鄉間一抹陽光

你好，科學興農為你解答。

2019年三月份6錢以上的小龍蝦價格高達六十多元每斤，如此高昂的價格還維持了相當長一段時期，但是四月份以後小龍蝦的價格幾乎每天都在下跌，那麼價格一路下跌的小龍蝦，在五一以後真的要涼了嗎？

五一以後小龍蝦大量上市，價格開始下跌。

小龍蝦在每年的五、六月份開始上市，並且小龍蝦分為紅殼蝦和青殼蝦，紅殼小龍蝦生長週期相對較長，肉質緊實飽滿，口感最好，價格也略貴，而青殼蝦生長週期相對較短，肉質松、水分大，所以價格也便宜一些。而小龍蝦根據體型大小又可以分為2-4錢、4-6錢、6-8錢、8錢以上四個檔次標準，每個檔次小龍蝦的價格也相差很大，越重價格越貴。今年四月份6-8錢青殼小龍蝦的價格從45元每斤跌至現在的35元每斤，而6-8錢的紅殼小龍蝦價格也從50元每斤的高價跌至38元每斤。

小龍蝦的生長速度非常的快，大約兩、三個月的時間就可以養成出售了，一般每年的第一季的小龍蝦苗在每年春季三月份開始放苗飼養，經過四月和五月這兩到三個月的養殖，小龍蝦就開始大量上市了，很多養殖戶為了能夠賣到好的價格都搶著在四月份上市，這是由於小龍蝦養成的季節未到，因此四月份小龍蝦的價格太高，所以就有了2019年三月、四月份小龍蝦的價格高達60-80元每斤的天價，但是三、四月份的小龍蝦生長週期短，水溫低，小龍蝦的規格一般較小，很難達到6-8錢的規格，所以當出現規格大、肉質好的小龍蝦時會有60-80元價格就情有可原了。

但是在每年的五一以後，就是小龍蝦大規模上市的時期，這個時期的小龍蝦普遍規格大，品相好，並且全國小龍蝦的養殖規模每年都在擴大，市場上的龍蝦供應量大，根據往年的市場規律，不出意外的話，今年五一小龍蝦的價格會出現猛跌。

2019年下半年小龍蝦價格預計維持相對較高的價格。

隨著小龍蝦的大量上市，小龍蝦的價格勢必是下降的，但是今年小龍蝦價格相比於2018年平均35元每斤價格，並沒有太大的區別，這是由於近幾年小龍蝦的市場非常火爆，市場需求量大，而小龍蝦養殖和銷售較為集中在長江流域附近，伴隨著吃小龍蝦的旺季的到來，造成市場上小龍蝦供不應求，價格不會下跌太厲害。

並且2018年小龍蝦火爆的市場銷售情況，造成小龍蝦蝦苗的價格也是一路飆升，高價格的蝦苗，也增加了小龍蝦的成本，綜合來看小龍蝦的價格還是會維持在相對較高的價格，所以今年五一後小龍蝦的價格並不會下跌到涼涼的地步。

科學興農

我記得上個星期我去市場上買小龍蝦的時候，已經是35元一斤，而這個星期我去菜市場，再一次買小龍蝦的時候，價格是30元一斤，雖然下降了5元錢每斤，但是並沒有題主說的猛跌的情況。小龍蝦價格在一定的小範圍內波動是一種很正常的現象，這和市場小龍蝦的供應量，是有很大的關聯的。

小龍蝦最肥美的時候一般是在每年的5月份，6月份和7月份，但是往往小龍蝦的需求高峰期應該是在每年的678三個月份。也就是剛好在每年的最熱的三個月當中，是小龍蝦需求量最高的時候。所以目前，其實小龍蝦只是剛剛上市，市場上的小龍蝦供應量處在一個極其不穩定的狀態，有時候多有時候少，所以才會造成小龍蝦價格有所波動。

