇见特别的你，这是咖啡馆里才能发生的最美妙的事。
美妙的事，自己去探寻，更有意思。
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