下過了幾天暴雨
今天廣州終於豔陽高照了
想問問廣州：淘氣了這麼久，真的肯正式入夏了嗎？
不過氣溫真的熱起來了
一勺已經開始期待有小龍蝦和啤酒 的夏天了！
那些紅彤彤的小龍蝦真的什麼做法都好吃
清蒸、冰鎮、油燜、蒜蓉、十三香、金沙...
單是數數我就流口水了
夏天跟一群朋友聚在一起
一口蝦一口酒豈不是美滋滋？
那今天這份 廣州小龍蝦攻略
你們就盡情拿走吧~
希望大家今年都能放肆吮吸小龍蝦！
（小龍蝦聽了想逃跑）
口味榜第一名 - 童姐秘製家麻辣海鮮小檔
童姐秘製家藏在不怎麼熱鬧的車陂
但她家龍蝦卻榮登廣州小龍蝦口味第一名
原來這裡的小龍蝦都是現點現剪的
剪完甚至還會動...
來童姐這兒吃還是要試試正宗的長沙口味蝦
濃郁的味道加上紫蘇的陪襯
就算是廣州人也吃得慣
不過受不了辣味的胖友還是點微辣就好
甜辣的滋味讓你忍不住吮指
再來蒜蓉小龍蝦也很值得嘗試
超多蒜泥香噴噴的~
而且這兒的蒜泥是完全煮熟的
跟平時吃到的生蒜蓉相比更加入味
小龍蝦的殼又薄又好剝
就著入味蒜泥嚼著緊緻小龍蝦
這人生~愜意呀
| 人均：113元
| 地址：中山大道77號時尚名苑停車場（靠近車陂地鐵站）
| 營業時間：週一至週日 11:30-01:00
懷舊港風 - 潮爺的蝦
去年的門店還是像外賣站點那樣
今年潮爺的蝦門店翻新
帶來一股懷舊港式大排檔風
想一次性過足小龍蝦癮
那你非得點小龍蝦拼盤不可
幾乎佔據整張桌子的小龍蝦拼盤
包含油燜、蒜香、十三香三種味道
蝦肉新鮮大隻，撥開蝦殼可以看到滿滿蝦肉蝦膏
油燜口味好吃到一個人吃掉兩三斤都溼溼碎啦
小龍蝦的神仙CP蝦汁撈麵是必備主食
鮮香十足讓人嗦不停口
一口蝦肉搭配一口面吃更加滿足～
| 人均：70元
| 地址：天河區員村南街35號（靠近潭村地鐵站）（共5家分店）
| 營業時間：週一至週日 16:00-02:00（員村總店）
少見的酸湯小龍蝦 - 有間蝦鋪
有間蝦鋪的下從"小龍蝦之鄉"湖北潛江空運而來~
招牌是四大美人蝦！
富態美的油爆蝦Q彈飽滿
味道濃郁難忘的蒜蓉蝦
麻辣鮮香的油燜小龍蝦
還有口感層次風度的酸湯蝦
就躺在自帶仙氣的鐵盤裡等你~
招牌油燜小龍蝦湯汁裡有幾十種香料
配合啤酒在直徑一米的大鍋裡翻來覆去
出鍋後的濃香緊緊地鎖在小龍蝦肉裡
彈牙又香口！酒不醉人人自醉呀
少見的酸湯小龍蝦有泡椒加持
湯汁的酸辣感非常開胃
剝好小龍蝦蘸一把酸湯汁
過癮！
| 人均：158元
| 地址：黃埔大道西188號維家思廣場4層（共3家分店）
| 營業時間：週一至週日 11:00-14:30&17:00-00:00（珠江新城維家思廣場店）
傳奇大拼盤&金沙小龍蝦 - 程大龍蝦
程大龍蝦可以說是廣州龍蝦界的大哥大了
愛吃小龍蝦的胖友一定聽說過程大
但湊不齊人都不敢去吃程大的“蝦蝦霸霸九大簋”
（比如我）
清蒸、蒜蓉、金沙、十三香、油燜、冰鎮
六種口味的小龍蝦
加上油燜膏蟹、椒鹽瀨尿蝦、冰鎮秋葵...