像題主所說的，小龍蝦出現猛跌的狀態，我覺得，可能是因為小龍蝦的規格不一樣，所以價格也會，區別很大。當然這可能只是其中的一個原因，畢竟小龍蝦的價格和小龍蝦的大小有著直接的聯繫，一般情況下，越大的小龍蝦價格就會越貴，而如果是個頭較小的小龍蝦，價格就會便宜很多。因為有經驗的人都會知道個頭越小，那麼小龍蝦的肉就會不飽滿。而相反，如果小龍蝦的個頭越大的話，它的肉質可能就相對比較飽滿，就更划算。我一般是不會為了貪圖便宜而買個頭小一點的小龍蝦，而是寧願花高一點的價格買個頭大的龍蝦吃起來也更帶勁一點。

4月份是小龍蝦剛剛上市的時候，目前市場上的小龍蝦，一般都不怎麼肥。現在上市的小龍蝦都是小龍蝦養殖戶捕撈起來，用來打頭陣試探行情的，由於小龍蝦的量不穩定，再加上小龍蝦本身不怎麼肥，所以價格出現波動是很正常的現象。

不過馬上進入5月份了，尤其是馬上即將迎來五一節假日，而5月份正是小龍蝦肥美的時候。所以五一節假日的時候，小龍蝦的上市量也會增長很多，而與此同時，消耗的量也會非常大。不過小龍蝦的價格，根據目前市場行情來看，應該跟去年差不多，維持在35~40元一斤左右，不會出現很大的波動。

而且，進入5月份之後，正處於休海期，到時候市場上的海鮮供應量會減少很多，那麼有可能小龍蝦會在5月份的時候迎來一波小漲，畢竟海鮮少了，可能大家就會把目光集中在小龍蝦的身上，價格上漲，可能是必然趨勢。

雖然這幾年我國的小龍蝦養殖戶越來越多，但是，由於現在人們的生活水平越來越好，消費能力也越來越強，所以對於小龍蝦的需求量也在增長。我國目前主要的小龍蝦供應地，是我國的湖北地區，相對於我國全國的小龍蝦消耗量來看，其實小龍蝦，養殖的數量仍然有很大的市場空間。所以小龍蝦至少在短期之內不可能出現大幅下跌，整體將會趨於比較平穩的狀態，價格維持在30~40元之間，是比較正常的，大家覺得呢？

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少三番

這和目前小龍蝦的市場飽和及鄰近上市階段有很大的關係。

我們知道最近幾年中國小龍蝦這方面的餐飲很火熱，也讓小龍蝦的投資者增多，現在湖北、湖南、安徽等地都是量產小龍蝦的重要地區，小龍蝦已經成為大眾喜歡的水產食品。

記得我小時候，大概是2000年左右，那時候小龍蝦還沒現在這麼火熱，五六月份的時候經常會去釣小龍蝦，基本上一天下來釣上個一水桶不是問題，但是那個時候很多人都不喜歡吃小龍蝦，或者說不懂得小龍蝦的獨特烹飪方法，導致那個時候小龍蝦基本上是少有人問津的，其市場的價格也非常便宜，即便到了2010年左右小龍蝦的市場價也只有幾塊錢一斤。

但是現在小龍蝦成為了全民最愛，但是由於市場養殖戶很多，這幾年市場開始飽和起來，小龍蝦的價格在這樣的競爭環境下出現下跌很正常，而且現在也臨近小龍蝦集中上市的階段，在這樣一種市場狀態下，小龍蝦發生降價也就順理成章了。

我上個月去菜市場問小龍蝦，基本上都要40元以上，但是前天去問同樣大小的小龍蝦已經降到了30-35元已經，正常情況來看從小龍蝦的大小，價格在20-40元不等。

小龍蝦已經成為了全民美食，短期內價格出現波動很正常，至少在需求端這一塊還很大，價格方面會比較穩定！

樓盤網

由於小龍蝦市場趨於飽和，目前又處於集中上市期，還沒到消費旺季，我感覺在今年燒烤旺季到來前的小龍蝦價格應該是要“涼涼”為主！關於近期小龍蝦價格斷崖式遇冷，甚至一天內跌幅超過了10元，之所以會出現這樣的情況，還是與近些年小龍蝦的火爆市場和盲目養殖擴充有很大關係！畢竟在買賣行為中，往往供求關係會影響市場價格的變化，說白了就是哪個行業有錢賺，人們就會往哪裡擠並盲目投錢，最終造成市場飽和，利潤下降，無利可圖！

