友珠710

咖啡品牌不重要，重要的是味道。

通常來說，咖啡豆的味道是按照幾個標準的指標衡量的，其中最重要的是酸度、醇度和甘度。高山小粒咖啡一般最受歡迎，酸、甘、醇都比較飽滿，回味無窮。小粒咖啡最早的產地是在非洲阿拉伯國家，所以小粒咖啡也叫阿拉比卡，最著名的要數埃塞俄比亞小粒咖啡。後來美洲的小粒咖啡逐漸興起，最著名的要數牙買加藍山咖啡。純正原產地藍山咖啡種植面積小，產量非常低，比我們純正大紅袍產量高很多，但是絕對比西湖龍井小很多。所以，純正的藍山基本上不在市場上銷售，你能見到和喝到的都是藍山核心產區外圍的出品。南美最接近藍山品質的的是哥倫比亞小粒咖啡。中國雲南的小粒咖啡也非常好，屬於高品質小粒咖啡，味道接近哥倫比亞。

世界上產量最高的是巴西咖啡，味道差一些，特點是有一股土腥味。通常用作調製咖啡的基礎豆，然後用其它咖啡豆混合在一起，調配出符合咖啡師要求的味道。

一般大眾化咖啡店裡供應的都是調製咖啡，也有少量的純咖啡。即使是星巴克的阿拉比卡現磨咖啡，也不是單一品種咖啡豆。在西方國家大街上的咖啡店裡，除了調製咖啡，都有各種單一品種純咖啡。常見的有哥倫比亞和藍山，一般區分不出來，因為那個不是純正的藍山。

星巴克之類的咖啡批發店供應的那些兌牛奶的咖啡屬於時尚用品，和品咖啡無關，也和咖啡的味道無關。一般是中國的偽小資手握著走街用的，或者是努力十好幾年也要進去秀一下存在的地方。真正好喝不貴的好咖啡也可以在大眾化的地方找到，麥當勞的McCafe就很不錯，是阿拉比卡豆的那種，相當趨近於哥倫比亞，一定要那個美式才能品得出來。這就像是中國的二鍋頭，窮人喝的好酒。

速溶咖啡就算了，那是沒有辦法時候的辦法。你在泰山頂上一覽眾山小的時候，要是想喝咖啡，那就只能是自己帶的一小袋N合一，到山頂飯館要一杯開水。這是喝咖啡成為一種習慣的人，沒有辦法的時候喝速溶。在擅長喝咖啡的國家，街上最少不了的就是咖啡館，即使是阿爾卑斯山頂也一定要有咖啡館，絕對不會只有披薩而沒有咖啡。

各國喝咖啡還有自己的招數，土耳其人給我喝咖啡是帶著渣子一起喝的，我在西班牙古鎮上喝過非常渾濁的咖啡，不過沒有渣子，比意大利特濃還濃。東南亞人喝貓屎咖啡，味道還行。東南亞人還喝香草咖啡，相當於我們四川的怪味豆，我把它叫做感冒湯。

總之，喝咖啡不講究品牌，而是分種類和味道。

看北京看中國看世界

從咖啡的三大類型：速溶咖啡、意式現磨咖啡、單品純咖啡進行推薦吧。

第一階段：速溶咖啡；

特點：速溶從一開始，大品牌味道幾乎都是一樣的，只是品牌差異而已。

至於被詬病速溶有害健康的，那是以前！

而且並沒有網上傳的那麼危害大，現在的技術已經很先進了。

主要推薦：雀巢1+2速溶咖啡；

原因1：不會太苦，適合所有人，風味獨特，類似店內現磨咖啡。

原因2：有部分咖啡豆採自雲南，就當支持雲南農業發展。

原因3：大品牌，值得信賴。

雀巢速溶連續多年在國內NPS（顧客推薦指數值）排行第一。

我國目前咖啡市場中：83%是屬於雀巢咖啡的，而現磨咖啡市場佔比僅為17%。

在國外，這個數字是相反的。

國內咖啡潛在市場是巨大的。

第二階段：意式現磨咖啡

現點現做，使用新鮮的牛奶（咖啡類牛奶一般為7天保質期）與濃縮咖啡的混合。

主要推薦品牌：

1.穩定且深焙：連鎖咖啡（星巴克、costa、瑞幸）

（1）深度烘焙咖啡豆，咖啡味道會更濃一些。

（2）最大優勢：全國一個味道（適合出差人士），選擇成本低。

2.更多風味選擇-獨立咖啡館（如上海seesaw、蘇州矩陣、北京SOE等）

部分門店咖啡豆可供選擇，不同烘焙度的意式咖啡風味。

比如淺度-中度烘焙的咖啡豆：儘管咖啡味道是比星巴克淡一些，但風味很足；

第三階段：單品純咖啡

特點：品嚐咖啡最原始的風味，此類咖啡更加註重咖啡從採摘-處理-運輸-烘焙-研磨-衝煮製作的過程，不加糖，不加牛奶，重視不同產區咖啡豆之間風味的對比性。

主要推薦咖啡豆：

1.埃塞俄比亞：耶加雪啡、西達摩；

2.哥倫比亞：慧蘭產區，拿裡諾產區；

3.印尼蘇門答臘：黃金曼特寧；

家用咖啡煮制神器：法壓壺。

最後，還是推薦大家購買新鮮咖啡豆，幾百塊買個磨豆機完全可以使用自己在家制作，省錢也有樂趣，尤其是法壓壺，不需要太多技術就能掌握，也能做出風味充足的咖啡。如果喜歡喝意式牛奶咖啡，也可以購買法拉絨等做濃縮基底，加牛奶就可以。

愛喝香菜咖啡的奧特曼

這些年還是喝過幾個牌子的咖啡，就自己的有限經驗談談看法。

本人喝咖啡屬於懶人，都是三合一速溶咖啡，簡單省事。喝過現磨咖啡，不加糖和奶的話，個人接受不了。也擔心買了咖啡機跟跑步機料理機一樣，用不了幾次就吃灰了，所以不考慮買咖啡機現磨。雖說也知道三合一里面有植脂末，對身體不好，但僥倖認為自己喝得少，每天不超過一包，應該沒問題。

雀巢三合一最先接觸，中規中矩，不難喝，也不見得很好喝。麥斯威爾也是如此。此外，銘咖啡剛開始覺得很驚豔，口味品種也比較多，後來也覺得有些口味好喝，有些口味比較一般。還有舊街場、可比可，這兩個品牌的咖啡白咖啡還可以喝，其他口味不好說。雀巢的白咖啡也挺好喝（個人覺得白咖啡都偏甜）。

現在喝越南G7，覺得剛剛好，咖啡味濃郁，奶味糖味配得比較合適。還有越南的貓屎咖啡，比較香甜。

去海南買過呀諾達咖啡，炭燒拿鐵卡布奇諾等，不難喝。為了健康，買了雀巢黑咖啡，不加糖和奶實在喝不了，加糖和奶也偏酸，只能說還能喝而已。

還買過其他一些品牌的咖啡，有些實在太難喝了，現在家裡還有上百條各種各樣的速溶包剩著，扔了可惜，食之又無味。等過期再扔吧。

總之，有些咖啡品牌個別口味好喝，有些咖啡品牌各種口味都還可以。不過還是看個人口味偏好，也許我覺得好喝的你不見得能接受。畢竟眾口難調嘛！

喝咖啡有癮，每天上午到了那個點就想來一杯，所幸癮不大，一杯足矣。下午晚上不敢喝，會影響睡眠。

素顏

一般階層的話還是喝星巴克的咖啡吧，如果你喜歡喝咖啡，如果你想更健康。

一.鮮磨咖啡更健康，不存在脂末，而且口感更存正，如果你家裡沒有咖啡機可以置備一個，絕對物超所值。簡易的咖啡機分2種，一個是沖泡式一個是蒸汽式，個人建議蒸汽式性價比高而且口感更好，便宜的有200多的，一般這樣的機器都不帶咖啡豆打磨功能，建議買咖啡豆時讓服務員給磨好，當然這裡如果條件好的可以買個幾千塊的。