看兩眼就已經大飽眼福
像一勺這種形單影隻的可以單點其中的一種口味
清蒸小龍蝦是最好鑑別是否真材實料的做法了
烹製時也沒多加調味
小龍蝦的鮮甜味就更加能品嚐出來
一剝開，全是膏！
程大的小龍蝦都只用江蘇盱眙的
生猛多動的小龍蝦肉質都十分清甜
金沙小龍蝦 是一勺超愛的寶藏口味了
鹹蛋黃裹在蝦殼上
正確做法是拿起蝦就舔！
趁著鹹香蛋黃醬還在嘴裡氤氳
趕緊撥開蝦殼把帶蝦膏的蝦肉塞進嘴裡
美妙的滋味讓人快樂似神仙~
| 人均：138元
| 地址：天河區員村二橫路42號之五（共3家分店）
| 營業時間：週一至週日 17:00-04:00（員村一店）
長沙龍蝦屆的戰鬥機 - 文和友小龍蝦
文和友不僅大香腸有名
連出品的小龍蝦都火爆到在長沙
創造過連續排隊12個小時的瘋狂記錄
現在不用去長沙
我們在廣州北京路就能吃到~
走進店裡彷彿就直接穿越到了80年代的廣州
從視覺上就已經懷舊了一波
文和友的招牌蝦是地道湘味（麻辣味）的
甚至連裝盤的方式都十分接地氣——直接上塑料袋...
不過這樣更能讓湯汁香氣都牢牢鎖進蝦肉裡~
開背的小龍蝦已經裹住了油亮湯汁
一入口鮮、香、麻、辣、彈幾種味道一齊迸發
好吃到不想說話！
文和友甚至還給小龍蝦配了一個不常見的cp——筒子骨
骨頭的鮮香融入小龍蝦裡面
手撕筒子骨只剩下滿屏的肉！
被筒子骨滋潤的大蝦味道也會濃郁些
喜歡重口的胖友再蘸蘸蒜蓉醬
嘖嘖嘖...小龍蝦到底是什麼神仙美味啊！
| 人均：124元
| 地址：越秀區禺山路20號
| 營業時間：週一至週日 11:00-02:00
九道工序洗蝦 - 松哥油燜大蝦
松哥油燜大蝦在廣州也是很火爆了
引人矚目的除了他們家的油燜大蝦
還有松哥背後的刷蝦大媽團
大媽們手工刷蝦直到蝦蝦們洗出來的水都是清水
難怪松哥每年光是給他們的薪資都超過500W...
（其實還蠻想跟大媽們一起共事的）
松哥的蝦都是從湖北洪澤運過來的
油燜大蝦的做法也是正宗湖北味
經過8種藥材“藥浴”的小龍蝦開大火不停翻炒燜煮
出鍋後色澤鋥亮惹人愛~
每隻油燜小龍蝦都有開背
輕輕往外一掰就可以剝出來
吮吮蝦膏蘸蘸湯汁
小龍蝦被消滅的速度遠比你想象中快！
而且最近只要
有小仙女到店就能享受大份油燜大蝦買一送一！
別說一勺沒告訴你
趕緊帶上身邊小仙女去吃吧~
| 人均：154元
| 地址：天河南二路24號202（共5家分店）
| 營業時間：週一至週日 10:00-02:00（天河南二路旗艦店）
周大龍蝦蟹傳奇
開了10多年的周大龍堪稱廣州小龍蝦元老
堅持只用洪澤湖養殖200天的深水紅龍
吃過他們家小龍蝦的人都知道
龍蝦個頭大、新鮮多膏而且味道一流
周大龍老闆向來對調料有自己的一手
十三香小龍蝦就是例證
湯底味厚、香濃、不嗆，辣度也剛剛好
每一隻小龍蝦都有蝦膏
蝦的肉質又爽口彈牙
每吃完一隻小龍蝦都忍不住舔舔手指
冰鎮和油燜的也各有特色
冰鎮款肉質豐腴，甘汁滿口
油燜則層次豐富，蝦鮮與滷香相得益彰
反正只要小龍蝦新鮮怎麼做都好吃！
| 人均：115元
| 地址：海珠區寶業路臨39-44號（共2家分店）
| 營業時間：週一至週日 17:00-05:00
*部分圖片來自
廣州吃喝玩樂蒲、小紅書
品城記、廣州吃貨、廣州美食團（侵刪）
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