說起小龍蝦，我們走在城市夜晚中常常會想到麻辣小龍蝦，啤酒小龍蝦，蒜蓉小龍蝦以及清炒小龍蝦等美食，雖然可以做成鮮美可口的食材，但其走紅卻是藉助了各地燒烤店爆炸式的營銷方式，使得2017年我國小龍蝦需求量高達200萬噸左右，而當年小龍蝦供應量卻只有100萬噸而已！其中餐飲業就佔據了三分之一的需求量，再加上這幾年手機直播網絡的快速發展，小龍蝦市場也一夜間迅速火熱起來！

而面對小龍蝦市場的火爆，再加上利潤豐厚，使得很多餐飲店賺得盆滿缽滿，自然會受到很多養殖戶的青睞，由於現在的人們趨利心理很重，大多會向錢看齊，往往哪裡有錢賺就會一塊往哪裡擠，以至於這兩年小龍蝦養殖業出現了盲目擴張，由於國內小龍蝦市場需求空間是增長有限的，盲目擴張卻使得小龍蝦市場供應量越來越大，以至於今年出現了嚴重飽和，造成價格不斷下調，利潤也是大幅下滑！

事實上，每個行業都會有一定的發展週期性，市場都會有高峰值和谷底值，而對於小龍蝦市場來說，前兩年則是高峰值，也許是最火爆的時候，而今年以來卻逐漸跌入了底谷！雖然人們對於小龍蝦非常喜愛，但不會作為主食食用，大多也就是跟著湊熱鬧嚐嚐鮮罷了，一旦新鮮度過後，人們也會理性消費，市場會恢復到往常水平，畢竟小龍蝦又不是生活中不得不消費的食材，以前價格高時偶爾吃幾回，嚐嚐鮮也就算了！但現如今市場上大量供應小龍蝦，讓人們一下子沒了消費熱情！一方面人們的新鮮感會逐漸下降，另外一方面便是現在的小龍蝦口味同質化太過嚴重，使得無法吸引消費人群重複購買，因此小龍蝦的價格下跌也就情理之中！

不過，目前是處於小龍蝦上市的初期，由於各地養殖戶上市過於集中，導致市場供應量猛增，然而當前市場需求並不旺盛，也不是人們消費的旺季，自然價格下跌也比較正常！而隨著六七月份夏季到來，燒烤旺季正慢慢逼近襲來，趁著天熱人們晚上會約上幾人陸續出去休閒消費，屆時隨著小龍蝦需求市場好轉，會有助於小龍蝦價格的回升，因此，目前看來，短期內小龍蝦價格應該還會處於下跌態勢，而到了6、7月份，隨著小龍蝦銷量會明顯攀升，小龍蝦價格回升也就比較有利了！對此大家感覺呢？

龍百曉生

小龍蝦價格猛跌！難道五一小龍蝦真的要涼？其實，我個人是不贊成這句話，價格的漲跌都是正常的市場行為。再說季節也到了，貨多了，量上來了，價格下跌是最正常不過的，不可能一直霸著高價不鬆動，那才叫不正常。

今年的的小龍蝦價格可謂是驚喜和驚恐不斷，以高價開市，中間經歷了好幾波的漲價、跌價，最高時有時一天可以跌掉十幾塊一斤，讓人是又喜歡又害怕。為什麼會出現這麼厲害的情況呢？主要還是需求信息不對稱造成的。

具行業統計，以前有小龍蝦賣的火爆的活蝦批發市場，平常往年這個時候一天往往批發在幾萬斤左右，但是今年量升的非常大，現在每天已經達到了十幾萬斤。可見，今年小龍蝦的批發旺季已經提前了，因為往年往往是會出現在“五一”之後。

