車釐子顏值非常高，外表晶瑩剔透、色澤鮮豔，宛如紅寶石一般，而它的效果也非常驚人，它含有非常豐富的鐵元素，有極佳的補血效果，因此它不光長得像紅寶石，還能吃出紅寶石般的肌膚哦。
車釐子好處多多，但是面對電商市場琳良滿目的車釐子，很多小夥伴都表示無從下手，光是進口國就有十多個，而車釐子的亞種更是多達300多種，不要慌，今天我們就給大家奉上這份經過細心篩選的究極車釐子挑選攻略，一起來看吧。
挑產地
車釐子作為落葉果樹，冬天它需要累積足夠的低溫時數來年才會開花結果，這就決定車釐子只能在高緯度地區種植。而車釐子想要酸甜多汁就要有充足的日照時間。因此，冬天的車釐子就要吃南半球高緯度國家產的。
1.1新西蘭
新西蘭的車釐子是世界上最貴的車釐子，貴的原因除了它的味道確實鮮美以外，還有一點就是它的產量非常少，對比其他國家動輒數十萬噸的產糧，新西蘭的車釐子一年僅出產3400噸，嚐鮮期僅6周，以寸果寸金形容也不為過。
新西蘭種植車釐子的區域在南島，是新西蘭最乾燥的地方，夏天日照高達14小時，可以讓車釐子積累足夠的糖分。同時這一片區域降水量很少，車釐子本身的糖分不會被雨水帶走。這一切令新西蘭的車釐子擁有17分以上的甜度。
新西蘭的車釐子最著名的產區是皇后鎮和中奧塔哥。新西蘭本身空氣質量就好，產出的車釐子有著別處不具備的清新口感，果實細膩緊緻，一口咬下去就有滿滿的鮮紅果汁流入嘴中，令口腔被甜味所環繞。
1.2澳洲
澳洲車釐子一向以質量無懈可擊聞名，在和新西蘭車釐子的對抗中更是經常以量多質優令人難以抉擇。澳洲所處的維度和新西蘭不相上下，同樣擁有長時間的日照，車釐子甜度飽滿。
不過巨大的晝夜以及季節溫差，令澳洲的車釐子在個頭上比新西蘭以及其他各地的車釐子都要大得多，因此果實入口的飽滿度更高，帶給吃貨的滿足感和幸福感也就更足。
和新西蘭僅僅只有42天的嚐鮮期不同，澳洲在車釐子的嚐鮮期上佔有巨大優勢。每年11月中旬~次年1月下旬是維多利亞州車釐子豐收的季節；每年12月下旬~次年2月中旬是塔斯馬尼亞車釐子豐收的季節。
1.3智利
智利的車釐子近幾年勢頭很猛，今年國內甚至吃掉了智利85%的櫻桃，產量大、生產週期長（每年10月~次年2月）是智利櫻桃的一大優點，而兩國之間的零關稅貿易往來更令智利櫻桃的價格低於多數進口櫻桃，可謂物美價廉。
挑選建議：從口感上來說，新西蘭的車釐子口感最好，因為新西蘭的空氣含氧量和負離子含量都遠高於另外兩地，一顆新西蘭車釐子的甜度可以高達22.06，智利車釐子僅19.74，澳洲車釐子僅16.66。
但是由於新西蘭車釐子產量少價格高而且嚐鮮期短，因此除了新西蘭以外，首選澳洲，雖然智利的車釐子甜度較高，但是智利的檢驗標準較澳洲低，而且生產水平也較為落後，質量總體不如澳洲車釐子。
此外，還要考慮到運輸過程的時效性所帶來的口感以及安全問題。澳洲和新西蘭車釐子可以空運直達國內，而智利的車釐子多走海運，運輸時間較長，因此多數智利車釐子中會添加有防腐劑，需要注意。
總體上，論口感或者如果要送禮，優先選擇新西蘭產的車釐子；如果是自己吃又對口感有一定要求的，則可以選擇澳洲產的車釐子；如果考慮性價比的話則可以考慮智利產的車釐子。
挑品種
電商們在產地上變不出花樣了，就在名字上動腦筋，什麼女神、貴婦、鑽石、黃金等等名頭套在車釐子上，然而形容得再怎麼珠光寶氣，我們還是要直接根據車釐子的品種來挑選。
2.1Bing
中文稱作賓。“Bing”車釐子是車釐子界的標杆品種，其他所有的品種基本上都是以“Bing”為標準進行測量的。這個品種的車釐子產量最大，栽培範圍也最廣。
它擁有獨特的帶著微微果酸的香氣，令人聞之生津，口中唾液放肆氾濫。它的果實飽滿堅硬，把它扔到銅鑼上的話甚至可以發出非常響亮清脆的聲音，因此它的口感非常脆實，入口可以達到一秒爆漿的效果。
2.2Lapin
中文稱作拉賓，中文和賓雖然僅一字之差，但兩者完全不同哦。拉賓很好辨認，它的果皮有很明顯的粗糙顆粒感，和堅硬的賓不同，它的果實非常柔軟，果肉比較厚，因此果汁很豐富，酸甜度極好。屬於晚熟品種中的標杆品種。
2.3Rainier
中文稱作雷尼爾或者蕾娜。很多人都喜歡的所謂白車釐子就是這個品種了。當然它的外表並不是白色，而是呈黃色或者粉紅色，以黃色較為常見，如同金黃色的蜂蜜一般充滿誘惑力。
Rainier的最大特點有兩個，一個是獨特的蜂蜜香氣，另一個就是甜度極高，基本每一顆Rainier的甜度都可以輕鬆達到17以上，多的甚至能達到24。
2.4Kordia
中文稱作科迪亞，又名阿提卡（Attika），屬於中晚熟型的品種。顏色棕紅，果實呈心形，個頭非常大，而且甜度很高，可達18~21。智利產的普遍不怎麼甜，口感偏軟，要吃甜的得選澳洲產的，更脆更緊實。
2.5Sweet Heart
中文稱作甜心，口感偏甜也確實是它的特點，甜度通常在20~22左右，而且嚐鮮期非常長，同樣屬於晚熟型的車釐子品種，顏色棕紅，國形比較接近心形，個頭非常大，屬於非常有口感的一類。
Tips：由於我們本次介紹的是冬天適合吃的車釐子，所以很多早熟型的都沒列出來，比如美早、桑緹娜等都是比較推薦春夏吃的。而上述這些晚熟或者中晚熟型的則是適合冬天吃的車釐子。
挑選建議：在冬天適合吃的車釐子中，如果喜歡脆實的口感，推薦Bing、Rainier、澳洲產的Kordia、Sweet Heart，如果喜歡柔軟的口感，則推薦Lapin和智利產的Kordia。
閱讀更多 食貨君頻道 的文章
