昆達說素
松子是松樹的種子，也稱為松子仁，是一種良藥，具有很高的食用價值。
1.抗疲勞作用
松子中富含微量元素，這個微量元素具有抗疲勞的功效，因此對於上班族或上學族都可以常吃些松子。
2.促進發育
松子具有促進發育的功效，松子中富含亞油酸物質，該物質具有促進人體成長髮育的功效。因此，對於正在長身體的孩子可以吃些松子。
3.預防心血管疾病
松子中富含脂肪酸和礦物質，對人體血管具有軟化的作用，還能降低血脂，達到預防心血管疾病的功效。
4.美容養顏
松子還具有美容養顏的功效，可以使人體肌膚白皙亮澤，適合愛美女性食用。
5.黑髮作用
松子中富含多種營養成分，可以使秀髮烏黑亮澤，因此對於早生白髮者，平時可以吃些松子。
6.潤腸通便
松子中富含油酸脂，因此適當食用一些松子具有潤腸通便的功效，適合於體質虛弱、經常便秘者食用。
7.強身健體
松子還具有強身健體的功效，在古時候松子還具有一味藥材使用，因此對於體弱多病者可以適當食用些松子。
8.食用禁忌：
（1）咽喉多痰者不宜食用松子；
（2）松子應密封保存，不宜長期暴露在空氣中；
（3）松子是一種高熱量食物，因此每天不宜食用過多；
（4）松子堅硬，因此需要細嚼慢嚥，否則容易刺傷喉嚨。
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松子是松科植物紅松、白皮松、華山松等多種松樹的種子。別名有松籽、松子仁、海松子、羅松子、紅松果等。它不但美味，還有很強的食療效果，特有“長壽果”之稱。
喜歡吃松子的人很多，在超市、乾貨店都能看到松子的身影。松子的適宜食用的人群很廣，老人、小孩、孕婦食用松子了對身體都有好處。具體松子有哪些作用呢？山農來為大家介紹一下。
1、松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用，穀氨酸含量高達16.3%，穀氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。因此，松子是很好的健腦佳品，特別適用於用腦過度的人群，對兒童補腦、預防老年痴呆也是有一定好處的。
2、每100克松子中含蛋白質16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6 克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克，有很好的食療作用。它還含有豐富的油脂，不但可潤腸通便，排除體內毒素，還能達到延緩衰老的美容功效。
3、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，達到降低血脂，預防心血管疾病的功效。它是老年人保護血管的理想食物。
4、松子含有大量礦物質如鈣、鐵、磷等，能給機體組織提供豐富的營養成分，可提高人體抗病能力，能強壯筋骨，消除疲勞，使體重增加等作用。
5、松子中的β-胡蘿蔔素是一種強抗氧化劑，有益眼部健康；松子中的葉黃素有助於眼睛來過濾UV光線，防止黃斑損傷。松子還可以環緩解兒童假性近視及老年性視力下降。 
6、食用松子還可以對老年人慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎、神經衰弱均有一定的輔助治療作用。還有潤肺止咳的功效。
松子的功效很多，是老少皆宜的食品，特別適宜中老年體質虛弱，大便乾結，慢性支氣管炎，久咳無痰，心腦血管疾病之人食用。雖然松子是很好的食療佳品，可還是有一部分人群在食用時需要注意，那就是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用，膽功能嚴重不良者應慎食。
美味的松子該如何食用呢？