其實個人認為，五一前小龍蝦還是有一波小幅上漲的可能，只是可能沒有去年那麼好的價格了。因為今年的小龍蝦產量，在四月就已經開始大量提升了。要說小龍蝦行業“涼”吧談不上，只是市場的正常行為。因為以前每年都是五一過後，隨著各種蝦的集中上市，價格會出現“腰斬”，但是今年可能隨著養殖戶對技術的吃透，越來越多的人想趕在“五月瘟”之前出貨，趕上價格的末班車，才導致了小龍蝦出貨旺季的提早到來。

總之，小龍蝦“要涼”談不上，只不過價格低了，養殖戶們賺的少而已。今年的小龍蝦價格又可以好好的給大家上一課，該如何避免養殖風險，應該會是大家需要認真考慮的新難題了。

壞男人2576

近年來小龍蝦成了餐飲界的“網紅”，消費者愛吃，飼養者有利，所以小龍蝦的養殖面積劇增，例如2017年全國小龍蝦產量為112.97萬噸，比2016年增長36%。養殖量的激增給小龍蝦價格的變化帶來了更多的不確定性因素。

進入四月分後，小龍蝦的價格經歷了過山車式的波動，先是清明左右的龍蝦價格達到了一個小高峰。隨之而來的一週龍蝦價格開始急劇下降，有蝦友稱之為“史上最大跌幅”。進入中旬以後小龍蝦價格又開始平穩上升。很多朋友都很關心五一期間小龍蝦價格的走勢，我們今天就簡單的分析一下。

五一是年中較大的一個節日，會有很大的消費需求，對小龍蝦價格是個利好消息，但是如果養殖戶的存塘量很可觀的話，對價格的提升會有一定的抑制作用。另外，還要參考很重要的天氣因素，因為天氣影響人們的外出消費意願及小龍蝦的生長狀況。

我們可以先看一下未來10天的天氣狀況，“未來10天南方大部降雨偏多，北方多過程性降雨”。而小龍蝦主要產地，以監利縣為例，在整個五一法定假日期間，天氣也以陰雨為主。天氣雖是價格的不利因素，但小龍蝦價格不至於像前段時間出現的“猛跌”。總的來看，五一期間小龍蝦的價格應該處在平穩上升通道之中。

大鄉

很多年輕人都很喜歡吃小龍蝦，路邊擺攤的就很多人在賣小龍蝦，小龍蝦價格下跌對我們消費者來說是好事，對養殖戶來說卻不是一件好事。畢竟養殖戶辛辛苦苦的付出了時間金錢和精力去養殖小龍蝦，當然還是想能賣出個好價錢。

目前小龍蝦的價格，在很多地方的小龍蝦價格依然是不穩定的，有漲有跌。最近小龍蝦價格就像過山車式的，又升又降，價格極其不穩定。這也反映出了一個市場供需等各方面的不確定因素。

所以說，五一小龍蝦價格未必涼。小龍蝦價格漲漲跌跌的。雖說現在供應商多，但是五一需求量也多，到時候炎炎夏天，也是人們吃小龍蝦的大喜日子。今天4月17日還是有很多地區的小龍蝦價格比16日的時候高了。湖北省、湖南省、安徽等全國各省份的小龍蝦價格都比昨天漲了2-4元不等的價格。

而，最近幾天小龍蝦價格也是有暴跌的誇張的。有些地方的小龍蝦價格跌到只有十多元一斤。這主要是供大於求而造成的價格戰。中國就有一個這樣的現象，看見別人賺錢了，然後就一窩蜂的都去養殖小龍蝦，從而導致市場供應過於飽和。同時，今年氣溫回升的快。天氣變暖，養殖戶們提前售出小龍蝦，這時候卻不是吃小龍蝦的旺季。這就造成了供需關係的更加不平衡了。