二.喝咖啡主要還是喝的心情和味道，磨咖啡的情緒也很重要，可以每天磨一杯新鮮的咖啡體驗其中的快樂。

三.咖啡的選擇與性格有關，星巴克的咖啡豆（這裡提星巴克主要是覺得性價比較高）有深度烘培，和中度烘焙，其中又分哥倫比亞咖啡豆，埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡豆，這裡埃塞俄比亞產地的咖啡豆在全世界最為有名，口感也更好，當然這也要看各自的喜好了。我就比較喜歡阿拉比卡中度烘培的咖啡豆，酸度剛好，也不是太苦。如果喜歡苦點的，可以選擇深度烘培的。

Flowerofluckzhaozhao

相比“最好”，不如選擇“更適合”。

其實，如果放在廣告裡，肯定是不能出現“最好”二字的。與其研究什麼品牌咖啡最好，不如選擇更適合自己的。

從營養健康角度談一下看法。

研磨咖啡優於速溶純咖啡，最次是三合一速溶咖啡。

研磨咖啡從情懷、香氣、口味，都肯定是優於速溶咖啡的，這點毋庸置疑。不同品牌咖啡選擇的咖啡豆品種不同，烘焙的火候和研磨的手法，乃至最後沖泡的手法不同，都會影響成品口感。所以咖啡“最好”的選擇是自己的品嚐，或酸或苦，適合自己的才是最好的。

除了現磨的，還會有速溶純咖啡粉，這種在香氣上已經遜色不少。但好在沖泡方便，而且也是無添加的，總體來說也是比較健康的。

最次的“三合一”也就是加了奶精和大量蔗糖的，這種是建議遠離的。首先其中的咖啡成分很少，主要口感是大量糖帶來的甜味，毫無疑問也會帶來不低的熱量，一袋13克的速溶咖啡粉的添加糖大約是7.4676克，比例竟超過了50%，對於追求健康的人群肯定是不合適的。其次，其中含有植脂末，可能會有反式脂肪酸的風險，不過現在工藝比較成熟，如果仔細看營養成分表，反式脂肪酸基本都是0，所以這點風險還算可控。

總體建議，條件允許，現磨自然最棒；條件不允許，買速溶純咖啡，受不了苦味酸味或是澀味可以加些牛奶；三合一咖啡中糖是主角，少選為妙。

註冊營養師王華

沒喝過速溶咖啡所以不知道哪個好。身邊朋友喝舊街場據說不錯。因為我每次喝速溶都胃不舒服就果斷放棄了。一直做手衝咖啡，偶爾也做做意式的奶咖。意式豆多以肯尼亞AA為底的拼豆，做意式和法式都可以。手衝品種很多，除了耶加雪菲，曼特寧比較常喝的，做咖啡的朋友會經常推薦一些不錯的咖啡豆，比如微批次，哥斯達尼加黃蜜、黒蜜，蘇門答臘龍果，西達摩花魁，危地馬拉安提瓜，風味都很不錯。因為一般是拿生豆烘，味道只是為了自己的愛好。

小久久的心事

最喜歡這兩種，中度烘培的

飛黎陽

咖啡，我只喝單品，每天固定流程：做開水、磨豆、手衝。具體到哪一種咖啡豆好喝，得看個人的口感，是喜歡偏酸還是偏苦，是喜歡深烘、中烘還是淺烘。我個人喜歡深烘，口感偏苦的，比如，曼特寧。

那小撇

懶人就選多趣酷斯膠囊咖啡吧，咖啡機幾百塊就搞定，膠囊也不貴。口味和咖啡店的一樣。一盒膠囊16顆，40多塊錢。平均不到3塊錢一顆。美式、花式和意式甚至奶茶、熱巧克力都有。 美式咖啡平均2.8元一杯，花式5.6元，意式4元左右。

早上起來做一杯咖啡只要一分多鐘，我喜歡喝美式，尤其喜歡宜家那種口味，做好咖啡再加點伴侶，一杯和宜家一樣的咖啡就做好了。

Pojkin

個人很喜歡馬來西亞的白咖啡，我覺得super這個品牌的白咖啡☕️最讚了。味道很香醇，很地道。

關鍵字: 小粒 味道 咖啡