以松子為食材，可以做出很多美味的食物，但均以炒食、煮食為主。山農就特別喜歡吃炒的松子，因為特別的香脆。但要真正的品嚐到松子不同的口感，還是要看煮食。
比如:松子玉米
1.準備凍玉米、松仁、胡蘿蔔丁、蔥、土地澱粉
2.凍玉米粒用水泡上，化凍
3.鍋裡少加點油，把松仁倒進去，小火炒至松仁變黃。然後把蔥和胡蘿蔔丁也倒進鍋裡。
4.玉米粒倒進鍋裡繼續翻炒。
5.用水稀釋一些土豆澱粉。
6.把稀釋好的水澱粉倒進鍋裡，翻炒均勻，稍加一點點鹽就可以出鍋了。
玉米有健脾益胃的作用、胡蘿蔔有清熱解毒的作用、松子有健腦益智的作用。三種食療佳品烹飪出來的食物，健康、美味。
松子還可以做出很多美味，山農在此就不在介紹了，有其他好的吃法，歡迎大家在此留言，一起探討。
山農村民笑哈哈
松子有什麼作用？怎麼吃？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。
松子又叫果松、松子仁，是大家喜歡的乾果，有鎮痛、抗炎、降血脂、抗衰老、增強身體免疫力的作用。
我們常吃的松子，是紅松的種子。不僅松子的食用價值高，松花粉、紅松針葉都有不同的食用價值。下面跟小夥伴們分享松子的幾種吃法。
松子豆腐
準備：嫩豆腐7兩，松子1兩，香菜1兩，食鹽、味精、香蔥、生薑、料酒、水澱粉各適量。
步驟：
1、把豆腐切成松子大小的丁。炒鍋至火上，加油燒熱，放入松子炸呈金黃色，撈出瀝乾油份。
2、香菜清洗乾淨切成碎末。香蔥清洗乾淨切成末。生薑洗淨去皮，拍松後切成碎末。炒鍋內留少許底油，燒熱。放入蔥末、薑末煽炒出香味。
3、倒入豆腐丁、食鹽和料酒，炒熟透後放入松子，撒入味精，拌勻用水澱粉勾芡，撒上香菜末即可。
松子蘿米
準備：松子1兩，胡蘿蔔3兩，甜椒1兩，料酒、食鹽、味精、水澱粉、麻油、素高湯各適量。
步驟：
1、把胡蘿蔔洗淨後颳去表皮，切成松子大小的顆粒。水鍋注入清水燒開，將胡蘿蔔放入沸水燙一下，撈出瀝乾水分。
2、放入菜碗中，加入食鹽和味精拌勻醃製。才叫清洗乾淨去掉籽，切成顆粒。炒鍋放入寬油燒至三成熱。
3、放入松子炸至金黃色，再放入甜椒和胡蘿蔔，滑散撈出瀝油。炒鍋內留少許底油，撒入料酒，注入素高湯。
4、加入食鹽和味精燒開，用水澱粉勾芡後倒入松子、甜椒和胡蘿蔔，拌勻淋上麻油，翻炒均勻後即可出鍋。
松子雞腿
準備：雞腿3只，瘦肉3兩，松子2兩，雞蛋4至，料酒、香菜、和食鹽、味精、白糖、醬油、香蔥、水澱粉、菱粉、豬油、雞湯各適量。
步驟：
1、把香蔥、生薑、香菜清洗乾淨切成碎末，將雞腿肉跟瘦肉剁成蓉，放入碗內磕入雞蛋。
2、加入料酒、醬油、味精、食鹽、白糖、水澱粉、蔥末、薑末、松子拌勻製作成餡料。雞皮平鋪，撒上菱粉。
3、將餡料包入雞皮，撒上松子。另用一個碗，打入雞蛋，跟水澱粉調成糊。炒鍋置火上，放入植物油。
4、將雞皮包好的胚子掛上蛋糊，放入油鍋炸透，改刀切成長條。碼在扣碗內，加入醬油、白糖、食鹽和料酒、雞湯。
5、放入蒸籠旺火蒸熟，將湯汁倒入炒鍋內，菜扣在菜盤。炒鍋將湯汁燒沸，用水澱粉勾芡，倒入菜盤。
松子豆漿、松子酸奶
準備：黃豆40g、松子40g，家用豆漿機、家用分杯發酵機。
步驟：
1、將黃豆浸泡4個小時，淘洗乾淨，把松子放入豆漿機研磨成粉，放入泡軟的黃豆，煮成豆漿。
2、做好的松子豆漿可以根據個人喜好加入蜂蜜或白糖飲用。也可以降溫後加入酸奶菌，用分杯發酵機恆溫發酵8-10個小時。
3、做成酸奶後，根據個人口味加入果汁或蜂蜜調味。
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松子有卵磷脂，有健腦作用
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松子對老年人來說一件保健品，具有扛衰老健脾胃，提神醒腦的作用。