所以，這段時間小龍蝦的價格有出現暴跌的現象。就算五一小龍蝦價格沒有現在的小龍蝦價格低。但是，這小龍蝦價格也回不了以前剛興起吃小龍蝦的時候了。

三農天地

筆者昨天才和境內的小龍蝦養殖專業合作社業主進行了長談，全面分析了目前的養殖現狀、規模和價格走勢，特作如下答覆。本答覆的主要內容是：

第一，小龍蝦這一“網紅”食品仍處於爆發式增長之中。小龍蝦“走紅”既有人們消費習慣、消費行為的改變和市場培育的因素，也有網絡這一工具的巨大推動作用，特別是網絡這一工具還在繼續發揮其巨大的裂變作用，西南、西北、華南、華北等地小龍蝦餐飲仍將持續火爆。據有關機構的調查顯示，本年度小龍蝦的消費市場仍然是保持高速增長的態勢，市場缺口至少在100多萬噸以上。

第二，新增養殖對現有市場的衝擊極其有限。雖然新增的養殖看似有可能超過消費市場增長的規模，但新增的養殖對現有消費市場難以有衝擊。一是小龍蝦對養殖技術要求高，新進入者近70%會交學費，新增加的產量有限。二是新進入者在年初時蝦苗購買困難，造成投放時間延後，難以保證在“五一”後有大量成品蝦上市。

第三，目前的市場價位仍高於往年。由於今年氣候較特殊，湖北等小龍蝦主產地春季氣溫回升較晚，造成這些養殖規模較大的地區成品蝦上市延後，使得目前的市場價格比去年還高，昨天的成品蝦批發價仍保持在40元左右，而且是經營銷主動要貨，且這一形勢還將持續較長一段時間，不會在“五一”到來後迅速下跌。而且，據權威預測，今年汛期我國氣候狀況總體將偏差，降雨呈“南多北少”分佈，旱澇災害較重，極端天氣事件將偏多，江淮、江南降水偏多，長江中下游可能出現較重的汛情和洪澇災害。在極端天氣時，難以捕撈小龍蝦，影響大規模的集中上市，“五一”後市場價格不會出現太大的波動。

綜上所述，小龍蝦價格已從年初的高價位逐漸迴歸到正常價位，但由於市仍處於爆發式增長中，且新增養殖對市場影響極其有限，外地蝦受不良天氣影響較大，市場仍整體可觀。

鄉村微視界之鄉村漫記

每年這個時間段開始都是小龍蝦大批量上市的季節，今年不同往年，因為去年下半年以及今年上半年的雨水天氣，造成了小龍蝦的上市季節延遲了十天半個月左右，所以造成的直到今天4月19號小龍蝦價格依然堅挺的在30元左右，往年這個時候價格已經差不多在二十左右一斤批發價格了，預計在五一前後小龍蝦的價格才能跌下來，好多龍蝦館這個時候也都是摩拳擦掌準備大幹一番，無奈小龍蝦上市季節延遲，今年的情況也不好說，蝦的價格到底能走到哪裡誰也說不好，所以還是走一步看一步，對收蝦的中間商來說今年是一個不小的考驗，但是市場遠未飽和，需大於供的局面今年依然存在。

三個龍蝦匠

小龍蝦在中國本來是外來入侵物種，結果因肉味鮮美廣受人們歡迎，差點被吃成瀕危物種，現在只能靠養殖進行維持。

根據小龍蝦價格網上的數據顯示，最近一個月的小龍蝦價格趨勢在走下坡路，但是絕沒有到題目中說的猛跌的那種情況。天氣逐漸轉暖，又到了吃小龍蝦的季節，各個地方的小龍蝦市場開始活躍了起來，一些主打龍蝦的餐廳也都紛紛推出各色小龍蝦活動和套餐。

我前幾天去江蘇出差，看到那邊的飯館也都上了小龍蝦，我也吃了幾斤。

小龍蝦的市場主要集中在我國江淮地區，隨著小龍蝦市場的持續火熱，餐廳、批發商、零售商、養殖戶及配套產業鏈也是一片欣欣向榮，這股熱潮也引得很多農民開始了跟風養殖，甚至把自家的良田挖成水塘用來養蝦。

但是現在吃小龍蝦的人還沒有那麼多，所以造成了一種供大於求的局面，小龍蝦的價格也會降下來。不過，隨著天氣的變暖，進入5月、6月之後，人們對於小龍蝦的熱情會逐漸上升，小龍蝦的價格也會逐漸回暖。

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