想吃家常鯉魚不會煎，不是粘鍋就破皮，只需一個小方法，下鍋時加1點它，魚皮不破魚肉不粘鍋，還外酥裡嫩！
魚肉可能是生活中不可缺少的肉類，在中國，逢年過節，餐桌上不能少的菜，便是一盤家常全鯉魚。全鯉魚的做法可是多樣化，家常紅燒全鯉魚，糖醋全鯉魚等等，對於家人來說它不僅是寓意深刻，還是一道美味佳餚！
做全鯉魚並不是一定要用油炸，都說油炸食品應少吃，現在不少的人都只是加少許油把魚煎，不僅危害物質少，營養不流失，也能保留魚肉的鮮美。說起煎全魚，可能最讓人頭疼的便是魚易粘鍋又破皮，總是煎不好，除了之前講的一些好方法以外，最近翠兒又發現了一個讓鯉魚皮不粘鍋不破皮的小方法，加1點“它”，魚皮金黃香脆不粘鍋不破皮！
鯉魚中含有蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、膽固醇、多種微量元素和多種維生素，而鯉魚中含有的蛋白質質量佳，易消化，適合兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增強機體免疫力，使人身體強健。鯉魚中含有鈣、鋅等微量元素，是兒童成長髮育不可缺少的成分，可以促進兒童的骨骼成長和智力發育，因此鯉魚適合在長身體的兒童食用。家裡有孩子的也可以多做來吃！
煎鯉魚時魚皮不破，魚肉才能完好，魚皮也是一道屏障。而魚皮富含膠原蛋白，味道也鮮美，油油煎過的特別香。煎全鯉魚除了要在鯉魚的魚皮上抹一點鹽，油鍋熱後還可以放入1點蒜片，蒜不要太薄，以免煎糊，蒜會有少量糊在魚皮上，也讓魚皮和鍋之間減少摩擦，經高油溫又能讓魚皮快速變硬，自然也就不易粘鍋。
而加了蒜片煎出來的全魚，鯉魚皮一點沒破，魚皮金黃，聞起來特別香，用手一捏魚皮還很脆。這個小方法其實也是生活中實踐而得來的，所以翠兒趕快分享給友友們，如果也更好的方法，記得給翠兒留言！我們一起探討！
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