準備的食材：金針菇、胡蘿蔔、獨蒜、香菜、豆瓣醬、豆豉、食用油、食用鹽。
先把胡蘿蔔洗乾淨去皮，用刀切成絲，裝盤備用。金針菇用水沖洗乾淨，用刀切掉根部，用手撕開同樣放入盤中備用。
開火燒鍋，倒入清水，水開後放入胡蘿蔔絲和金針菇，焯水幾分鐘，撈出瀝乾水分，放入大碗中。
大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉，放入小碗中備用，香菜洗乾淨切小段備用。
開火放炒菜鍋，倒入適量的食用油，放入蒜蓉，加一勺豆瓣醬，用小火煎至蒜蓉表面積金黃，豆瓣醬有香味，倒入焯水好的胡蘿蔔絲和金針菇大碗中。
接著往大碗中加入適量的豆豉油、香菜、鹽，攪拌均勻即可開吃，熱天特別合適下飯。
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