很多人問我滷肉卷什麼做才好吃！所以今天我特意研究了下，我也非常喜歡吃肉。這次我加入了滷豆腐和煎蛋，味道像炸雞棒！裡面用滷肉做成的幹滷豆真的很好吃。滷肉太好吃了，你必須嚐嚐。
五花肉1kg，雞蛋、豆乾。 滷肉香料：草果1個，山奈2個，八角3個，小茴香30顆，桂皮2*4cm1個，香葉3片，白寇2個，砂仁2個，幹辣椒5個，薑片5片，蒜3瓣，半根蔥白、半顆洋蔥，1根青椒，香菜3顆 、白糖和冰糖各15g，生抽2大勺。
將1500克肉切成3 * 4釐米的大塊，鹽和料酒用2湯匙浸泡半小時。將所有醃肉和香料在水中浸泡半小時，然後瀝乾水分。
向鍋中加入200毫升植物油和小火油，加入所有香料，炒至幹，分別加入15克白糖和15克冰糖，煮沸，加入肉塊，翻炒5分鐘，將所有油直接倒入電飯鍋或高壓鍋，加入豆腐乾一起醃製，然後加入2湯匙醬油、1湯匙老抽和1湯匙鹽，在肉的正上方加水，煮20-25分鐘。
將醃製好的肉倒入煎鍋中，將汁液與油的比例為1:1，大約15分鐘。我的方法非常適合在家烹飪，滷肉和饅頭可以一次烹飪很多，然後饅頭應該密封保存，吃的時候再加熱。滷肉可以冷凍。今天就分享到這！感謝您的支持！
分享到:
