牧儒囧途

蟲草花性質平和，不寒不燥，適合大部分人，而且花顏色金黃，熬出的湯也是金黃色的很好看，加了紅棗枸杞百合幹，味道清淡好喝。今天，老師就為大家帶來這道蟲草花排骨湯的做法，快去學起來吧~~

蟲草花排骨湯的食材：

豬排骨350克、新鮮蟲草花30克、枸杞10克、阿膠棗6克、姜5克、精鹽2.5克。

蟲草花排骨湯的做法步驟：

1. 排骨冷水下鍋，倒入料酒焯熟，撈出備用。

2. 取砂鍋，倒入排骨、蟲草花、薑片、紅棗、枸杞，再加入足量清水.

3. 開大火燒開後，轉中火燉1小時.

4. 出鍋前撒入鹽調味即可.

蟲草花排骨湯的做法，是不是很簡單，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~

鄭州新東方烹飪學校

蟲草花是一種常見的食材，煲湯常用，當然蒸雞也非常美味，蟲草花功效多樣，是一種滋補的藥材，用來煲湯不僅令湯更加美味，而且深黃的顏色使湯水更加靚麗，令你胃口大開。今天推薦一款蟲草花燉雞湯給大家，希望大家可以嘗試下。

材料：老母雞的雞胸肉250克，蟲草花10克，薑片3片，八角1顆，鹽、油、料酒少許，紅棗5個，枸杞10粒。

做法：

1.雞肉洗乾淨，切件，冷水入鍋，加入八角、薑片，大火燒開，濺入料酒，撇去浮沫，撈起過冷水備用，時間1分鐘。

2.蟲草花用冷水浸泡10分鐘

，洗乾淨瀝乾水。紅棗去核備用。枸杞浸泡後洗乾淨待用。

3.燉盅加入冷水，加入雞肉，薑片2片，料酒，水要沒過雞肉2倍的高度。放入鍋中大火燉1個半小時，撇去浮沫和油，加入紅棗、蟲草花燉20分鐘，最後加枸杞燉10分鐘。

4.調味，加鹽，也可加點味精，我一

般不加。

這樣一道鮮甜美味，補血益氣的湯水就可飲用。

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講飲論食

蟲草花煲湯怎麼樣？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。

蟲草花是我們常見的煲湯食材，雖然沒有一些人吹得那麼神奇，卻也因其特有的口感和視覺魅力，受到吃貨們的喜愛。

蟲草花是食用菌中的一種，跟我們熟知的“冬蟲夏草”沒有什麼關係。不過，蟲草花的食用價值並不低，咱們看看怎麼吃吧。

這裡用蟲草花做的是“蟲草花蓮子豬骨湯”，正宗廣東口味，比較清淡，崇尚原汁原味。

在菜市場買豬脊骨的時候，需要將豬脊骨剁成小塊，回家清洗乾淨。水鍋裡燒一鍋開水。

把清洗乾淨的煮脊骨放入燙變色，再清洗一遍雜質和伸出的血汙。再放入洗淨的煲湯鍋或者砂鍋內。

蟲草花提前用溫水泡發，清洗乾淨，枸杞洗淨。紅棗洗淨後去核，生薑清洗乾淨，去不去皮都可以。

把生薑拍松，切成片，會讓更多薑汁融入湯汁裡，即增鮮，又除腥味。也可以直接將生薑切成大塊，拍松後放入湯鍋內。

蓮子泡發後去芯。把處理好的蓮子、生薑、蟲草花、紅棗一起放入砂鍋或煲湯鍋內，一次加足清水。

不要中途加水，以免影響口感和營養損失。用大火燒開後，改成小火煲上兩個小時，再根據個人口味，添加適量食鹽調味。

閱讀提示：本文旨在介紹方法。圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料！

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蟲草花雞湯是一道很適合冬季的暖心湯。蟲草花性質比較平和又含有比較豐富的蛋白質，和雞肉搭配在一起燉出來的湯，不僅有豐富的營養成分，顏值也是非常的不錯，可以說是色香味俱全。

最近天有點冷 今天我們來做道暖胃又營養的湯-蟲草花雞湯

首先切好的半隻雞處理乾淨 清洗一下

提前摘好的蟲草花也清洗一下備用

鍋中放水 雞肉涼水下鍋 焯一下

焯好的雞肉 撈入水中清洗乾淨 放在一旁備用

砂鍋提前加水燒開 倒入雞肉 加入蟲草花 薑片 紅棗 枸杞 幹桂圓肉

蓋上鍋蓋 大火燒開 轉中小火慢燉90分鐘

出鍋前10分鐘加入鹽調味就可以了

暖心暖胃營養又美味的蟲草花雞湯就做好了

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小貼士：

1、砂鍋中的水根據食材的量來決定，煲湯的過程中通常要耗三碗水左右。

2、鹽出鍋前幾分鐘再加入就好，提前加的話不好掌握量。

3、雞肉店家幫我剁的有點碎，自己在家可以不用剁這麼小塊。

小漁美食

看看我介紹的蟲草花的藥用價值就知道蟲草花煲湯能不能吃了!

蟲草花的功效

1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；

2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；

4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；

6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝痠軟等病症推薦湯方：蟲草花雞湯1 雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。2 雞斬件，配料洗乾淨。3 把所有材料放入燉盆裡。4 加入適量清水，放入鍋裡，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）5 大火燉20分鐘，再小火燉2小時。6 熄火後再燜多十分鐘，加入適量的鹽。

所以說蟲草花煲湯不但可以吃而且還是很好的滋補品呢，建議大家有時間的時候多做些來調養身體哦

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黛維娜時尚

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關鍵字: 蟲草 健康 排骨湯